5分钟快速主食面包的做法,5分钟快速主食面包怎么做好吃,5分钟快速主食面包的家常做法
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5分钟快速主食面包的做法,5分钟快速主食面包怎么做好吃,5分钟快速主食面包的家常做法
5分钟快速主食面包
简介：最近买了本书，主要是讲5分钟能做面包。这5分钟是指发酵和烘烤之外的时间，抱着
&&&&&&&&&&&&&&& 试试看的的态度做了这款面包。烤好后表面有些焦糊，不过这样口感也更香，麦香味
&&&&&&&&&&&&&&& 道浓郁。正好试试买了很久从未用过的烘焙石板。
&&&&&&&&&&&&&&& 用餐人数：3-4人
主料：450g 、360g 、10g
配料：7g盐
所有材料放入容器中，用铲子拌匀，加盖静置发酵2小时。
把盛面团的容器放入冰箱中冷藏过夜，大约10几个小时。取出冷餐的容器，可以看到面团中有很多气泡。
案板上撒面粉，把面团倒在案板上。
面团上也筛入少许面粉。
用手快速把面团表面拉紧，收向底部
把面团放置在撒了面粉（或玉米面）的案板上（或披萨铲上），静置饧发40分钟。
把烘焙石板和烤盘放入烤箱，230度预热20分钟。
发酵好的面团表面筛面粉。
用面包刀割出深度约为6毫米的井字形。
打开烤箱门，把面包坯子快速滑到烘焙石板上，烤盘中加入1杯开水，230度上下火烤30分钟左右。
关键：1、 冷藏面团整形要迅速，面团表面拉紧即可。2、 烤焙时烤盘加热水，是为了面包定型前更好的膨大。3、 烘烤15分钟后，需要把烤盘取出继续烤制，这也是面包底部上色的关键。4、 取出烤盘后烘焙温度要下调到170度左右。
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