姜葱焖鲤鱼的吃法
姜葱焖鲤鱼怎么做好吃？今天图老师美食菜谱频道教大家做此美味，让你每天都能享受美食无忧。小编觉得美食永远不会嫌多的，喜欢的赶紧学起来吧!
这条是鱼公~重3斤半哟~大条鱼比细条的鱼要好食~身材是比较瘦长的~鱼公的肉也比鱼乸的肉要滑和甜
先是切开鱼头~这样鱼就不怕乱动了~剩下就可以慢慢处理内脏了~切了头~还在在鱼尾切一刀~把中间那条筋抽出来~这是没那么腥和没那么燥(老人家教的)
鱼是不用劏肚的~先将头切后再切尾段~然后把内脏扣出来~鱼比较大就切切即可~如果鱼小就切两段即可~鱼鳞不用打~因为鲤鱼鳞是脆口的也是补钙的一大好食材~
烧热镬后下油开始炸姜~放多点也不怕~炸完姜的油可以用作煎鱼
将姜片炸至金黄色捞起
就用炸姜剩下的油来煎鱼~可以去腥也不浪费哟~在煎鱼的同时也烧些滚水来用~
将鱼的两面煎至金黄色即可~
将鱼煎好后赞点料酒~然后倒入滚水~可有汤水的就放点水~加入炸好的姜片~盖上镬盖煮到鱼熟
鱼熟后加盐调味~再撒上葱段即可
一份肉甜味美的焖鲤鱼就可以上台开吃咯~~嘻秋冬来补一补~好过冬哟~
来源:/n/0955.html
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& 姜葱焖刀鲤鱼
准备时间：10-20分钟
制作时间：10-20分钟
用餐人数：3-4人
阳江&不在线
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这种鱼的长相和红三鱼很像，以前不知道常常叫它红三鱼，后来卖鱼佬说了才知道这种鱼不叫红三，叫刀鲤鱼。虽然长相差不多，可是这刀鲤的价格比红三要贵好多，鱼肉也比红三鱼嫩好吃。
1.把鱼处理干净
2.在鱼身上擦上盐入味
3.切好姜葱蒜蓉
6.煎到鱼皮焦黄番面再煎
7.煎好鱼后下姜和蒜蓉煎香
8.加水加生抽
9.焖到收汁
10.开盖下葱
11.再焖1分钟出锅
在煎鱼之前擦上盐吃起来更加入味。
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