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排骨怎么做好吃？薄荷蒸排骨的做法
&排骨怎么做好吃？薄荷蒸排骨的做法&　　材料：排骨、薄荷、生抽、老抽、鸡精、盐、白糖。　　做法：　　1、排骨加入生抽、老抽、鸡精、一点盐、一点白糖、生油、生粉，拌匀。　　2、放入切细的薄荷叶，再拌匀。　　3、放入冰箱冷藏室，腌制一天左右。　　4、腌好后的排骨，再加上一两匙叉烧酱，拌匀。　　5、加少许水，盖上保鲜膜，用牙签在保鲜膜扎几个孔方便它&透气&。　　6、放入微波炉，选择微波20分钟即可。
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版权所有 闽ICP备号-2/ 豉汁蒸排骨
豉汁蒸排骨的热量和减肥功效
蒸、煨：此类菜肴通常较为清淡热量较低，减肥期间只需除去明显的脂肪、油脂即可食用。
豉汁蒸排骨做法
1. 将排骨先切成条，后切成2.5 厘米的小块，洗净晾干水份；2. 大蒜剥去蒜衣，洗净，捣剁成蒜泥；3. 豆豉捣成泥，备用；4. 把豆豉泥、蒜泥、糖、盐、味精、酱油与排骨一起拌匀，腌约5 分钟；5. 腌入味的排骨再拌入干淀粉，盛在碟上；6. 旺火烧开蒸锅，在排骨上淋上油后放入蒸笼，改用中火蒸约15 分钟至汁清即熟。
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名称：豉汁蒸排骨
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HTTP Error 503. The service is unavailable.蒸排骨的诀窍_淀粉_中国百科网
蒸排骨的诀窍
    排骨 -蒸排骨的诀窍 1.排骨的选料上，要选肥瘦相间的排骨，不能选全部是瘦肉的，否则肉中没有油份，蒸出来的排骨会比较柴。　2.所有调味料拌匀后，最后一步用少少的干淀粉拌匀，在排骨表面形成薄薄的一层糊，这样蒸的过程中，能很好的保持排骨内部的水份，所以就会比较嫩。3.豆豉酱中有油份，油包裹在排骨表面也能起到和淀粉包裹一样的效果。选一块合适的排骨，经过油份和淀粉的两道包裹，这排骨是一定嫩嫩的，不信你试试。
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