【蒜香猪面肉的做法】蒜香猪面肉怎么做_蒜香猪面肉的家常做法_下厨房
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蒜香猪面肉
人做过这道菜
猪面肉，厚约一厘米，巴掌大，非常弹牙，爽口，嫩滑多汁，用最简单的做法最好吃。
蒜香猪面肉的做法 &
猪面肉先用蒜蓉和盐抹匀腌半个小时（不要切片，一整块腌）
抹掉肉上面的蒜蓉，煎肉需要一定时间，以免蒜蓉焦黑影响口感，也不健康。
油温热，放入猪面肉，慢火煎，这一步要有耐性，一面煎到熟带一点金黄色，再翻到另外一面同样煎。
必要的时候，可以用筷子夹起来，立起来四个横切面煎一下。
整块都煎得好之后，随着肉的纹理切片，装盘。
其实腌的时候味道已经进去肉里面了。一般都不用再调味了，喜欢香口的可以撒一点胡椒粉或者酱油哈，但不要太多。
刚才摸下来的蒜蓉和煎完剩下的油可以炒一个青菜，非常香。
猪面肉在超市比较少见到，去菜市场跟猪肉档主说留一块哦。
如果切开看肉中间煎不熟的话，不要再回锅煎了，会柴哦。开水下锅蒸3分钟立刻拿起即可。
蒜香猪面肉的留言
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参照这个菜谱，大家做出
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top1:双椒肉拌面
1、猪肉剁成沫，青红椒切丁，芹菜切丁。2、烧开水，水滚后放入面条。3、将面条煮到刚熟捞出过冷水。4、锅里放油，烧热后放入肉沫快速炒散。5、炒至肉沫变色后放入酱油翻炒香。6、随后放入青红椒丁、芹菜丁翻炒。7、放入煮好的面条，加适量盐，拌匀后就可以了。
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1、小葱切段，肉切丝，用生抽、老抽、糖调成味汁。2、锅里热油，放进葱段小火炸至干瘪，捞出备用。3、锅内的葱油继续放入肉丝煸炒，再加入味汁煮开。4、放入面条，煮熟以后捞出控干水份，放入碗中用葱油汁拌均，撒上葱段即可。
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1.猪肉丝与太白粉抓拌均匀；绿豆芽洗净沥干水分备用。2.热锅倒入沙拉油烧热，放入作法1以中火炒至变白，加入姜末、蒜末和辣豆瓣酱以小火炒匀后，再加入水、作法2和及剩余的调味料拌匀煮至汤汁略收干，熄火备用。3.汤锅中倒入适量水煮滚，放入细阳春面条搅散，以中小火煮约2分钟至熟透，捞出沥干水分，放入大碗中，加入适量作法3趁热拌匀，撒上少许葱花即可。
top4:山寨版过油肉拌面
a、在茶碗中加入一茶勺的盐，然后在碗里加入20度温水1杯
b.将面粉放入面盆内，一手倒盐水(a)，一手和面，打成穗子，使面粉与水全部掺合后揉光成团，
再用双手蘸水将面搋匀，搋到盆净面光，不粘手，继续揉3-5分钟，和好后如图1c.面加盖在室温饧20分钟d.在饧面的同时，可以将牛肉切成片，加少许淀粉，蛋清，胡椒，花椒，酱油拌匀把洋葱、青红椒、西红柿、扁豆，切成块，也可以根据个人喜好放一些其他蔬菜.菜和肉e.面团饧好后，切成两份，将1份像做饺子皮那样做成圈如图3.然后将圈切开，手上不停的抹油，将其搓成1根指头粗细的长条，盘在盘子中，如图4，然后将另1份面团 如法做成，均匀的在面上抹上油（防止粘在一起），将面盘好后，盖上塑料薄膜饧20-25分钟f.在面饧好前10分钟，锅中入油8成热，将拌好的牛肉过油至熟色，盛出如，再入油7成热加入洋葱、青红椒、西红柿、扁豆翻炒均匀，加入西红柿，番茄酱炒几分钟，再将炒熟的牛肉入锅再加入蒜末翻炒1分钟盐、鸡精关火，装盘即可。g.将醒好的面拿出来，先一段一段拉成细的长条， 再一段一段拉成筷子头那么细的长条如图8， 将另1份面 如法做成h. 烧水，大致需1.5L水。在水中放入食盐，水快烧开前，像缠毛线那样将1份筷子头那么细的长条缠在双手上如图9，10，水烧开后，把手上的面， 左右拉几下，上下在面板上甩几下放入烧开的锅里，一次都下完，用筷子把面搅开， 锅开后，加少许冷水，锅再开一次后差不多面就熟了，将面捞出来，过冷水，捞出来在用漏网捞着下锅热一下就可以了。也可以不过冷水直接吃，看自己喜欢冷面还是热面啦。将另1份面 如法做成.
top5:豇豆肉酱拌面
1.．洋葱去外皮，切碎末2.．豇豆洗净、掐去头尾、切碎3.．蒜去皮、切成碎末，放入一只干净的碗中4.．倒入一大勺酱油5.．倒入一大勺蚝油6.．舀入一大勺辣椒酱7.．再加入一茶匙料酒，调和均匀作为料汁待用8.．猪肉切碎，成为肉丁9.．锅烧热，放入少许橄榄油10.．倒入洋葱碎，小火煸炒11.．待洋葱煸出香味，倒入猪肉丁12.．炒至肉丁变色，倒入豇豆碎13.．继续翻炒两分钟，倒入调好的料汁14.．小火炒至料汁收浓即可15.．将挂面一端用棉线缠绕、系紧16.．汤锅放足量水，烧开后倒入几滴橄榄油17.．放入束好的挂面，在水滚的状态下煮5至7分钟左右18.．捞出煮好的面条，迅速过冷水，再用冷水浸泡19.．冷透的面条捞出、沥干水分，均匀分成三股20.．迅速编成麻花辫，用剪刀将顶端的棉线剪开即可
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“猪肉白菜面，清淡爽口。”
100克100克100克
2克2克10克适量3克
猪肉白菜面的做法
备绿叶白菜、面条、猪肉
肉切丝，白菜切段
做锅，放油烧热，先炒肉
放进白菜炒匀
同时起锅放清水烧开下入面条煮断生
煮好的面条捞进锅里
烹饪技巧　　肉剁成肉末也行。
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猪肉白菜面By伊若颜
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“拌面是一种非常有特色的面食，煮熟的面条，沥干水分，配上自己喜欢的酱料拌匀，吃起来味道超棒。”
青椒肉丝拌面的做法步骤
1青椒去籽切丝。
2猪肉切细条。
3热锅下油，放入葱姜炝锅。
4加入猪肉。
5翻炒至猪肉变色。
6加入青椒丝。
7翻炒至断生。
8加入酱油，葱姜末，五香粉。
9翻炒出香味。
10加清水和盐炒匀再烧5分钟关火。
11面条入锅中煮熟。
12煮好的面条浇上浇头拌匀即可。
面条最好是手擀面或者是切面不要用挂面。
使用的厨具：煮锅、炒锅
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