【臊子 蒸蛋的做法】臊子 蒸蛋怎么做_臊子 蒸蛋的家常做法_下厨房
人做过这道菜
宝宝不吃饭，是妈妈最头痛的问题，我家宝贝是煮鸡蛋，炒鸡蛋吃够了。怎么喂她都不吃，我就学习蒸鸡蛋，没有想到她吃个不停，我们(ˇ_ˇ） 想～尝点都不行，为了宝贝我们一起不断学习把，这是大人小孩都可以吃的美食哟！
蛋液的1倍到1.5倍
臊子 蒸蛋的做法 &
先把肉洗干净剁碎，用料酒、盐、淀粉、少量油或者清水腌制
把鸡蛋打在碗里，加盐，和温水（不烫手）
三用漏勺过滤掉蛋液表面的泡泡，或者用勺子舀来丢掉。这是蛋羹不像蜂窝状的关键，一定要舀掉哟！
泡泡舀好后，再用保鲜膜盖住，用牙签撮十来个小洞。
蒸锅放水大火烧开后把蛋液放入，然后中小火蒸20分左右。然后嫩嫩的蛋羹就熟了。可以尝尝盐味，在淋入适量的生抽（酱油）和香油。撒上葱花可以开动了。
大人吃的话还可以再炒臊子再上面，这样色香味俱全。
炒锅里放适量油，再放葱姜爆香，把肉倒下去炒几下，然后放入料酒、生抽、再放豆瓣炒一两分钟。尝尝味道，如果咸就不要在放盐了。不咸就放少量盐和鸡精，最后撒入葱花完成。
炒肉这个还可以用来蒸豆腐哟，把豆腐过水后放再盘里，淋入蒸鱼鼓油（生抽）都可以，然后把肉沫倒再盘子上，喜欢吃辣的可以放点酸辣椒或者小米辣，剁椒酱都行，上锅蒸10分钟，又一道美味的菜就出锅了。
1.蒸蛋可以放入，虾或者蔬菜牛奶一起蒸哟！想了解更多美食的，可以加我微信哟！微信是：yanzi
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臊子 蒸蛋的答疑
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& 臊子蒸蛋
准备时间：无
制作时间：无
用餐人数：1-2人
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许久没蒸蛋了，以前蒸蛋有时成功有时失败，所以总怕失败，很久没蒸了，今天买了所谓的“草鸡蛋”。试一试臊子蒸蛋。
1.我问老板“为什么叫草鸡蛋？”他说是吃草的鸡生的蛋。就买来试试。蛋壳确实很坚硬，据说吃草的鸡蛋壳就很厚实坚硬，蛋黄金黄，还算满意。
2.来个特写。
3.将鸡蛋顺时针搅散。
4.肉臊子剁碎，加入辣酱、酱油、胡椒粉拌匀备用。
5.碗里加入清水和盐巴。
6.将浮沫撇去。
7.盖上保鲜膜。
8.入锅蒸15-20分钟。
9.锅中烧热倒油，煸炒臊子。调味。
10.取出整好的蛋羹。
11.淋上芝麻油，浇上臊子。撒上葱花。
12.一碗货真价实的蒸蛋就可以享用啦！
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