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& 长豆角炒肉丝
准备时间：10分钟内
制作时间：10分钟内
用餐人数：1-2人
莱芜&不在线
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豆角，又叫豇豆，是夏天盛产的蔬菜。含有各种维生素和矿物质等。嫩豆荚肉质肥厚，炒食脆嫩，也可烫后凉拌或腌泡。
在选购豆角时，一般以豆条粗细均匀、色泽鲜艳、透明有光泽、子粒饱满的为佳，而有裂口、皮皱的、条过细无子、表皮有虫痕的豆角则不宜购买。
我最经常吃的是豆角炒鸡蛋，跟青山结婚后豆角换成跟肉搭配了！
1.准备好长豆角和腿肉，豆角洗净切段，肉切丝
2.坐锅热油
3.加少许花椒
4.放入姜丝连锅，出香味后，加入肉丝
5.肉丝翻炒至白色，加入酱油上色
6.加入长豆角段，翻炒
7.加少许盐调味即可
1，长豆角的选择尽量选细嫩的比较适合炒肉
2，有不喜欢豆角颜色变黑的，可以去掉加酱油一步
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准备时间 未知
烹饪时间未知
豆角丝炒肉的做法
1.豆角洗净切成丝状。2.大蒜切成碎末。3.瘦肉切成长条状，放一点酱油和淀粉腌制一会。4.平底锅放油，烧热后放入腌制好的瘦肉翻炒。5.瘦肉变色后放入蒜末爆香。6.放入豆角丝，翻炒几下，放入适量的盐。7.豆角丝炒熟后，放入适量的鸡精翻炒几下出锅即可。
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豆角洗净摘成段。
五花肉切片备用。
将蒜拍碎。
大葱切片。
干红辣椒洗净备用。
热锅后倒入适量食用油，4成热的时候放入葱片煸出香味。
放入事先切好的五花肉。
快速翻炒。
炒至变色后盛出备用。
再放入一点食用油，下蒜末、干红辣椒煸出香味。
下豆角翻炒。
放入适量盐、一点生抽。
翻炒均匀。
稍微炒两分钟后倒入小半碗（吃饭用的小碗）清水闷7、8分钟。
豆角差不多快焖熟的时候倒入事先炒好的五花肉煸炒1分钟即可。
好啦，装盘。
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难度：切墩(初级)
时间：10分钟左右
豆角炒肉的做法步骤
1. 热油过红辣椒和大葱和姜丝炒肉，待肉炒熟，同时倒入切好的豆角和泡好的木耳翻炒，倒入少量的老抽。大火翻炒。
2. 翻炒后，倒入盐和鸡精调味，可放入少量热水炒。王妈妈爱家菜，家常便饭，饭店的回味。记得关注哦！
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夏天又是吃豆角的季节，豆角有人说很难熟，或煮熟了，颜色变黄。其实炒豆角很容易熟，且炒出来颜色还是绿色。不但好吃，还省事。就是家常的油、盐，就能炒出很好吃。
1. 准备好的长豆角，洗净，去蒂去丝；
2. 猪肉切片，放盐、油、酱油、料酒，腌制5分钟；PS:建议用五花肉比较好吃。我这是包饺子去皮的肉不想浪费，拿来炒豆角；
3. 清水煮沸，汆烫豆角；
4. 豆角捞出，沥干水，待用；
5. 热锅，少油，香煎猪肉；
6. 猪油出来，猪肉微黄；
7. 放豆角，爆炒，放盐，炒均即可。
8. 一道快速的家常菜，好吃，简单。豆角炒肉片。
1.豆角要去蒂去丝；
2.清水一定要煮沸才放豆角；
3.豆角汆烫即可，不要煮烂；
4.放豆角的时候改为大火爆炒。
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