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河源客家妈妈拿手菜前十名 哪道是你的菜？
来源： 南方网作者：
身为河源人，随时随地享受妈妈烹饪的美食，那是快乐无比的事情啊！小编就为大家盘点河源妈妈拿手菜前十名！
　　客家煎让豆腐、梅菜扣肉、五指毛桃汤……这些都是河源客家菜系中的招牌菜，色香味俱全，让人赞不绝口，因此很多游客到达河源的第一件事就是去品尝客家菜。身为河源人，随时随地享受妈妈烹饪的美食，那是快乐无比的事情啊！小编就为大家盘点河源妈妈拿手的客家菜前十名！
　　第一名：酿苦瓜
　　客家招牌菜，清蒸而出的酿苦瓜咸鲜脆嫩，清淡爽口，苦瓜香气诱人，微苦鲜香。是河源妈妈的杀手锏！
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编辑： 李琪艳
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河源指南旅游攻略
推荐出游月份：3~5月,9~11月
河源气候宜人，四季如春。雨季集中在5到9月，这个时间去河源需要带上雨具。河源夏季平均温度是 24℃- 31℃，紫外线比较强，防晒霜和遮阳镜也需要准备着。到了10月以后，气温会有所下降，推荐稍厚的外套和抓绒衣。河源冬季最冷的时候，温度也有10℃，厚大衣和薄毛衣便可轻松过冬。
河源气候宜人，四季如春。雨季集中在5到9月，这个时间去河源需要带上雨具。河源夏季平均温度是 24℃- 31℃，紫外线比较强，防晒霜和遮阳镜也需要准备着。到了10月以后，气温会有所下降，推荐稍厚的外套和抓绒衣。河源冬季最冷的时候，温度也有10℃，厚大衣和薄毛衣便可轻松过冬。
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东江酿豆腐：这是一道客家菜。在客家话中，“酿”表示植入馅料，因此。“酿豆腐”也就是有馅料的豆腐。而客家人喜欢用猪肉做酿豆腐的馅料。做好之后的东江酿豆腐色泽金黄艳丽，香气四溢，一看便使人食欲大增，常常被客家人拿来款待宾客。另外，由于选材以豆腐为主，这道菜价格便宜，成本低，但是有富含蛋白质和氨基酸，对人体健康相当有益。
东江盐焗鸡：这是一道广东名菜，又叫做客家咸鸡，选用的是没生过蛋的母鸡，然后经过特殊的厨艺加工，最后也变成了一道金灿灿的佳肴，不仅卖相好，而且味道上佳，更有调理身体的功效。
酿三宝：采用豆腐、青椒、蘑菇、猪肉、凉瓜等为主料制作而成，因此色泽各异，味道独特，摆在餐桌上也是赏心悦目。
上汤桂花鱼：采用当地新丰江水库中的桂花鱼制作而成，亦是一道东江的绝顶美味。桂花鱼又名鳜鱼，营养价值高，富含蛋白质和各种人体所需的微量元素，肉质细腻鲜美，又容易消化，补益五脏，对多种疾病患者有一定疗效。
另外介绍几家当地的饭店。
龙津海鲜舫位于河源源城区新市区沿江路17号，饭店建于水面之上，不仅能够迟到各色美食，还可以观赏东江景色。
年辉渔村位于新丰江美食街笔架山风景区入口附近，主营各种客家菜，如之前介绍的酿豆腐、盐焗鸡等都是其特色菜。
客家女河鲜位于大同路131号附近，这家的河鲜味道不错，而且价格便宜。
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