做:兰州阿西娅食府拉面食府:这6个LED字,需要多少钱?

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兰州老马传统拉面食府回龙观店
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终点:兰州老马传统拉面食府回龙观店
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网友们在找阿西娅食府:有正宗兰州拉面的四合院 | 北晚新视觉
阿西娅食府:有正宗兰州拉面的四合院
日讯,北京,下周就该进入二伏,按照老例儿,面条又该登场了。说起面条,每个人都有自己的回忆。小时候,母亲几乎每天都要做手擀面,一米多长的擀面杖和一把大菜刀在母亲手里宛若“兵器”,一番工夫下来,一碗碗味道鲜美的“炝锅面”已经成为我们的“俘虏”。而在上学的路上,总会经过一家做面条的小店,不过他们的面条是机器做的,刚做好的面条挂在空中,一根根随风飘扬,当时让我想起“白发魔女”。每个地方的人都爱家乡的面条,最近一次的十大面条评选却让陕西人难以理解,他们说,十大面条咋能没有陕西面呢?别急,咱们就在京城四处找找,都有哪些好吃的面。&兰州拉面&&要说这面条里的功夫,兰州拉面可是数得着的。单一细、二细、三细和毛细等不同的种类就能凸显这家店到底有没有真本事。在北京想吃正宗的兰州拉面,阿西娅食府算一家。阿西娅在北京有很多分店,我挑选了中关村店去品尝。从地铁苏州街站A口出来,沿着苏州街一直往北走五六百米至红绿灯,在左手侧看到写着“阿西娅”三个大字的牌楼,走进去,远远的看到一个挂着红灯笼的门楼,那就是店的所在。进得门来,才发现阿西娅是一个大大的四合院,庭院式的结构,分隔成包间和大厅,处处雕梁画栋,店内特意选取了仿古的木柜盛放碗筷杯子,连悬挂的灯也选用中国古代水墨风景画做装饰,颇有些穿越回到古代的感觉。一张张小圆桌配着带有穆斯林风格的高背软椅,屋顶是柔和的灯光,打在桌子上非常的惬意。这儿的拉面味道很正,面条沉在汤里,均匀细长,呈现半透明的状态,又因面条很细,浸到汤里有一种要融为一体的感觉。斜切的白萝卜片呈菱形,浸了汤变得如蝉翼般透明,切成小立方块的牛肉散落在碗中。清汤澄澈,上面飘着香菜叶,和葱花,细碎的小小油点不规则地散在碗里,面条沉在这样的汤里,越发显得透明。尝一尝,发现面条非常之劲道,比平日所吃的面条要劲道得多,汤里有些微微辣的胡椒味。最重要的是,不管是毛细还是一细,统统10元一小碗。这面都是店里师傅手工拉出来的,不是机器所能比的。店内服务小妹告诉我,常来的食客一来就会说要哪种细度的面条,只有像我这样的生客才等着服务员介绍。一位内行师傅也说,兰州拉面的技术性非常强,一定得掌握好技术要领才行。和面要防止脱水,晃条必须要均匀,出条还得要均匀圆滚。下锅的时候也有讲究,一定将面条撒开,防止结成疙瘩。想吃正宗兰州拉面的朋友们,就到阿西娅食府来吧!GO提示:阿西娅食府(中关村店),地址在:海淀区苏州街29号(近大恒科技大厦) 。餐厅为古香古色的四合院建筑,店内有包间,环境优雅。这里经营各种西北特色美食,除了这正宗的拉面,烤羔羊肉、手抓羊肉、大盘鸡也都是非常美味。&北京其他特色面馆&天府勾魂面——店家的勾魂面上撒满肉松和花生碎,香气四溢。面条劲道有力度,汤汁很浓。地址:西城区地安门外大街帽儿胡同国家话剧院门口 蒋之味秘制川面馆——很地道的重庆面馆,燃面、酸辣粉都非常好吃地址:万达广场新世界百货6楼郭家私厨面馆——小门脸,好吃的热干面,店内酸梅汤也不错。地址:海淀区五棵松六建集团园内(近永定路医院)九毛九山西面馆——推荐臊子面地址:农大南路1号上地华联购物中心醉面——很小适合一个人的饭馆,肉酱面和肥肠面是招牌地址:海淀区双榆树西里三街1949-面吧——48元一套的招牌牛肉面不错地址:朝阳区工体北路4号院1949 The Hidden City&新文食屋手擀面——非常好吃的手擀面配麻辣小龙虾地址:东直门内大街231号王家老太镇江锅盖面——北京为数不多专营锅盖面的地方地址:东花市大街秦香陕西面馆——油泼面、酸汤面、臊子面、秦镇米皮等山西风味,价格实惠地址:朝阳区望京金隅丽港城甲5号楼 &本文来源:北京晚报-北晚新视觉网& 记者:于建、傅洋/文&
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