鸡腿炖土豆怎么做好吃 鸡腿炖土豆的做法
鸡腿炖土豆怎么做好吃 鸡腿炖土豆的做法
学习啦【学做饭】 编辑：燕华
　　鸡腿炖土豆是一道传统的汉族家常菜，就是把鸡腿和土豆炖一块，下面一起来看看鸡腿炖土豆这道菜的做法。
　　制作鸡腿炖土豆需要准备的
　　鸡腿炖土豆的做法步骤
　　1.土豆切快备用
　　2.鸡腿洗净剁块备用
　　3.烧少许水倒入少许料酒倒入鸡腿焯一下
　　4.等鸡腿里的血沫浮出即可
　　5.将鸡腿过冷水
　　6.烧少许油倒入适量白糖融化起沫
　　7.倒入过水的鸡腿和葱姜和少许料酒
　　8.翻炒均匀后加入适量水，没过鸡块即可
　　9.鸡块里的水开后倒入土豆块放少许盐和十三香慢慢炖
　　10.等汁子收干即可出锅
　　鸡腿炖土豆烹饪指导
　　1. 担心肥胖的人们，只要把鸡腿的皮剥掉再食有，即可减少热量的摄取。
　　2. 为了便于摄取铁分，可以加入维生素C或醋等具有酸味的物质。如此一来便更具效果。如果是油炸时，一定要加入柠檬汁，或把肉撕碎后淋上醋食用。
　　3. 在烧煮之前，应将整只鸡腿用叉子插洞，如此较容易熟透，也比较容易使味道渗透。
　　4. 常吃鸡腿肉煮橘皮可预防症，而鸡腿肉花可增强肝脏的功能，提高免疫力，防止和坏血病。
　　5. 以的观点来看，食用嫩鸡倒不如吃成鸡。为了便于摄取铁分，可以加入维生素C或醋等具有酸味的物质。如将腿肉与桔子一起煮，可使肉中的脂肪变得软可口，且提高铁分的吸收率。
　　6、熏酱鸡腿口感醇厚，泽红润，酥嫩适口，不宜变质。适合各种人群。
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鸡腿肉炖土豆的做法_怎么做鸡腿肉炖土豆_鸡腿肉炖土豆如何做
发布时间:05-31
责任编辑：谭周
本文用到的食材有:
&鸡肉本身就比较细嫩，而这次给大家推荐的这款鸡腿肉炖土豆，就采用到了嫩上加嫩的鸡腿肉搭配到鲜滑的土豆一起做成，味道十分不错。这款菜的做法很简单，大家可以随意做上一点，作为一款下饭开胃的家常菜也是相当合适的哦。
温馨提示：
大火收汁时一定要迅速翻动。
鸡腿 2个 土豆 2个
油 适量 大葱 适量 蚝油 适量 八角 适量 盐 适量 姜 适量 酱油 适量 冰糖 适量 桂皮 适量
&制作步骤：
1、将鸡腿去骨，鸡腿肉切成小块。
2、土豆去皮，切成滚刀块。
3、锅中倒油，中火加热，下冰糖炒至融化，下鸡腿肉翻炒。
4、加少许酱油调色。
5、烹入1汤匙料酒去腥。
6、加入1汤匙蚝油调味。
7、翻炒均匀后，下葱段、姜片、八角和桂皮。
8、加热水没过鸡腿肉。
9、下入土豆块。
10、大火煮开，转中火炖10分钟。
11、加1小勺盐。
12、转大火将汤汁收浓后关火。
13、出锅装盘。
鸡腿的其他做法
土豆的其他做法
蚝油的其他做法
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怎么做土豆闷鸡腿_土豆闷鸡腿最正宗的做法怎么做好吃？饮食是非常影响人的生活质量的，乃至危及生命，因而健康饮食非常重要。下面给大家介绍怎么做土豆闷鸡腿_土豆闷鸡腿最正宗的做法的做法，喜欢的朋友赶紧get起来吧！哥的信条你猜是图钉分享本道菜具体做法1. 将去皮去骨的鸡腿肉用料酒，白糖，生抽腌制10分钟2. 土豆胡萝卜去皮后切成菱形待用3. 香菇切成4瓣或者按照自己喜好改刀皆可4. 冷锅热油，先将白糖放入炒糖色。待糖变褐色之后放入鸡腿肉翻炒5分钟
top6:迷迭香小红土豆烤鸡腿
1。 先把材料1到6放到大腕里混合搅匀。把鸡腿和土豆一个一个放到调味碗里蘸上调料，抹匀后，单层放入烤盘。2。烤箱预热到 400F，45分钟后或者土豆已熟嫩就可以了吃了，偶尔可以把土豆反转一下。
top7:土豆鸡腿焗饭
1.鸡腿剔骨洗净，切成2cm左右的块，用料酒、耗油、淀粉抓匀，橄榄油少许，腌制半个小时2.洋葱切片、土豆去皮洗净切块3.锅中放入一切橄榄油和一勺黄油，待黄油融化后放入洋葱炒香，倒入鸡块、土豆块一起翻炒。倒入一些酒（白葡萄就为好）加水中火炖大约30分钟4.起锅前倒入一勺耗油和半杯鲜奶油5.烤盘放入熟米饭两碗，压平。把菜倒入烤盘中于米饭上面。撒上奶酪丝6.烤箱预热200度，把烤盘放入烤箱中烤15分钟，待奶酪融化即可。切记时间不宜过长，否则米饭过硬
top8:健康滋补的番茄鸡腿炖土豆
1、鸡大腿洗净，斩成块。 2、把鸡腿肉块焯水，备用。 3、番茄去皮，切成块。 4、洋葱洗净，切成块。 5、土豆和胡萝卜去皮，切成滚刀块。 6、锅中放入少量的油爆香八角，加入鸡块翻炒。 7、加入葱姜继续翻炒至鸡块出油微黄，盛出。 8、倒出多余的油，下入番茄块煸炒。 9、番茄煸炒至成泥，下入洋葱翻炒均匀。 10、放入煸出油的鸡块翻炒均匀。 11、加入老抽、糖、料酒继续煸炒。 12、加入开水没过鸡肉。 13、再加入土豆和胡萝卜块，大火烧开，转小火炖焖30分钟。 14、加入盐和鸡精调味，收浓汤汁即可。
小诀窍汤汁不要收的太干，留一些汤汁，拌饭很香滴。。。
top9:烤鸡腿和土豆片
1、制作烤酱：将3-4粒蒜拍扁切成蒜粒，加入碗中放少许盐磨成蒜蓉，加入两汤匙韩国烤肉酱，三汤匙生抽，花椒粉、孜然粉、鸡精、少许油拌匀。2、鸡腿温水洗净血水，在鸡腿上横竖各片几道，可以片稍微多几道以便入味，土豆切为0,5cm的片。3、腌制鸡腿和土豆片：将土豆片裹上酱料放在盆底，鸡腿抹上酱料，可以直接用手，将酱料按摩完全渗入鸡腿各个缝隙，腌制3-5小时，或冰箱冷藏过夜。4、烤箱200摄氏度预热3分钟，烤箱中层烤15分钟。5、盆里剩余的腌制酱料中加入蜂蜜和油，拌匀，将其刷在鸡腿和土豆片表面，再烤8分钟。6、土豆片和鸡腿翻面，刷上有蜂蜜的酱料，最后烤8分钟出炉。
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& 鸡腿炖土豆
准备时间：10-20分钟
制作时间：30分钟-1小时
用餐人数：1-2人
驻马店&不在线
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鸡肉肉质细嫩，滋味鲜美，蛋白质含量多,鸡腿肉是从脚到腿的部位，其肉质颇坚硬，连皮一起摄取时，脂肪的含量较多，也是在整只鸡中铁分含量最多的一部分。炖鸡腿时配上土豆味道更是鲜美无比，家里人都特别喜欢吃，儿子一下就吃了很多。
干辣椒适量
1.鸡腿洗净剁块
2.葱 姜 辣椒 土豆 准备好
3.把鸡腿过滚水焯一下去腥味
4.锅内放油把花椒和大茴炸一下，炸出香味捞出来
5.放葱姜干辣椒煸出香味
6.倒入鸡腿翻炒，放料酒，老抽上色
7.炒一会后倒入开水，没过鸡腿，烧开后小火慢炖
8.炖到鸡肉可以用筷子扎透时放盐和糖入味，再炖10分钟放入切成块的土豆
9.最后把汤汁收到粘稠就行了
在炖鸡腿的过程中先不放盐，等鸡腿用筷子可以扎透时再放盐和少量糖，这样可以更好的入味而且肉更嫩。
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