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& 清炒生菜
准备时间：10分钟内
制作时间：10分钟内
用餐人数：1-2人
佛山&不在线
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1.生菜富含水分，每100克食用部分含水分高达94%一96%，故生食清脆爽口，特别鲜嫩。每100克食用部分还含蛋白质1—1.4克、碳水化合物1.8—3.2克、维生素C10—15毫克及一些矿物质。 　　
2.生菜中膳食纤维和维生素C较白菜多，有消除多余脂肪的作用，故又叫减肥生菜。 　　
3.因其茎叶中含有莴苣素，故味微苦，具有镇痛催眠、降低胆固醇、辅助治疗神经衰弱等功效。 　　
4.生菜中含有甘露醇等有效成分，有利尿和促进血液循环的作用。 　　
5.生菜中含有一种“干扰素诱生剂”，可刺激人体正常细胞产生干扰素，从而产生一种“抗病毒蛋白”抑制病毒。
1.生菜洗净滴水
2.上锅下油
4.然后放盐
6.翻炒几下
这菜不要炒的太久，翻炒几下，就可以出锅了
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“生菜这边非常多的一道菜，这边的生菜比我们中国的生菜要脆点，今天就来一清炒”
清炒生菜的做法
生菜200克放水里洗干净然后拿刀切断
锅是倒不倒入葱炒香
然后加入切好的生菜炒匀
加入盐翻炒
加入盐后翻炒几分钟，炒至生菜变色
最后加点鸡精炒匀
炒好后装盘
烹饪技巧非常简单的一道炒生菜
清炒生菜的版权归作者所有，没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用其中整体或任何部分内容。
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生菜的做法大全
生菜的营养功效
材料：鸭蛋2个，香葱几根，生菜几片，面粉2汤匙，水4汤匙，盐
金玉满堂财源广－五彩生菜碗
这是一道生菜（财）碗，里面生出
材料：生菜500g 瓶装鲍鱼汁 蒜 油 盐 麻油 姜 鸡精
　　1、生菜半斤。2、香菇二两。3、蚝油三大匙。4
原料：生菜，蚝油做法：1、把生菜老叶去掉，清洗干净。锅中放水
材料：鲜虾（或者虾仁），生菜（长生菜、团生菜都可以），荸荠，
材料：结球莴苣一个、蚝油一汤匙半、核桃2两、油3汤匙
材料：生菜半斤，大蒜三瓣，剁成蒜蓉，酱油四分之一碗，加少许盐
材料：腌三文鱼肉，生菜，鸡蛋， 调料：黑胡椒粉，盐，稍许蒜粉
材料：广合腐乳 西生菜 盐 油 蒜 姜 1． 西生菜洗干净摘
材料：鲜虾（或者虾仁），生菜（长生菜、团生菜都可以），荸荠，
猪里脊200克
生菜的营养成分
含量(每100克)
热量(大卡)
碳水化合物(克)
蛋白质(克)
纤维素(克)
维生素A(微克)
维生素C(毫克)
维生素E(毫克)
胡罗卜素(微克)
硫胺素(毫克)
核黄素(毫克)
烟酸(毫克)
胆固醇(毫克)
生菜的营养价值
生菜味甘、性凉，有清热爽神、清肝利胆、养胃的功效。
1.消脂减肥：有消除多余脂肪的作用，对于爱美、希望保持身材的女性来说，是个不错的选择。
2.镇痛催眠：有降低胆固醇的功效，辅助治疗神经衰弱等症状。生菜所含有的维生素C还能有效的缓解牙龈出血等功效。
3.驱寒利尿：能刺激消化、增进食欲、驱寒利尿、促进血液循环等作用。
4.抑制病毒：其叶绿素中的铜钠盐具有抗癌变性能能有效防止癌变。
生菜的食用效果
生菜中膳食纤维和维生素C较白菜多；&因其茎叶中含有莴苣素，故味微苦，具有镇痛催眠、降低胆固醇、辅助治疗神经衰弱等功效；生菜中含有甘露醇等有效成分，有利尿和促进血液循环的作用；&生菜中含有一种“干扰素诱生剂”，可刺激人体正常细胞产生干扰素，从而产生一种“抗病毒蛋白”抑制病毒。
生菜的挑选
挑选生菜，先看菜叶的颜色是否青绿，然后看茎部。茎部呈干净白色的比较新鲜。越新鲜的生菜叶子越脆，叶面有诱人的光泽。在叶面有断口或褶皱的地方，不新鲜的生菜会因为空气氧化的作用而变得好像生了锈斑一样，而新鲜的生菜则不会有。
生菜的存储方法
储存时，将生菜的菜心摘除，然后将湿润的纸巾塞入菜心处让生菜吸收水分，等到纸巾较干时将其取出，再将生菜放入保鲜袋中冷藏。生菜对乙烯极为敏感，储藏时应远离苹果、梨和香蕉，以免诱发赤褐斑点。
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凉拌生菜的做法大全
凉拌的做法大全拿自然是有很多的，因为生菜本身出现在我们日常饮食上的概率就很大，而且很多人吃生菜基本都是生吃的。生吃生菜的方法有很多，而凉拌生菜就是其中的一种。虽说凉拌生菜不是生吃生吃的最快捷的方法，可是却是最有滋有味的方法，而且凉拌生菜吃起来味道要比空要好很多。
生菜是我们常见的蔬菜中的一种，但是很多人都不知道的一点是，其实生菜子啊很早之前一直是外国人吃的一种蔬菜，一直到后来才移植到我们中国来的。自从被移植到中国之后，我们的国人就普遍喜欢上了这种蔬菜。下面就来说啥哦凉拌生菜的做法大全。
蛋皮拌生菜
食材明细:生菜300克,1个,蒜2瓣,2克,2克,香油适量,1勺
1.生菜洗净切成丝。2.剁碎。3.鸡蛋打散。4.放入煎锅煎至成蛋皮。5.把煎好的蛋皮切成丝。6.取一碗加入蒜碎 香油 醋 盐 鸡精
搅拌均匀。7.把蛋皮丝放入生菜上。8.倒入碗汁。9.搅拌均匀即可。
色泽碧绿，香鲜微辣，嫩脆爽口。
主料：生菜(团叶)400克，
调料：香油10克，5克，芝麻酱20克，5克，盐3克，2克，5克，5克
1.将生菜切根，择去边叶，用清水洗净，沥干水分;
2.用冷开水过一遍，切成3厘米长、1厘米宽的段，放入盘内;
3.将芝麻酱用少许冷开水调稀，加调料搅匀，淋在生菜上即可。
我们在做凉菜的时候，很多人都会想到生菜。从名字我们就不难看出，生菜是最合适生吃的蔬菜。生菜含有丰富的营养成分，其纤维和维生素C比多。生菜除生吃、清炒外，还能与蒜蓉、、、同炒，不同的搭配，生菜所发挥的功效是不一样的。
生菜富含水分，每100克食用部分含水分高达94%一96%，故生食清脆爽口，特别鲜嫩。每100克食用部分还含1—1.4克、碳水化合物1.8—3.2克、维生素C10—15毫克及一些矿物质。生菜还含有素，具清热、消炎、催眠作用。生菜含热量低，在崇尚形体的当今世界，倍受人们喜爱。
通过上面文章关于凉拌生菜的做法大全，使得大家对于凉拌生菜的做法有了更好的了解，至于上面介绍的蛋皮拌生菜以及芝麻酱拌生菜的做法，对于很多人来说也只是起到的一种补充的作用。其实，生菜的营养价值是很丰富的，例如：生菜含有丰富的水分和蛋白质还有维生素，这对于人体都是很有用处的。
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