【家常炒意面附如何让肉不老以及鸡蛋蓬松的方法的做法】家常炒意面附如何让肉不老以及鸡蛋蓬松的方法怎么做_家常炒意面附如何让肉不老以及鸡蛋蓬松的方法的家常做法_下厨房
家常炒意面附如何让肉不老以及鸡蛋蓬松的方法
人做过这道菜
这款炒意面我隔上一段时间便会想念…它的特点是胜在料的总量比意面多，而且肉不老，颜色搭配丰富，营养均匀
四分之一个
二分之一个
新鲜小辣椒（绿的红的都可以，只要辣就行
家常炒意面附如何让肉不老以及鸡蛋蓬松的方法的做法 &
猪里脊切小条，用料酒淀粉盐一点鸡蛋清一点生抽腌制半个小时左右
把胡萝卜 甜青椒 &洋葱 泡发好的干香菇各自切丝放一边待用
把一锅水烧沸放点盐和油把意面呈发散状放入锅内，煮15-20分钟看各人口味，我喜欢煮久些的,捞起放入一个碟子里放上点油用筷子搅拌均匀防止结块
鸡蛋打散加入料酒去腥再少许清水，热好平底锅刷油小火煎金黄，用铲子划成小块状装碗里备用
平底锅再刷点油放入小辣椒炒香放入意面煎一煎再放入各种切好的丝炒一炒，用筷子能翻得比较均匀，两只手一起，再放入腌制好的肉炒炒最后放鸡蛋，加入生抽老抽麻油翻伴均匀即可出锅
1.要让肉嫩放蛋清是关键2.鸡蛋可能有些人说我之前不放料酒也没觉得腥呀，那么你可以先试试放料酒有没有什么不一样，让鸡蛋蓬松放点水很重要3小辣椒只是为了提味，一个或半个都足够了
家常炒意面附如何让肉不老以及鸡蛋蓬松的方法的答疑
关于家常炒意面附如何让肉不老以及鸡蛋蓬松的方法的做法还有疑问？
还没有菜单推荐这个菜谱
喜欢家常炒意面附如何让肉不老以及鸡蛋蓬松的方法的也喜欢
&&&&27964&做过
&&&&32015&做过
&&&&34236&做过
&&&&26330&做过
&&&&24021&做过
&&&&22753&做过
&&&&18987&做过
&&&&15614&做过
&&&&13187&做过
&&&&10515&做过
&&&&13900&做过
&&&&15770&做过
&&&&15640&做过
&&&&11302&做过
&&&&14749&做过
&&&&11369&做过
&&&&12335&做过
&&&&13213&做过
&&&&11385&做过
&&&&14709&做过
&&&&11327&做过
&&&&8896&做过
&&&&8934&做过
&&&&10440&做过
&&&&10066&做过
作者Cat小餐桌的其他菜谱
&&&&3&做过
&&&&2&做过
&&&&3&做过
&&&&1&做过
&&&&1&做过
&&&&1&做过
&&&&1&做过
&&&&0&做过
&&&&0&做过
&&&&0&做过
&&&&0&做过
&&&&0&做过
Copyright &
京公网安备59号鸡蛋清再炸肉中的作用_百度知道
鸡蛋清再炸肉中的作用
我有更好的答案
一般是肉类才放鸡蛋清，起到一个让肉质鲜嫩的作用
其他类似问题
为您推荐：
鸡蛋清的相关知识
等待您来回答
下载知道APP
随时随地咨询
出门在外也不愁蒸锅、炒锅
原材料。鸡蛋、猪肉、泡发的香菇、半个胡萝卜。
肥瘦猪肉剁成末，肉馅中加入盐、姜末、料酒、生抽、胡椒粉、鸡精，分三次加清水朝一个方向搅拌上劲。 最后加入葱花和香油拌匀备用。
鸡蛋洗净，放入冷水中水开后煮6分钟至熟。
等候期间处理配料。葱、姜、蒜切成末。胡萝卜和香菇切成粒。
煮熟的鸡蛋完全冷却后剥壳，切成两半，去掉蛋黄作他用。
填入肉馅上锅蒸，大火8分钟即可。
等候期间炒配料。锅中少许油，下入姜末、蒜末爆香。
先放入胡萝卜粒翻炒一会儿，再下入香菇粒翻炒。
调入盐、生抽、蚝油翻炒，加入泡发香菇的水炖制入味，最后加入香葱、鸡精翻炒均匀，用水淀粉勾少许芡汁。
浇在蒸好的鸡蛋肉丸上即可。
热门食材：
微信公众号
Android客户端
iPhone客户端}