【粗粮馒头的做法大全】_杂粮馒头_如何制作_家常做法_怎么做-大众养生网
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粗粮馒头的应该怎么做呢？
现在有很多的人在的时候都喜欢吃一些粗粮，在早餐的时候吃粗粮馒头确实对身体非常好，而且现在的馒头也越来越贵了，所以你平时可以自己在家里面做，这样你就可以根据你自己的口味来做成各种各样的馒头，既省钱而且还能吃得健康，所以下面就来看一看粗粮馒头的一些做法，你也可以学一学。
1、将、粉、、白糖放入容器中混合均匀，酵母放入少许温水中溶解成溶液后倒入混合好的面粉中，再加入适量的温水,将其充分地揉成光滑的面团后盖上保鲜膜放置于温暖处发酵，当面团发酵至未发酵前体积的两倍大时即可;
2、将发酵好的面团放在案板上充分地揉压出里面的空气,再揉搓成条;
3、再分成约100克重的剂子;
4、将每个剂子再揉压一至两分钟后整理成馒头生坯;
5、做好的馒头生坯再静置20分钟进行第二次发酵(需盖上湿润的纱布);
6、蒸锅内放入适量的水,将饧好的馒头放在铺好纱布的蒸屉上,盖上锅盖,大火蒸20分钟后关火,再等5分钟后打开锅盖取出.
由于面粉中掺入了一定杂粮粉，从而对杂粮馒头的内部组织结构造成一定影响。但随着经济的发展及人民生活水平的提高，人们对食品的精细度及营养有着巨大改变，并不局限产品白、细腻及柔软。杂粮馒头中因杂粮粉有着特殊的营养成分，逐渐被广大消费者接受。
其实粗粮馒头的做法是很简单的，跟平时馒头的做法是差不多的，只是原料有一些不同而已，你感兴趣的话就可以自己在家里面做，而且这些食材都是非常简单就可以买到的，平时的超市都有，你也可以一次性做多一点，这样就可以吃好多天，也不会耽误你的事情。
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[机械/制造]粗粮馒头工艺流程图
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杂粮馒头的制作方法 鲜玉米浆馒头做法 做法 1、紫薯洗净，上锅蒸熟，去皮，碾成泥； 2、加入糖和酵母混合均匀后，加入面粉，将面粉和紫薯泥混合均匀成大的雪花片状； 3、再慢慢加入适量的清水，将其揉成软硬适度的面团，盖保鲜膜发酵； 4、取出完成发酵的面团，充分揉搓，一定要揉匀揉透，再搓成长条，均匀的揪成剂子； 5、再一次将剂子逐个揉成圆馒头，摆入放好水的蒸锅内，盖盖饧发20分钟左右； 6、坐锅，开中大火，待蒸锅内水烧开，转中小火蒸制15分钟，关火焖3、5分钟，再接开锅盖，取出馒头；
(责任编辑：初夏)
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