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常吃油条警惕这些危害
　　早老性症病人的脑组织铝含量明显升高&&&&传统中式早餐尤其是北方早餐中，油条是当仁不让的主角。近日有随子女到广州生活的老伯被查出患有痴呆症，病因竟然与他常年拿油条当早餐有关。医生指出，传统方法制作的油条，吃多了可损伤脑功能，尤其是老人，偏爱油条可增加老年痴呆的患病风险。
　　传统制油条，多数铝超标
　　“传统方法炸制油条，为了让油条膨胀得更好，吃起来更松脆，通常会添加两种辅料――明矾和碱。”中山大学孙逸仙纪念医院老年神经专科副主任刘军教授表示，明矾与碱在水中会发生化学变化，产生大量二氧化碳气体，油条入热油锅中，二氧化碳气体受热膨胀，因而令油条胀大。明矾化学名称是十二水硫酸铝钾，又叫白矾、钾矾、钾铝矾，明矾中含有铝成分，造成传统制法的油条“铝超标”。
　　刘军指出，铝是一种低毒的微量元素，不会导致急性中毒，但人体摄入后，仅有10%~15%的铝能排泄到体外，大部分会在体内蓄积。“铝通过与多种蛋白质、酶等重要成分结合，使脑内多种酶的活性受到抑制，影响脑内神经介质的合成和传递，从而使人们智力及精神状态日渐恶化。”刘军指出，老人由于排泄能力更差，如果长期超量摄入，累积到一定数量后会损伤大脑。有研究报道，早老性痴呆症病人的脑组织铝含量明显升高，可达正常人的1.5~30倍。而过量摄入铝，还会损伤骨骼、造血、内分泌及生殖系统。
　　突然变节俭，痴呆症信号
　　刘军介绍，如果常吃油条且年纪较大，一旦出现以下五种情况，应高度警惕老年痴呆症：
　　1.容易忘事，尤其是最近发生的事，经常丢三落四，如对几小时前刚吃过的饭菜不能回忆、不知道东西放在何处、忘记关水龙头等。
　　2.，情绪不稳定、感情脆弱易流泪、遇事抑郁愁闷、为小事焦躁不安等。
　　3.，总怀疑有人偷他的东西。
　　4.有些人可出现性功能低下，常怀疑配偶有外遇，为此家庭常吵闹不和。
　　5.少数人有行为异常，一反常态变得邋遢或过分节俭，到处收集废品。
　　油条黄又胖，明矾或超标
　　刘军建议，有些方法可以粗略识别“疑似铝超标”的油条：
　　1.趁油条还热时，掰开油条，用力吸，如果闻到一股刺鼻的碱面味，说明油条可能存在明矾超标。
　　2.油条膨胀得很大，颜色油黄，甚至发白，看起来很好看，要小心明矾超标。
　　3.油条刚出锅时，胖嘟嘟的，静置片刻后，如果发现油条明显变瘪，吃起来韧性特别大，也可能是添加了明矾。(记者任珊珊 通讯员王海芳)
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502 Bad Gateway→ 油条吃多了有什么害处？
油条吃多了有什么害处？
女 | 0个月
健康咨询描述：
请问油条吃多了有什么害处？
想得到怎样的帮助：想知道原因。
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&&&&&&病情分析：&&&&&&油条属于油炸食品，含热量很高，吃多了油脂、热量摄入就多或导致高血脂、肥胖，相应的高血压、冠心病、糖尿病的得病几率就会高。&&&&&&指导意见：&&&&&&而且炸油条的油是反复利用的，这种油含有有害物质，而且炸油条会用到明矾，这是一种含铝的物质，吃油条就会吃进铝，铝摄入多了就会得老年痴呆。过多的铝积聚在身体对身体也不好。所以不要多食油条。偶尔吃一次没事。
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&&&&&&病情分析：&&&&&&油条属于油炸食品，而油炸食品又属于十大垃圾食品之一。&&&&&&指导意见：&&&&&&你好，油条吃多了对身体发育不好，营养损失，难以消化，增大热量，损害身体健康，长期食用的话会引起慢性疾病的发生，祝健康快乐！
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&&&&&&病情分析：&&&&&&你好！我认为是摄取油腻之食品，会影响你的胆及胃的消化功能，会影响你的食欲的。&&&&&&指导意见：&&&&&&我认为吃多油条会影响你的消化功能，食欲减退；因为油条的热量比较高，一根油条要走2公里路才能够消耗光能量，并且容易使血脂高。 &&&&&&以上是对“油条吃多了有什么害处？”这个问题的建议，希望对您有帮助，祝您健康！
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&&&&&&病情分析：&&&&&&你说的食物油条是应该最好少吃，由于是油炸的食物，会有消化不好，而且由于油炸会有少量的亚硝酸钠产生，同时油条的调节剂也是有身体的危害的&&&&&&指导意见：&&&&&&由于食物多亚硝酸盐会有形成癌症的危险，由于不好消化，而且油条会有明矾的加入。会造成胃病的炎症，所以尽量的少吃比较好。饮食家里的家常便饭最养人
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&&&&&&病情分析：&&&&&&你好，油条是油炸食物，反复煎炸食物的油是比较难被人体消化的。&&&&&&指导意见：&&&&&&你好，对于这种情况，经过反复炸油条的油中含有一定量的对身体不利的产物的，长期大量的吃油条是不好的，希望我的回答对您有帮助。&&&&&&医生询问：&&&&&&还有不明白的吗/
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核心提示：据说，在南宋时期，有个制作油条的人特别痛恨秦侩夫妇，便用两块面捏了俩小人儿贴在一起做出了油炸烩，透着那么解气，后来讹音成了现在的油炸鬼。
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　　说起，很多人都会脑补起油条这对完美的早餐搭档。关于油条，小编有个困惑了多年的一团还没解开：究竟为什么油条都是两根一起的呢？
　　据说，在南宋时期，有个制作油条的人特别痛恨秦侩夫妇，便用两块面捏了俩小人儿贴在一起做出了油炸烩，透着那么解气，后来讹音成了现在的。那么，油条吃多了，什么样的油条才是最好吃的呢？　　好油条总是热的，两头尖处经脉纠结，有点韧的嚼劲；中段松脆，下口时有撕纸的声音。一截冷了的油条全身上下如同死蛇，让人提不起劲。油条最好吃的是两个尖头，大概取尖头还没韧化时的脆劲，吃个恰好。　　众所周知油条属于高温油炸食品，并且油是反复应用的，会造成油脂老化光彩变深，粘度变大，异长，油脂中所含的各种营养物质如必须脂肪酸、各种维生素等成分，基本或全部被氧化破坏，不饱和脂肪酸发生聚合，形成二聚体、多聚体等大分子化合物，这些物质不易被机体消化吸收（在常温下的吸收率为９７。５％，花生油为９８。３％）。很多学者以为：不饱和脂肪酸经反复高温加热后发生的各类聚合物，尤其是二聚体等毒性很强，大量动物试验表明，这些聚合物能影响动物的正常发育，降低生养性能，使肝功效异常、肝脏肿大。　　再说，油条面团中参加的碱和矾又对面粉的营养成分有一定的破坏作用，所以为防止油的老化，在炸制油条时，要经常改换新油，最大限度的下降或减少有害物质的发生。因此，油条不要经常的作为早点食用，但为调停口味，偶然吃一次对身体也无妨。　　以下人群最好少吃或不吃油条：　　1.孕妇及儿童不宜吃
　　孕妇及儿童处于增长营养、加强体质的阶段，各种营养成分需责备而多。孕妇饮食要选配得当，避免进食有刺激及不易消化的食品是非常主要的，而油条属于不易消化的食品，不符合孕妇的饮食请求。经过高温的油脂所含的必须脂肪酸和脂溶性维生素A、D、E遭到氧化破坏，使油脂的营养价值下降，食用油条，难以起到补充多种营养的作用，还会造成厌食，所以说孕妇不宜吃油条。幼儿也不宜食用高温油炸的食品，除上述的不利因素外，还有高温油脂中的脂肪酸在肠道内与钙结合成皂钙，从肠道中排除，影响了幼儿钙的吸收，易引起幼儿偏食，影响幼儿的正常发育。综上所述，油条是一种传统食品，但经常食用，对人体健康是不利的。　　2.恢复期病人和老年人不宜食油条　　油条属于高温油炸食品，熔点高，在胃内停留时间长，难消化，还会影响睡眠。油条的营养大部分被破坏，高温油还含有一定的有毒物质，会影响身体的恢复及健康。老年人由于生理功效日趋减退，胃功效下降，肠道吸收功能差，不宜吃油腻及难消化的食品。老年人正常食量有所减少，代谢杂乱，易引起一些，如VB１、VB２等，经过高温油炸的油条恰恰对这两种维生素破坏最大。再加上被油污染所含有的有害物质，易使老年病如、等发病率高，影响老年人的身体健康，这对老年人加强体质、延年益寿不利。
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深圳市市场监督管理局昨日在其网站公布了今年第一季度对餐饮服务单位油炸食品、乳制品等抽检结果。结果显示：餐饮服务单位制作的油炸食品有16%不合格，不合格项目主要为油炸馒头和油条样品铝残留量超标。经常吃油条对身体有什么危害？_百度拇指医生
&&&网友互助
?经常吃油条对身体有什么危害？
拇指医生提醒您：该问题下为网友贡献，仅供参考。
一、炸制油条的面里必须要放白帆，否则不膨松，口感也不好。白矾里含有铝，人摄入铝多了，会得老年痴呆。二、、炸制油条的油经过长时间高温，会形成反式脂肪酸。反式脂肪酸对健康有多方面的危害，包括以下几个方面：1.增加血液粘稠度和凝聚力，促进血栓形成;2.提高低密度脂蛋白,也就是“坏脂蛋白&，降低高密度脂蛋白,也就是“好脂蛋白&，促进动脉硬化;3.促进2型糖尿病的发生;4.对婴幼儿来说，反式脂肪酸还会影响生长发育，并对中枢神经系统发育产生不良影响。5一般炸油条的油都是反复利用。里面会产生许多致癌物质。
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卫生问题：用来炸的原材料不卫生有毒致癌：反复高温加热会产生有毒有害物质含铝超标：加入了疏松剂—明矾危害：导致肥胖缺点：诱发疾病
因为炸油条的油是反复使用容易致癌！发胖！过量使用还可以引起面部出油！长痘痘！粉刺等！
油条、食谱中含铝较多，这是因为在炸油条时面中掺入了硫酸钾铝（明矾），以一个50克重油条来说，就含铝10毫克左右，如果每天吃2根油条，1个月可摄入铝600毫克。而铝可以导致老年痴呆。所以还是少吃为佳。
肝脏受损害有致癌可能 、破坏维生素使代谢紊乱、造成厌食症影响钙吸收 、油条中有大量致癌物、油条几乎没有任何营养、长期吃油条可能铅中毒、长期吃油条会发胖、
吃太多的油炸食品会导致癌症的发生率大
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