Eye round beef 属于牛后腿部位脂肪少肉质偏咾。

之前逛Costco买了一大盒回家参考网上的方子用高温做出了香嫩的烤牛肉，熟度大概是medium rare切开中间是嫩粉色。

适合切片直接吃或者搭配拌意面等食用

1. 用冷水把牛肉清洗干净后拭干。

   然后将所有佐料均匀抹在牛肉上马杀鸡有条件的话可以用棉线捆扎好，放入冰箱腌制一夜

2. 第二天取出牛肉回温到室温。
   

3. 烤盘铺上锡纸烤制12-14分钟。

   烤完在烤箱里放置2.5小时后再取出切片即可

烤制的时间按照每磅6-7分钟来算，7分熟的样子刚好喜欢全熟的不建议用这个方法，吃起来会老

盐不要放太少，毕竟大块的肉呢放太少不入味儿。

意大利香料：百里香迷迭香罗勒丁香啥的你们按照喜好随意昂或者直接用市售烤牛排用的香料也行！