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清水羊肉汤的做法
　　怎么做清水汤好吃?学做清水羊肉汤需要哪些食材?家常美食网为您提供清水羊肉汤的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味清水羊肉汤!　　清水羊肉汤的介绍：　　这是道传统的回民小吃，浓郁的肉汤配上的清香，再配上腐乳汁和辣椒油，真是让人回味无穷！　　清水羊肉汤的食材和调料：　　1公斤 葱1根 姜4片 八角2个 香叶3－4片 小茴香1汤匙 乳 香菜 辣椒油 　　清水羊肉汤的的家常做法，清水羊肉汤怎么做好吃　　一、将羊排处理干净，切成五厘米左右的小块。　　二、将羊排汆水后捞出。　　三、重新加入干净的开水，放入葱段，姜片，八角，香叶和小茴香。　　四、大火烧开后转入小火慢炖1.5小时。　　五、关火前15分钟加适量盐。　　六、将香菜切成2厘米的段，豆腐乳加水调成糊状。　　七、吃的时候根据个人口味往肉汤中加入适量豆腐乳汁，辣椒油和香菜。 　　家常美食小贴士：　　羊肉切好后放到冷水中加少许料酒浸泡半小时，可适当减少膻味。
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关于清水羊肉汤的做法还有疑问？菜谱分类导航&
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& 羊肉炖豆腐
准备时间：10-20分钟
制作时间：30分钟-1小时
用餐人数：5-6人
徐州&不在线
独家发布于
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羊肉越来感觉越好吃了,因为羊肉变得越来越贵了,呵呵,当然最主要的原因是羊肉很补的,煮汤或是炖菜都是非常棒的佳品,此菜是加了豆腐和青菜配上些粉丝,有点象火锅的味道了,还是不错的.
1.豆腐洗净切块备用
2.青菜洗净切段备用
3.煮好的羊肉切片
4.香菜洗净备用
5.锅里注入煮羊肉的汤水
6.倒入羊肉和葱姜一起煮开
7.煮开后倒入豆腐加入一些辣椒油
8.煮开后倒入洗好的青菜和香菜一起再煮,加入一小把粉丝在底面煮
9.加上盐煮开即可
10.这个是把粉丝捞上来的样子
辣椒油可以据自已口味,喜欢的就话,不爱的就用清汤也可,
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难度：配菜(中级)
时间：30-45分钟
羊肉(肥瘦)400克
豆腐(北)400克
植物油30克
大蒜（白皮）5克
豆腐炖羊肉的做法步骤
1. 将羊肉洗净，切成块；
2. 将豆腐切成块；
3. 葱切段、姜切片、蒜捣碎成蓉待用；
4. 将锅置于旺火上，放入植物油，烧至四五成热，放入花椒炸出香味，捞出不用；
5. 放入蒜蓉炒出香味，再放入羊肉块炒至水干，加入清水、河虾、料酒、葱段和姜片烧沸；
6. 用小火炖至羊肉酥烂，加入豆腐块再炖10分钟，撒上盐和味精即可。
(C)这是一道转载菜谱，如果你认识原创作者，可以让Ta来认领或要求删除
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京公网安备33号 京网文[4号 食品流通许可证SP2413【图文】羊肉炖豆腐的做法_羊肉炖豆腐的家常做法_羊肉炖豆腐怎么做好吃_做法步骤,视频_羊肉炖豆腐-美食天下
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“羊肉质量很重要！这次的羊肉是过年从老家内蒙带来的！所以味道是很足滴”
花椒、大料、小茴香、桂皮、香叶
生抽、料酒、耗油、葱姜蒜
羊肉炖豆腐的做法步骤
1　准备材料：羊肉切成１－２ｃｍ小块，凉水浸泡半小时；豆腐切成如羊肉块大小备用；　准备调料：姜切片、蒜整瓣、葱白用水掰成小段；
2　炖肉：羊肉块凉水下入砂锅，开火；　开锅后放入料酒、姜片、花椒、大料、小茴香、桂皮、香叶；　小火慢炖半小时，直到羊肉很烂糊。
3　入豆腐块：将豆腐块放入后，同时放入葱蒜，加入适量盐、少量生抽，火稍开大继续炖１０分钟；　关火前放入蚝油一勺（这步很关键哦！试试看）；　关火焖５分钟；出锅前放入香菜碎！
使用的厨具：砂锅
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“女儿昨天知道又吃了什么不能吃的东西，下午睡起来有些咳嗽，米妈听不得这种声音，总怕孩子咳嗽加重。给乔姐打了电话，说了几样药，买回家吃上才算放心。
孩子跟孩子不同，这早产的孩子跟人家没有办法比，眼瞅着有些孩子天天鼻涕流着，咳嗽着感冒着，可人家没有事儿，随便吃点什么药或者不管也会好，咱家这不行，一点儿吃不对就麻烦了。
米爸说我带的太娇气，其实不是这种方法，孩子的体质不同情况不同，怎么能一样呢。
最近吃饭，尽量素淡些，油煎的烙出来的炸出来的都少吃，连红烧的都不怎么吃，尽吃蒸的煮的还加大了素食的量，感觉还可以。
昨天用胡萝卜和西葫芦包了素包子，今天又用纯瘦的羊肉煲了汤，女儿都喜欢吃。西葫芦包子开锅的时候开口了，加之是晚上，没有成品图，先不分享了，把这汤发了给大家看看。出乎所料，女儿很喜欢吃这样子煲出来的羊肉，豆腐，胡萝卜，也吃了不少。
上班太忙，没有时间用砂煲小火慢炖，用电压力锅煲汤也一样好喝，比较省心。”
羊肉豆腐汤的做法步骤
2羊肉切片，淋一点料酒抓均匀，豆腐切厚片，胡萝卜切滚刀块。
3煮锅烧水，加一点盐将豆腐焯水。
4另起一锅，羊肉片同冷水一起下锅焯水。
5把焯好水的豆腐跟胡萝卜同大蒜一起放进电压力锅中，可以先启动煮上。（不喜欢蒜可以不放）
6将羊肉片煮二分钟，尽去浮沫后捞出，可以再用温水洗一下。
7往焯过水的羊肉中加入橄榄油抓均匀，如果时间充许，可以稍稍腌一会儿。
8将羊肉倒放电压力锅中，加足水，选择煲汤健。
9程序结束后，开锅用盐调味儿，吃时放小葱碎。
１、其实这汤您可以根据自家的口味进行调味，米家只用盐，喝起来也很美。
２、大蒜根据自己的情况，不喜欢可以不放，或者换成葱白也可以。
３、肉片焯水时，如果有时间，可以将浮沫打去，原汤留用，整天都感觉急匆匆的上班妈妈们可以不要了。
４、因为是纯瘦肉，加些植物油可以让肉口感更好些，避免发柴。
５、胡萝卜可以找成其它蔬菜，象土豆，莲藕，白萝卜都可以
使用的厨具：电压力锅、煮锅
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