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贡菜的做法大全,贡菜的家常做法&共8道菜谱，当前在首页鲜鲍鱼,四川贡菜,西兰花,苦菊口味：香味┊工艺：炒米饭(蒸)200克,玉米(鲜)口味：咸鲜味┊工艺：炒贡菜100克,绿豆芽200克口味：咸鲜味┊工艺：炒草鱼200克口味：咸鲜味┊工艺：软溜草鱼300克口味：咸鲜味┊工艺：汆贡菜300克,芝麻25克口味：清香味┊工艺：拌豆腐干,贡菜 香菇,白菜心 盐特色:脆嫩爽滑，清爽可口。剔骨鸡肉300克,生瘦火腿10特色:汤清味醇，鸡肉酥烂，竹荪，
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贡菜的营养价值与功效（）
贡菜菜谱推荐
&剔骨鸡肉300克,生瘦火腿100克
&草鱼300克
&草鱼200克
&贡菜100克,绿豆芽200克
&米饭(蒸)200克,玉米(鲜)100
&鲜鲍鱼,四川贡菜,西兰花,苦菊贡菜怎么做好吃 贡菜的常见做法_蔬菜知识_做法,功效和作用,营养价值z.xiziwang.net
贡菜怎么做好吃 贡菜的常见做法
&贡菜是一种并不常见的绿色菜品，但它的与保健功效却特别出色，能预防三高，也能预防肥胖，还能排毒养颜，适合大多数人群食用。只是很多人对贡菜不熟悉，也不知道它怎么做才好吃。其实贡菜有多种不同的做法，一会我就把这些做法写出来，大家看过以后也就知道贡菜怎么做最好吃了。
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贡菜怎么做好吃 贡菜的常见做法
贡菜拌香干
1、贡菜拌香干很好吃，在制作时需要准备香干两百克，贡菜两百五十克，熟芝麻、盐以及白糖和生抽与醋等调味料适量，最后再准备少量的辣椒油。
2、把贡菜用冷水浸泡，泡制一小时以后取出切段，然后再用沸水焯烫两分钟，焯好以后取出过冷水降温。香干也切成条状，把它与贡菜放在一起加入准备好的调味料调匀，最后放入辣椒油进行提味，调好以后装盘就能食用。
1、贡菜炒肉丝也很好吃，在炒制时需要贡菜两百克，红椒一个，肉丝五十克，食用油、盐和鸡精等调味料适量。
2、把贡菜用水泡发，取出切成段状，肉丝用料酒和生抽腌制一下，炒锅中放油加热以后放入末炒香，然后放入肉丝炒到变色。
3、随后把红椒和贡菜一起放入翻炒均匀，用大火炒制三分钟，加入食用盐和鸡精进行调味，调匀以后即可食用。原创：果蔬百科http://z.xiziwang.net
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z.xiziwang.net 备案号：主　　料： 贡菜100克，鸡胸肉50克，芝麻5克
材料用量：
贡菜100克，鸡胸肉50克，芝麻5克、盐、辣椒油、醋、白糖。
制作方法：
　　1.贡菜与鸡胸肉分别沸水焯熟，冷水漂凉后，贡菜分段切丝，鸡胸肉用刀拍松，手撕细丝，装盘。
　　2.干锅将芝麻炒香。
　　3.将盐、辣椒油、醋、白糖拌匀，浇在菜上，再撒上熟芝麻即可。
推荐吃法：最宜发挥贡菜之“脆”的吃法，首推凉拌。它还是非同绝想的火锅涮料。当然，它也能炒食、腌渍。
　　[原料] 贡菜50克，九制陈皮10克，话梅2粒。
　　[调料] 糖20克，盐0.5克，葱油7克，美极鲜3克。
　　[操作程序]
　　1．贡菜取茎切成1.5厘米长的段，放凉水中泡软，不断换水至全部涨发后取出，放在热水中烫一下后用净水漂净，滤干水分。
　　2．陈皮切成末，与贡菜、话梅一起放碗里，加糖、盐、美极鲜、葱油，拌匀，即可装盘。
　　[特色点评] 脆爽、酸辣。贡菜是安徽的特产，泡发后脆爽，但原料本身无...
主　　料： 贡菜100克，鸡胸肉50克，芝麻5克
材料用量：
贡菜100克，鸡胸肉50克，芝麻5克、盐、辣椒油、醋、白糖。
制作方法：
　　1.贡菜与鸡胸肉分别沸水焯熟，冷水漂凉后，贡菜分段切丝，鸡胸肉用刀拍松，手撕细丝，装盘。
　　2.干锅将芝麻炒香。
　　3.将盐、辣椒油、醋、白糖拌匀，浇在菜上，再撒上熟芝麻即可。
推荐吃法：最宜发挥贡菜之“脆”的吃法，首推凉拌。它还是非同绝想的火锅涮料。当然，它也能炒食、腌渍。
　　[原料] 贡菜50克，九制陈皮10克，话梅2粒。
　　[调料] 糖20克，盐0.5克，葱油7克，美极鲜3克。
　　[操作程序]
　　1．贡菜取茎切成1.5厘米长的段，放凉水中泡软，不断换水至全部涨发后取出，放在热水中烫一下后用净水漂净，滤干水分。
　　2．陈皮切成末，与贡菜、话梅一起放碗里，加糖、盐、美极鲜、葱油，拌匀，即可装盘。
　　[特色点评] 脆爽、酸辣。贡菜是安徽的特产，泡发后脆爽，但原料本身无味， 需借味料调味，方成美肴。
　　[要领提示] 要泡透，口味浓些。
豆腐干拌贡菜
主料：豆腐干、贡菜
辅料：香菇、白菜心
调料：盐、鸡精、醋、香油、酱油、芝麻酱、白糖
烹制方法：
1、将贡菜切成寸段，香菇切条，豆腐干切条，坐锅点火倒入水，加少许盐，水开后将贡菜、香菇、豆腐干一起放入水中煮一分钟，捞出过凉，加入鸡精、醋、盐、姜蒜末、香油搅拌均匀即可；
2、将白菜心洗净切成细丝，取一小碗，放入酱油、芝麻酱、白糖、盐、清水、蒜末拌匀浇在白菜上即成芝麻酱拌白菜心。
特点：脆嫩爽滑，清爽可口。
虾胶贡菜饺
　　主 料：贡菜、赤肉、白肉、虾仁、虾胶、澄面 　
　　配 料： 精盐、味精、胡椒粉及少量生粉 　　
　　做 法：取贡菜、赤肉、 白肉、虾仁，均切成幼粒，和入适量虾胶，调入精盐、味精、胡椒粉及少量生粉，搅拌均匀，做饺馅。用澄面做饺皮，包上馅，成鸡饺形，上蒸笼蒸熟，刷上熟猪油即可。
原料:贡菜100克绿豆芽200克红辣椒、嫩姜、大蒜、米酒、白醋、盐、糖、香油、植物油、素高汤各适量
制作方法
1、贡菜洗净，切去老根，放入清水中浸泡30分钟，切段；红辣椒剖开，去籽，切成细丝；绿豆芽洗净，去头尾，在白醋中浸泡10分钟后捞出，沥干水分；大蒜、嫩姜切末。
2、炒锅置旺火上，注适量油烧热，放入葱末、姜末、红辣椒爆香，投入绿豆芽和贡菜旺火翻炒，再放入素高汤、米酒翻炒数下，加入盐、糖快速拌炒匀，最后淋上香油即可出锅。
功效：通便 利尿
美味小提示:相关信息时宜先将红辣椒丝炒熟，再加入绿豆芽，以免绿豆芽炒得太烂影响口感。
金针贡菜忘忧汤
排除体内湿热燥气、忘忧消烦躁、改善失眠健忘
材料： 金针2两 贡菜1/2斤 嫩姜1段 榨菜3两 盐适量
作法：
1.贡菜泡软，挤干水分，切约4～5公分的长段。
2.金针泡软，去硬蒂。
3.榨菜切片，约0.5公分厚，再切长条。
4.姜切长丝。
5.取一段贡菜、榨菜和适量姜丝，以金针绑紧，盛入煮锅加水盖满，煮沸后转小火续煮5分钟，试咸淡加盐调味。
健康快送：
1.能排除体内湿热燥气，消除烦躁、忘却忧虑，令人心闲气定，改善吃不下、睡不好、梦不断的现象。
2.金针花有'忘忧'美名，每当心浮气躁、健忘失眠、心有千千结之际都可搭配进食，春夏之际有鲜品，为稚嫩的花苞，适合炒食，平常可购 买干品，适合煮汤。
＊四季皆宜，唯夏季最易令人心生烦躁，此季节常食可消心火，定精神。
?菜肉絲
乾?菜泡水3小?r以上。?破鹣?Q切去硬的部份﹐再切段(約5公分)。
?嵊湾?﹐放入肉絲﹐蔥段﹐辣椒(斜切片)﹐大火快炒。
加入嫩薑絲拌炒。
加入?菜和香菇絲 炒熟。用鹽﹐烹大??(或味精)﹐?油調味。炒?蚓涂梢云疱?了
贡菜猪小肚汤
原料：贡菜150克，小茴香6克，蜜枣8个，猪肚500克
制法：猪肚去肥脂，生粉拌擦，冲洗，放入开水锅内略煮，取出冷河，洗净；贡菜、小茴香洗净。把猪肚、小茴香，蜜枣放入开水锅内，武火煮沸后，文火煲2小时，猪肚将稔时，加入贡菜煲片刻，调味适用。
功效：健胃除湿，理气消滞。
其他答案（共1个回答）
清洗干净，在水中浸泡25-30分钟，然后切成寸段，加适量盐、醋、香油、辣油凉拌即可。
贡菜干品食用前需用温水泡1--4小时,泡透发开(1KG可发4--5KG)洗净,切成寸数或丁,开水冲洗去水,可凉拌单独成菜,也可拼盘配菜,甜 咸 荤 素宜可,炒 ...
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