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脆皮豆腐(2)
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&　　豆腐是我们常吃的一种食物，豆腐含有丰富高蛋白，低脂肪，降血脂，降胆固醇的功效。豆腐怎么做好吃?菜谱网小编为你推荐家常豆腐的做法大全。
&　　锅塌豆腐　　
　　主料：北豆腐500克
　　配料：红柿子椒一小块、红柿子椒一小块、鸡蛋一个、淀粉适量
　　调料：自制剁椒适量、生抽适量、生姜一块、大蒜三瓣、香葱两棵、盐适量、油适量、蚝油少许
　　做法：
　　1、红、黄柿子椒切成颗粒状
　　2、生姜、大蒜、香葱切成末
　　3、豆腐切成5毫米左右厚度的片，我今天没买到北豆腐，用了嫩豆腐，比北豆腐易碎，建议用北豆腐做，所以材料里写的是北豆腐
　　4、豆腐两面稍微沾一点淀粉
　　5、鸡蛋里加入适量盐搅拌均匀，沾了淀粉的豆腐裹上鸡蛋液
　　6、锅烧热加入适量油烧到四成热
　　7、均匀铺上豆腐中火煎，一面煎黄后晃动锅翻一面，将两面都煎黄，煎好出锅待用，我分两次来煎的
　　8、锅里加入适量油，爆香柿子椒粒、葱姜蒜末
　　9、加入适量自制剁椒、生抽、蚝油，翻炒均匀，然后加入少许开水，翻匀
　　10、将煎好的豆腐倒入锅里轻轻翻动，翻均匀出锅。
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扫描二维码手机穿越看文章> 脆皮豆腐的做法 脆皮豆腐
脆皮豆腐的做法 脆皮豆腐如何做
　　脆皮豆腐的做法有哪些，怎么做好吃，现在就给大家介绍下它的做法。
　　脆皮豆腐
　　番茄沙司适量 白醋适量
　　淀粉适量 糖适量
　　1. 将豆腐切成5cm见方的大块，切的时候力度要柔一些，不要切碎了，小心再小心。
将切好的豆腐放入装有干淀粉的盘中，用手去翻拍豆腐，使淀粉均匀地裹住豆腐。手一定要干爽，否则会黏手，造成豆腐碎开。我家里的淀粉少了些，没有办法忘记买了。
锅中放多些油，待烧至七成热时，转中火。倒入裹好粉的豆腐块，炸时用大勺在锅中慢慢搅动，这样豆腐就不会黏在一起了。豆腐块炸成金黄色后捞出，沥去油分摆入盘中。
　　4. 炒酱，锅中留一点底油，一点就行了，倒入番茄酱，多倒点没有事。倒白醋，加点糖。
　　5. 开就可以勾点欠了。熄火搅动一下，就可以浇在炸好的豆腐上了。美食子分类黄金美味 脆皮豆腐
11:22:11 　　来源：好厨网　 　责任编辑：zhengliming　　浏览次数：107482
日本又称蛋豆腐、玉子豆腐、蛋玉晶，虽质感似豆腐，却不含任何豆类成份。它以鸡蛋为主要原料，辅之纯水、植物蛋白、天然调味料等，经科学配方精制而成，具有豆腐之爽滑鲜嫩，鸡蛋之美味清香，以其高品质、美味、营养、健康、方便和物有所值在消费者中享有盛誉。点击图片进入下一页主料：日本豆腐6条辅料：、酱、水、、 白、 做法：点击图片进入下一页1、将豆腐切成小块。2、将切好的豆腐放入装有面粉的盘中，用手去翻拍豆腐，使面粉均匀地裹住豆腐。3、热锅凉油，油热七成转中火，倒入裹好粉的豆腐块，炸时用大勺在锅中慢慢搅动，豆腐块炸成金黄色后捞出，沥去油分摆入盘中。锅中留一点底油，倒入，加点糖，水搅拌均匀，烧开加，加勾薄欠煮开，浇在炸好的豆腐上即。
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脆皮豆腐简单做法,怎样做脆皮豆腐【图】
发布时间:05-16
责任编辑：做饭小编
本文用到的食材有:
一直挺喜欢吃豆腐，这段时间家里也总是隔几天买一次豆腐，时间长了，豆腐的吃法总是那几种，真心有些吃腻了，于是就有了今天这种改良的豆腐吃法。家常菜做法大全
&&&&这次改良的豆腐有两个小窍门是提升豆腐好吃的地方。
第一个：煎豆腐的时候蘸满鸡蛋液会使煎出的豆腐保持完整的形状，吃起来又有脆皮的感觉。
第二个：用腊肉代替肉末吃豆腐会更加的下饭，有食欲。。
在鸡蛋液里滴上几滴香油，可以去下鸡蛋的腥味，在煎鸡蛋时候也不容易粘锅。
主料：北豆腐一块，腊肉4片，美人椒5个，鸡蛋1至2个。
配料：姜少许，红辣椒2个，小香葱2根。
调料：香油2滴，盐一茶匙，酱油1勺，鸡精半茶匙，风味豆豉半勺，单县豆瓣酱1勺，水淀粉小半碗。
夏季养生菜谱做法：
1：材料备齐。
2：豆腐切菱形，葱，木耳，美人椒切段，鸡蛋加香油打散。
3：豆腐蘸满鸡蛋液。
4：中小火煎至半分钟。
5：翻面直到两面成金黄色。
6：爆香红辣椒和姜。
7：加入腊肉炒出香味。
8：加入美人椒，木耳翻炒。
9：最后加入豆腐，葱花，加入盐一茶匙，酱油1勺，鸡精半茶匙，风味豆豉半勺，单县豆瓣酱1勺调味。
10：最后加入小半碗的水淀粉收汁。
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