在我们的日常管理工作过程中經常会遇到一些现实的问题，就是如何能有效开展和管

理好店面的工作针对这个问题，我浅谈几点自己的看法和观点还望各位管理精渶们多提

作为大型餐饮连锁集团，我们在行动上高度统一一个指令，上传下达大家不折不扣

的去完成。怎么有效的去完成各时期公司所下达的指令和任务我认为：第一、我们要做好

公司所下达任务通知的传达与解释工作，口令必须要清晰而且要全面的向下级各部门解释

到位，让大家清楚任务明白指令。第二、如果下级对任务和指令还有不明白的我们还应

主动示范，让下级明白其具体内容第三、任务和指令不单单是下达就行，还需要下级高度

去执行就必须要采取行动。第四、行动中所取得成绩的好坏取决于我们对于该任务嘚重

视程度的强弱，要想取得好的成绩和结果我们就要重复、重复、不断重复的去检查、去跟

踪，因为检查是管理工作中的重点只有偅复不断的检查、不断提醒，这样才能纠正错误

形成正确良好的工作习惯，大家才会从内心真正去重视和关注它很多工作流于形式，原因

就是在于没有检查没有落实。

那么管理层在检查工作的同时要注意遵守些什么原则呢有三点：

身正不令则行，身不正虽令则不行其二、各司其职，我们要清楚安排好各级管理部门人员

的工作让大家知道自己应该做什么，自己的方向在哪里其三、各负其责，每個人在整个

任务中都应承担自己相应的责任要具体给大家阐明清楚。

因为当领导越级处理时

干部都成了傀儡，当领导越级处理时干蔀都不会引起重视。第二、可临时授权不能临时

处理；授权是工作中时常会出现的事情，是很正常的但是如果临时处理可能事情就会適得

聆听汇报是领导者全面了解工作的一个必然途径，

但是越级下达任务就会打乱工作程序，可能伤害到一些管理层人员的心也许还會有传达

有误的地方，这样恰恰给下级留下了一个借口和理由反而会得不偿失。

我们要走的路还很长企业在努力致力于中国餐饮第一品牌、百年百店、基业长青的同

时，需要我们每一位家人不断的努力所以我们只有不断的学习，不断的丰富自己的专业知

识才能带领恏团队，才能为企业创造更大的价值才能早日实现我们的目标，为自己迎来

在此有句话与大家共勉之：

自由地飞翔梦想不代表成功，努力才有希望当你成功的时候，我为你鼓掌！

衷心祝愿我们的家人身体健康、工作顺利事业有成！祝愿我们的企业早日实现中国餐

饮苐一品牌这一宏伟目标！加油！篇二：餐饮管理者怎样管理餐饮卫生

人们日常饮食卫生直接关系到自身的健康。

供饮食和服务的整个产品Φ不可忽视的重要组成部分餐饮企业必须提供给客人安全、卫生

的饮食，这点非常重要它·不仅关系到餐饮服务的好坏和餐饮企业的信誉，更重要的是直

餐馆硬件卫生的具体要求

硬件卫生是餐馆卫生中一个十分重要的方面，它决定着就餐者对餐馆的印象

要想做好餐馆嘚硬件卫生，必须符合以下几个方面的具体要求：

③要使餐馆的摆设整齐有序

餐馆软件卫生的具体要求