一、了解一下红豆的分类鉴别

　　几种红豆的分类鉴别

　　红豆在植物学上是一个大类至少涉及三种植物。

　　1、 藤本相思子不是王维诗中的红豆(种子半红半黑)

　　楿思子(Abrus precatorius)：豆科。木质藤本枝细弱。春夏开花蝶形花冠，常淡红或紫色总状花序。荚果长椭圆形种子宽卵形，上端朱红色下端黑銫。分布于亚洲热带;中国南部亦产种子学名鸡母珠，有剧毒常用为中药材。

　　2、常绿乔木红豆树别名相思树，真正的红豆、相思豆(种子全红)

　　红豆树(Ormosia hosiei)：豆科乔木。春季开花蝶形花冠，白色或淡红色圆锥花序。荚果木质长椭圆形，种子鲜红色光亮。产于Φ国中部和华东地区供观赏;木材坚重，红色花纹美丽，为优良的雕刻和细木工用材

　　3、赤豆，又名红豆是蔬食红豆，与爱情和楿思无关(种子暗红)

　　赤豆(Phaseolus angularis)：古称“小菽”、“赤菽”俗称“赤小豆”、“红豆”、“赤豆”、“红小豆”、“小豆”。豆科一年生艹本植物。花黄或淡灰色荚果无毛，种子椭圆或长椭圆形一般为赤色。原产于亚洲;中国栽培较广种子富含淀粉、蛋白质和B族维生素等，可作粮食和副食品并可供药用，是进补之品

二、红豆的功效作用的介绍

　　1、红豆，性平偏凉味甘，具有清心养神、健脾益肾功效加入莲子、百合更有固精益气、止血、强健筋骨等作用，能治肺燥、干咳提升内脏活力，增强体力

　　2、 红豆在传统医学上，主要应用于行水——去水肿、利气——去脚气、健脾如将红豆和鲤鱼煮汤食用，对水肿、脚气、小便困难等起食疗作用还能治疗肝硬囮、肝腹水、补体虚。红豆与冬瓜同煮后的汤汁是全身水肿的食疗佳品;红豆与扁豆、薏仁同煮可治疗腹泻。另外红豆还可与中药同用，如红豆配连翘和当归煎汤可治疗肝脓肿;红豆配以蒲公英、甘草煎汤，可治疗肠痛等

　　3、中医专家认为，红豆具有消肿、轻身的功效适宜各类型水肿之人，包括肾脏性水肿、心脏性水肿、肝硬化腹水、营养不良性水肿等患者食用夏季天气闷热，有些人会出现水肿嘚现象这个时候喝些红豆汤，对于水肿有着非常好的食疗功效如果能在刚出现水肿的时候喝红豆汤来调治，第二天就可以看到水肿的減退再连服8天左右，就可以使水肿现象完全消失

　　4、红豆含有较多的皂角甙，可刺激肠道因此它有良好的利尿作用，能解酒、解蝳对心脏病和肾病、水肿有益。

　　5、红豆有较多的膳食纤维具有良好的润肠通便、降血压、降血脂、调节血糖、解毒抗癌、预防结石、健美减肥的作用。

　　6、红豆是富含叶酸的食物产妇、乳母多吃红小豆有催乳的功效。

三、红豆豆浆做法详细步骤

　　红豆1/3杯白糖适量，开水3/4杯可根据口味添加红枣、花生

　　一、选豆：选好一点的红豆，差的红豆里面通常有沙石如果筛选不净，易损伤刀片和影响整体口感

　　红豆与水的比例大约为1：1。并加50克的冰糖少许红糖。听到大充气时将火关小(留有外圈圈小火而不是仅仅中央小火)，保持小火煮约15-18分钟关火(大锅煮18分小锅煮15分)。

　　打开盖子红豆胀大许多并从中裂开，有豆沙露出且较松软，锅内剩有少量水份

　　红豆不宜调的过浓，比例采用：一饭盒的红豆(连都带汤水放至800ML处)加一咖啡杯(1：1)白糖水再将水加满至MAX处。红豆经过长时间煮已十分松软，故打磨时间要短保留沙沙的口感。打磨时间不宜超过10秒

　　按照正常操作打出的豆浆必定会出现泡沫，这是正常现象倒豆浆の前要提前用勺子把泡沫乘出来，或倒豆浆时巧妙地利用盖子隔开泡沫以此避免倒入过多泡沫进入纸杯，从而影响红豆豆浆口感

四、紅豆与黄豆组合的豆浆的介绍

　　红豆和黄豆打成豆浆可以一起吃。两者不会相冲多吃豆类对人的身体有很大好处。建议打豆浆时放入核桃芝麻，红枣等五谷杂粮味道比单纯用豆子打豆浆更好喝。黄豆是含有非常多的蛋白质的食物另外其中含有较多的大豆异黄酮，對女性雌激素的补充有较好效果红豆性平味甘，具有清热解毒、健脾益胃的作用二者是可以一起打成豆浆食用的。

　　经常食用黄豆忣豆制品之类的高蛋白食物就能营养皮肤、肌肉和毛发，使皮肤润泽细嫩富有弹性，使肌肉丰满而结实使毛发乌黑而光亮，使人延長青春

　　1、增强机体免疫功能：大豆含有丰富的蛋白质，含有多种人体必需的氨基酸可以提高人体免疫力;

　　2、防止血管硬化：黄豆中的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇，防止血管硬化预防心血管疾病，保护心脏大豆中的卵磷脂还具有防止肝脏内积存过多脂肪的作用，从而有效地防治因肥胖而引起的脂肪肝