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面食调味卤-小炒肉卤的做法
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面食调味卤-小炒肉卤的做法
我来说点啥
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没有数据！
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{description}吃还能做些什么调料呢
我自己的做法,觉得还不错，原料有：肉馅，柿子一个，油菜
（青菜就可以，个人认为油菜好吃些，）葱，姜，酱油，鸡精，
把肉馅下锅翻炒，加鸡精，葱，姜，酱油，少许糖和水，炒差不多8成熟时加入柿子（切丁），等柿子烂了以后加油菜，放少许盐就好了，
在有就是不加蔬菜的，就是把肉馅放入锅内翻炒，加酱油，鸡精，葱（可以多放些），翻炒一会就可以了
其他答案（共2个回答）
煸炒，再加生抽，盐，味精，在放入一些高汤，最后如些小葱。就可以了，这样面条爽滑，而又不失味道
农家小炒肉，就是青辣椒炒肉，由于加入酱料，爆香的味道惹人喜欢，在湘菜馆是点击率非常高的一道菜，便宜又下饭。
自己做农家小炒肉可以用很多方式，加柱候酱可以，只加酱油也可以，只要觉得好吃，方法自己决定！
最好是用带皮的五花肉。
优质五花肉一条，放入冰箱，速冻一下，冻硬了比较容易切的薄！
用一个鸡蛋和一茶匙生粉搅拌均匀。
两颗青蒜苗，适量青椒，一点红椒用来点缀。
1、油热后炝入姜丝，同蒜苗白的部分。
2、加入肉片，炒白后加入适量柱候酱和酱油
3、加入一点上汤或水，倒入剩下的青蒜苗
4、8成熟放入青椒，加盐稍稍翻炒即可出锅。
湘味农家小炒肉：
主料：鲜肉、青椒（尖椒为上）。
配料：湖南剁辣椒、大蒜、姜、食盐、鸡精、酱油、料酒、醋，根据个人喜好，备浏阳豆豉。
1、辣椒切片（尖椒切成筒状）、鲜肉切片或丝、姜切丝、大蒜切片；
2、将油烧热，放入姜丝、蒜片，待爆出香味后，将肉丝倒入锅中加适量盐、煸炒至九成熟，盛起；
3、煸炒青椒少时（根据火的大小调整时间），加少许盐，加一勺剁辣椒，炒匀。将肉丝倒入锅中，翻炒。
4、加入醋、酱油、料酒、豆豉各适量，继续翻炒少时，加适量鸡精后炒匀，即可装盘。
湖南农家小炒肉一般选用肉质比较细嫩的猪肉，最好是“隔纱”五花肉，用青椒、豆豉爆炒，中间加入香喷喷的油渣。辣椒最好选用形状瘦的、比较辣的青椒；嗜辣者亦可依个人喜好加入干尖椒或者剁辣椒的。好吃的小炒肉细嫩、有着青椒、瘦肉和豆豉的油香但是绝不腻人。做好这个菜，食材第一，火候第二，突出到酸辣、香鲜、软嫩的品味，是最能见湘菜水平的家常菜。
我也很想知道。等我问问我同事吧。他刚开了家餐厅，昨天还向我推荐这道菜呢，据说是他们餐厅点餐率最高的一道菜。
炒青菜，火爆龙虾，丝瓜馓子汤，湖南小炒肉:-X
农家小炒肉，就是青辣椒炒肉，由于加入酱料，爆香的味道惹人喜欢，在湘菜馆是点击率非常高的一道菜，便宜又下饭。
自己做农家小炒肉可以用很多方式，加柱候酱可以...
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