红烧肉焖蛋如何做好吃
【红烧肉焖蛋】1、五花肉带皮，切３厘米左右的条。焯水捞出沥干待用。2、炒锅烧热，改小火，加少量植物油，加入冰糖。本图为冰糖完全化...
top1:红烧肉焖蛋
1.五花肉带皮，切３厘米左右的条。焯水捞出沥干待用。
2.炒锅烧热，改小火，加少量植物油，加入冰糖。本图为冰糖完全化开。
3.加入沥干多余水分的红烧肉，改大火，翻炒上色。最好不用铲子，冰糖会凝固在铲子上的。以晃动或颠炒为宜。
4.加入老抽，继续颠炒上色
5.加入清水，按烧开可煮一小时的量掌握。水开之后，加入黄酒、白酒、大葱、姜片、拍碎的蒜瓣、大料、树椒。盖锅盖，大火烧开改中火炖。计时开始。
6.计时40分钟后，加入鹌鹑蛋、胡萝卜块、盐，再继续炖10分钟。将调味料（大葱、大料、树椒、姜片）拣出弃之。
7.再炖10分钟，此时已经从计时开始一小时，改旺火收汁。
8.装盘，点上香葱末即可。嘎嘎香，首次尝试，老成功了～～～o(∩_∩)o...
top2:红烧肉焖饭
1.五花肉切小块，加入适量料酒和淀粉抓匀备用，洋葱、土豆切丁；
2.锅中放入适量油，将肉块倒下去炒至变色，盛出备用；
3.倒入洋葱丁煸炒；
4.煸炒15分钟左右，直至明显变色、缩小；
5.加入土豆丁和炒好的肉块；
6.略微翻炒后加入酱油；
7.翻炒均匀，加入适量盐；
8.加入淘好的大米；
10.将其倒入电饭煲中铺平；
11.加入清水，稍稍高出食材；
12.启动煮饭程序，完成。
top3:红烧肉焖豆角干
1.五花肉切大块开水汆烫两分钟捞出
2.锅里少许油汆烫过的五花肉放入慢慢煸炒5分钟出油
3.放一块豆腐乳酱油糖调味上色翻炒到颜色均匀分布在肉上
4.倒入开水水量没过肉
5.转换到砂锅中小火炖肉同时放香料（八角一个香叶两片小茴香一撮干辣椒两个）
6.晒干的干豆角之前要用水浸泡一天泡好的豆角放入炖肉中继续炖大约1小时豆角软肉酥
top4:虎皮蛋焖红烧肉
1.将鹌鹑蛋洗干净，放入清水锅中煮熟
2.捞出浸凉水中1-2分钟，然后剥壳；（冷水浸下方便剥壳）
3.油温7成热时,滑入鹌鹑蛋(蛋的表面不要有水份，炸鸡蛋过程中要注意安全)油的温度要高,这样才会有虎皮纹,后期才入味
4.待炸至金黄色捞出备用
5.五花肉洗干净，不用去皮，切成小块
6.葱姜蒜切好
7.倒少许油润锅，煸香葱姜蒜
8.倒入五花肉翻炒至变色
9.倒入适量的生抽、老抽，翻炒均匀
10.倒入能没过食物表面的热开水，盖上锅盖，煮开后转小火炖30分钟左右至肉酥烂
11.加入炸好的鹌鹑蛋再煮15分钟左右,开大火收干汤汁，试下味道可加点盐和糖调味后，即可
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蚕蛹的做法大全
蚕蛹的百科知识
为蚕蛾科昆虫家蛾的蛹。蚕蛹入馔在我国有悠久的历史。据悉蚕蛹蒸煮入宴有1400多年的历史。鲜蛹含蛋白质比瘦猪肉、鸡蛋、鲫鱼都高出很多。蚕蛹不仪是味道鲜美、营养丰富的副食品，还是极宝贵的动物性蛋白质来源，更是提取多种化学药品的宝贵原料。
蚕蛹的营养价值
蚕蛹含有丰富的蛋白质和多种氨基酸，是体弱、病后、老人及妇女产后的高级营养补品。蚕蛹能产生具有药理学活性的物质，可有效提高人体内白细胞水平，从而提高人体免疫功能，延缓人体机能衰老，蚕蛹油可以降血脂、降胆固醇、对治疗高胆固醇血症和改善肝功能有显著作用。
蚕蛹的食用效果
蚕蛹的选购
选活的：活的新鲜度最高；
看颜色：黄色的好，黑色的差些；
看个头：个大肥胖的好；
看表面：表皮干净，没有黑斑。
蚕蛹的烹饪小技巧
注意预防蚕蛹中毒，一是采购新鲜蚕蛹，不买、不食腐败变质的蚕蛹；二是食用蚕蛹前，必须充分加热，应先在沸水中煮15分钟再烹炒、油炸；三是一次少吃，未吃完的蚕蛹放置后，应彻底加热后再食用。【盐水煮蚕蛹】_做法大全_家常做法_怎么做好吃_制作方法 - 大众养生网
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食材与做法
新鲜的蚕蛹
1.蚕蛹冲洗干净，入锅
2.1添加盐和料酒，继续煮5分钟，关火
3.2添加没过的水，添加葱姜和八角，大火煮开
4.煮好的蛹浸泡在卤水中，随吃随取
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