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浙江农林大学食堂推出水果神菜受学生追捧
(通讯员 陈胜伟)3月13日，浙江农林大学东湖食堂里，柠檬鸡爪、菠萝肉片、凤梨草莓糖排、脆炸香蕉、柠檬鸡尖、西芹炒草莓、橘子鸡蛋羹&&一系列以水果为主要食材的菜品受到了学生们的追捧。
　　据了解，浙江农林大学各个食堂从去年下半年就开始尝试推出个别水果神菜，受到了学生的欢迎。这个学期开始，学校食堂陆续增加这些菜品的品种，目前该校食堂推出的水果菜品已经超过10个。水果菜品推出以来，浙江农林大学师生的微信朋友圈，也被这些难得一见的创新菜品占领，大家称这些以水果为食材的菜品为校园神菜。
　　浙江农林大学饮服中心主任陆英俊介绍说，学校推出的这些以水果为主要食材的菜品，其实都是原本就有菜谱的，在很多酒店、饭店以及各地的菜谱中都有，有的作为佐菜，有的作为冷盘，但是在高校食堂里以往少见，近几年有不少高校食堂开始尝试退出这些菜品，比较受学生欢迎。
　　&高校食堂里的就餐以年轻人为主，大学生更喜欢尝新鲜、更容易接受新的菜品。而且这些以水果为主要食材制作的菜品，清新爽口、营养丰富，在青年学生中比较受欢迎。&陆英俊表示，浙江农林大学的学生来自全国各地，食堂的菜品也只有不断创新，才能满足不同学生的需求，不断推出一些新菜品，可以让广大师生在学校里不仅吃饱，而且能吃好，能够更好的学习工作。
　　下图为浙江农林大学推出的水果&神菜&
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投稿邮箱：大学食堂窗口什么面食最赚钱？
大学食堂窗口什么面食最赚钱？
面食是千百年来人们生活中最为平常而又十分火爆的餐饮项目。远古不说，我们单看当今时代。大街小巷，车站码头，小吃城，小吃街等等无不没有面食馆的影子。其它的我们暂不说。这里让我们来看看大学食堂窗口的面食吧。面条，面汤，包子，馒头，饺子，油条，麻花。馄饨，饼子，煎饼等等各种各样的面食让你看得是眼花缭乱。只要我们过细来看，这些面食可以说都赚钱，但是生意有好有差，有轻松赚钱的，也有赚钱费力的。那么大学食堂窗口什么面食能够轻松简单容易赚钱呢？
饼子要揉面，做饼，烤，煎，比较费工，但人们花上1-2元钱吃一个都饱了，销量不大，赚的辛苦小钱。油条，麻花同样要做工，食量也不大，赚钱不多。水饺，馄饨售价适中，也要讲究做工，而且受到就餐时间的限制。只有面条，简单容易做，一锅可以煮上个几十上百碗，如果口味好的话，一天收入都是千数以上。所以历史的现在的经验事实告诉我们，大学食堂窗口做面食中的面条最赚钱。
面条关键是要掌握技巧，如何调味？如何配型？如何快速？经营哪些面条品种等等都是一些赚钱是技巧。
笔者在天津的一个大学食堂看见一个大学食堂窗口卖的面条生意相当火爆，从短短的20多分钟粗略统计，哪个窗口光卖炸酱面就达到300多碗，几个人忙得不可开交。最有趣的是哪凉面，摆上的200多碗一会儿就抢光了。4元钱一碗的凉面味美好非常受人喜欢。一个女士师傅还在不停地拌着凉面。这个窗口也就是卖的这两种面条，生意的火爆程度相当于旁边五六个窗口的就餐人数。
一会儿学生渐渐地少了，笔者也去吃了一碗凉面和炸酱面，哎呦，真是好吃，说实在的，比起我在北京，上海，四川等20多个省市吃到的任何炸酱面要好吃的多，难怪这家窗口生意如此的火爆哟。据旁边的一个卖面条的窗口老板说：“他这家店是在九江兴鑫美食坊学习的三兄炸酱面，从一开业到现在，生意从来都没有清淡过，做面条的速度也非常快。我们这几家的生意真是倒霉呀。”
笔者问他，你们为什么不去把三兄炸酱面技术学回来经营，他说：“我们去找过兴鑫美食坊，他们不教了，说什么区域保护，一个地方只能教一家，所以，我们只有找别的机会了。”
从这个事实就可以证明，大学食堂窗口做面食面条生意钱是有赚的，但就是看你经营的面条有没有特色，如果有特色，口味独特，加上做面条的速度有快的话，生意肯定是火爆无无比的。
武汉的大学窗口也有这样的情况，因为选准了炸酱面，热干面，窗口就是火爆无比。
上述事实大家应该看出了一些眉目，大学食堂窗口应该做一些美味可靠的面条，快速的面条，健康卫生的面条，品种多样化的面条才是根本。
调查了解到，目前全国最好吃，做法又简单，特别快速的三兄炸酱面&就是一个难得的面条项目。三兄炸酱面采用的特制酱料做成的炸酱面，炸酱粉，炒面，炒粉，凉面，凉粉等20多个品种，色香味俱全，快速美味，比目前国内任何炸酱面的做法和口味都要棋高一着，值得大学食堂窗口投资者的投资。
更多的美食文章：兴鑫八碗香果面，美果酸辣粉，兴鑫脆香烧烤，醉天仙泡菜，奇味串串香，奇味麻辣烫，奇味火锅，泡菜面馆,三兄炸酱面。
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宁波大学食堂的张继惠因受学生欢迎成网络红人 07:24:47 && 时报讯 张主任听到了《张主任》！
这位张主任，就是宁波大学后勤饮食服务中心第五餐厅的张继惠。他是学生喜欢的“管饭爸爸”，很注重收集学生的意见，对学生所提意见必回复，去年11月经媒体报道后，走红网络。
今年初，一支名为“川鑫联”的网络乐队成员，专门为他写了一首原创民谣《张主任》，相关视频放在网络上后，点击率很高。昨天，“川鑫联”网络乐队特意来到宁波大学，弹唱《张主任》给张继惠听。
演唱会现场
和团队成员听《张主任》
昨天下午1点，宁波大学后勤饮食服务中心第五餐厅显得很特别——在散发着浓浓菜香味的空间里，正在举办一场充满清新小文艺的小型演唱会。
没有舞台，没有聚光灯，甚至没有麦克风。曲作者川子（本名姜亚川，民谣歌手）与歌手鑫子（本名刘鑫）各拿一把吉他，轻轻地弹唱着《张主任》：“听说宁波大学的食堂，有个主任他姓张，他有一本厚厚的意见本，记录着同学的念想……”
歌词中的主角张继惠，与他的50余名团队成员，静静地围坐在歌手旁，拍着手鼓着掌。但与围观轻哼歌曲的师生相比，他显然并不熟悉这首已走红网络的歌曲。
“这是第一次听到。”身着一身厨师服的张继惠坐在川子身旁，有些小小的紧张。
当歌手唱到一句“张主任啊张主任，你像万能的家长”时，张继惠握着身边一名食堂老员工的手，说：“这首歌不只是写给我的，而是写给我们食堂所有人的。”
一名在场的食堂工作人员说，《张主任》是她听过最好听的歌，“我们张主任真的把学生当成自己的小孩，对我们都很好、很和气的。”
张继惠2001年起到宁波大学食堂工作，2010年开始任第五餐厅主管。他上任后设置意见本，听取学生意见建议改进菜品，受到学生欢迎。去年11月下旬，一名学生将互动本上的留言拍成照片传上微博，引起宁波媒体关注，采访张主任进行报道，这个报道被人民网转发后，引起粉丝关注，当天转发量就达一万多。
乐队成员说张主任
“我读书时怎么没碰上张主任”
“川鑫联”乐队要给张主任唱《张主任》，为了体现张主任的服务，昨天是特意饿着肚子来学校的。
“我们挑了一些学生留言建议过的菜式吃，比如说口水鸡之类的，味道很好很便宜！”《张主任》的作词者刘咚咚，昨天在学校吃到张主任团队出品的菜式直呼好，“这次还是留了遗憾，没有吃到网传很萌的富贵虾，不过可以下次再来。”
刘咚咚等人到食堂来吃饭，张主任说很意外，等碰上头时，乐队成员们已在吃饭了。
“我下次要来吃富贵虾！”这是刘咚咚在餐厅留言簿上写的“意见”，其他两名成员纷纷以“+1”的网络语言形式跟帖。张继惠一脸憨厚地应答着：“下次来一定有。”
“张主任果然憨厚老实，我读书时怎么就没有碰上过张主任呢？”川子的一句话，让现场笑声一片。
问刘咚咚为什么要创作《张主任》，他一脸正经地说：“正能量！看到新闻时我就有想法了，那时候刚好是年底，很忙。后来在一次盛典上遇到了川子，就说起这事，不谋而合地说干就干。花了半个晚上，我就把词写了出来，川子把曲谱出来并且出了小样。”
最后，刘咚咚将这首歌曲拍成了视频，上传微博，并留言说很想亲自来为张主任献唱。宁波大学科学技术学院学生靳伟晨看到留言后，与刘咚咚取得了联系。经过一番张罗，昨天，“演唱会”顺利开场。
《张主任》歌词
听说宁波大学的食堂
有个主任他姓张
他有一本厚厚的意见本
记录着同学的念想
我只想买一个荷包蛋
主任回复好商量
可是盯着涂鸦的富贵虾
主任他陷入了迷茫
张主任的笔迹很平常
可是字字有营养
这是一份什么样的情啊
浇灌着青春成长
有一种爱叫放你在心上
有个词叫正能量
张主任的事迹上网了
他成了人们的偶像
张主任啊张主任
你的饭菜真的香
张主任啊张主任
你的效率响当当
张主任啊张主任
你像万能的家长
张主任啊张主任
你的故事我传唱
你的故事我传唱
张主任说自己
自称压力很大但管理有一套
别看张继惠在听演唱会时还算是轻松，实际上，他说，心里如沸水一样翻腾。
“压力太大了。”他说，没想到自己会成为网络红人，受到那么多人关注，接下来他得做得更好才行。目前，他能想到的是，要提高餐厅的服务质量、礼仪规范及卫生安全。
这位自称没有读过大学的张主任，对管理还是挺有一套的。
说起学生提意见他笑眯眯地说：“我没读过大学，但知道饭菜可口很重要。我在学校食堂做了10多年，从切菜工做起，也做过厨师。那时候，我就很喜欢问学生，对我烧的饭菜有什么意见。他们提意见我改进，他们吃得开心我也做得开心。”
说起太过重视学生意见会不会让员工太累，张主任的表情有些无奈，但眼神中却有一种坚定：“肯定会有人不开心的。不过，我会劝他们，要把学生当自己的孩子，把他们的父母和老师当作是自己的兄弟姐妹，这样做事就会和谐了。餐厅是学校的，但服务还是要跟上社会的。大家一起努力，总有一天学生会满意的。”
昨天，知道有网络歌手要来餐厅开演唱会，张主任是在早上例会上通知大家的：“每天的例会是通气会，会把学生的意见念一念的。早上，我告诉他们演唱会的事，就是想说，我们的付出有回报了，学生和我们的心是相通的。网上的《张主任》不是唱给我个人听的，而是我的这个团队。”
曾跑到儿子学校食堂“取经”
在跟记者聊管理时，张继惠透露了一个理念——有批评才会有进步。
“我儿子也是我的老师啊！”张继惠说，儿子今年17岁，读高中了，“进高中校门不久，他就回来跟我说，我管的餐厅饭菜还不如他学校的好吃。我就奇怪了，每天那么多人给我提意见，我怎么还会做不过高中食堂呢？”
张继惠说，他从2010年开始起成为餐厅主管，那时就开始设置了意见簿。前两年的簿子已经弄丢了，但2012年至今的6本依然保留着。
这位骨子里不肯服输、积极向上的宁波本地人，曾偷偷地跑到儿子高中食堂去“取经”。“因为不能进去尝，只能在外看，没看出什么名堂。回来问儿子，好在哪里？儿子说，学校的红烧素鸡口感甜，比我们食堂有点辣味的好吃；学校早上供应像寿司一样的紫菜包饭，学生很爱吃。那么，我们食堂里也供应起来吧。”
与张继惠交谈时，他不止一次地提到，学校餐厅要走向社会，不能以为设在学校就不怕没有生意。菜式推陈出新，无论哪个餐厅都是要做的，“学生来自全国各地，为他们供应一口可口饭菜，不是我应该做的事吗！”
●最新消息
张主任上了央视新闻频道
“我要吃蛋羹~”“好！明天会有的。”
“夏天了要吃丝瓜啊”“好！明天就去进货！”
“酒糟带鱼~”“这位同学酒糟带鱼会有的”……
这就是张继惠和宁波大学科学技术学院同学们之间的“纸上谈话”。
去年11月，这些谈话被人取名“食堂阿姨太有爱了”传到微博上，仅@人民日报 的转发就有1万多条，加上其他大V等的转发评论，一时间，张主任成了网络红人，更有网友喊出：让“张主任”成为大学食堂标配！
昨天，记者从宁波大学新闻中心办公室获悉，2月24日，他们还接到了央视《真诚沟通》栏目组电话，被告知关于张主任的公益视频短片在CCTV-13央视新闻频道播出了。该片会在2月28日、3月4日播出，具体时间分别为10:57、11:55、12:30、12:55、15：57、17:55。(原标题：宁波大学食堂的张继惠因受学生欢迎成网络红人) 来源：&&&&作者：时报记者 张晶 通讯员 陈文瑶 李燕妮 李封&&&&编辑：吴泽宇&&&&责任编辑：方志华&&&&
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