青椒土豆片
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难度：切墩(初级)
时间：10-30分钟
青椒土豆片的做法步骤
1. 土豆去皮切成薄片。锅中倒入清水大火煮开后，放入土豆片焯烫1分钟后捞出，过冷水后沥干备用。
2. 青椒去蒂去籽后洗净，掰成一口大小的块。青葱洗净后切成段，大蒜去皮切薄片。
3. 锅烧热倒入油，大火加热，待油6成热的时候，放入青葱和蒜片炒香，放入土豆片和青椒翻炒2分钟（期间可以淋一点点清水，大约2汤匙30ml即可），加入盐搅匀即可。
1.这道菜特别简单，几乎是家家户户都会做的菜。基本上，没有人会做不成功吧？2.土豆片切好后用开水焯烫一下捞出过冷水再炒，不太容易糊锅底。炒的时候也短一些。3.不焯烫的话也可以，直接煸炒完葱蒜后放入土豆片炒2分钟，再放入青椒炒2分钟就可以了。4.喜欢吃辣的话，可以在炒姜蒜的同时放一些干红辣椒，或者把青椒换成辣椒。
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青椒土豆片儿的做法
　　片儿做法简单是青椒的做法大全的常见菜，不一定要看青椒土豆片儿视频才能学会，但怎么做青椒土豆片儿最好吃，跟着家常美食网的做法图解来做这道青椒土豆片儿吧。　　青椒土豆片儿的食材和调料： 　　青椒
精盐 　　教您青椒土豆片儿的家常做法，如何做青椒土豆片儿才好吃　　一、将青椒去蒂籽洗净掰成块　　二、土豆去皮洗净切成片；里脊肉切片备用　　三、葱姜切片　　四、炒锅注油烧热，下入葱姜片，里脊肉，土豆片炸至金黄色　　五、青椒块煸炒，烹入醋、酱油、白糖、精盐翻炒均匀，撒入味精即可
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青椒土豆片的做法步骤
11. 土豆削皮 切片备用--青椒切丝 备用-青椒切丝 备用--姜蒜 切片备用
22. 放油—姜蒜炒出香味—放入青椒炒5成熟。---放入土豆片炒
33. 8成熟的时候放入盐 。9成熟放点矿泉水别太干。最后放入鸡精装盘。开吃咯
44. 很简单的一道菜，味道不错哦。青椒别太熟了 不然土豆熟的时候 青椒都炒烂啦
很简单的一道菜，味道不错哦。青椒别太熟了 不然土豆熟的时候 青椒都炒烂啦
使用的厨具：炒锅
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家常菜 青椒土豆片做法
发布时间:11-28
责任编辑：做饭小编
本文用到的食材有:
原料：土豆1个、圆青椒2个、蒜2瓣、生抽3汤匙、盐少许
1、土豆去皮切片、青椒去蒂去籽掰成块、蒜切末；
2、土豆片放入水中焯至断生（可以尝一下没有生味就可以了，不要焯过火)；
3、锅内倒入少许油，倒入蒜末炒出香味至蒜末金黄；
4、倒入青椒炒至表面微微发干，倒入土豆片炒约20秒，倒入生抽、盐翻炒均匀即可。
青椒土豆片炒出肉味的关键:
1、土豆片一定要焯水，凉水下锅水开后再等个30秒左右断生就可以，不要焯的时间太长土豆面了就不好吃了；
2、蒜一定要切成末，越细越好，热锅凉油放入蒜末焯成金黄；
3、倒入生抽的时候要把菜扒拉到一边，让生抽在锅里炸一下（不要直接倒在菜上），才会有肉香味。
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