当前位置： >
甲鱼肉性平、味甘；归肝经。功效具有滋阴凉血、补益调中、补肾健骨、散结消痞等作用。可防治身虚体弱、肝脾肿大、肺结核等症。也可降低血胆固醇，对高血压，冠心病具有一定的辅助疗效。禁忌人群肝炎患者、患有肠胃炎、胃溃疡、胆囊炎等消化系统疾病患者忌食；失眠、孕妇及产后泄泻忌食；肠胃功能虚弱、消化不良的人慎吃。适宜人群一般人群均可食用。尤适宜肝肾阴虚、营养不良、糖尿病、冠心病患者。
甲鱼，学名鳖，俗称水鱼、团鱼和王八等，是一种卵生两栖爬行动物，甲壳边缘呈柔软状裙边，颜色墨绿。甲鱼常在水底的泥沙中生活，喜食鱼、等小动物，瓜皮果屑、青草以及谷物等也吞食。全身分为头、颈、躯干、四肢和尾五部分。甲鱼其头像龟，但背甲没有般的条纹，乌龟和甲鱼是同一科的两种不同的动物。乌龟是硬壳，壳面有裂状纹，坚硬，头椭圆，有硬喙，无牙齿，头及四肢都有花纹；甲鱼是软壳，壳面较光滑，壳深绿色，无花纹，较软，头尖，有牙齿。王八则是甲鱼的俗称。乌龟大多性情温和，不主动攻击其他动物（不包括它认为是食物的东西）。而甲鱼是餐桌上的大补之品，它和乌龟不同性情凶猛，常在其认为会受到危险时就主动攻击其他动物。甲鱼的营养价值鳖肉具有鸡、鹿、牛、羊、猪5种肉的美味，故素有“美食五味肉”的美称。它不但味道鲜美、高蛋白、低脂肪，而且是含有多种维生素和微量元素的滋补珍品，能够增强身体的抗病能力及调节人体的内分泌功能，也是提高母乳质量、增强婴儿的免疫力及的滋补佳品。甲鱼营养丰富，含有蛋白质、脂肪、钙、铁、铜、动物胶、角蛋白及多种维生素，因甲鱼的种类和生活地区的不同，其营养成分不尽完全一致。甲鱼肉含蛋白质、脂肪、碳水化合物、灰分、镁、钙、铁、磷、维生素A、维生素B1、维生素B2、尼克酸、硫胺素、核黄素。鳖的脂肪以不饱和脂肪酸为主，占75.43%，其中高度不饱和脂肪酸占32.4%，是的6.54倍，的2.54倍，铁等微量元素是其他食品的几倍甚至几十倍。蛋白质甲鱼富含优质蛋白质，能够增强免疫力，抗。龟板胶龟板胶是大分子胶原蛋白质，含有皮肤所需要的各种氨基酸，有护肤、健身之效。动物胶、角蛋白等甲鱼富含动物胶、角蛋白、铜、维生素D等营养素，能够增强身体的抗病能力及调节人体的内分泌功能，也是提高母乳质量、增强婴儿的免疫力及智力的滋补佳品。不饱和脂肪酸甲鱼中的多不饱和脂肪酸的含量很高，对、、动脉硬化和老年性痴呆、记忆力减退、健忘等症有良好的预防和治疗作用。还具有护肤美容的功效。钙甲鱼富含钙，钙能维持牙齿和骨骼健康解除烦躁情绪，促进青少年骨骼发育，预防中老年人骨质疏。铁、叶酸甲鱼中含铁质、叶酸等，能旺盛造血功能，有助于提高运动员的耐力和恢复疲劳。铁还能预防缺铁性贫血。锌甲鱼富含锌，锌促进，增强免疫力，促进生长发育。硒甲鱼含硒，能提高免疫力，高抗氧化、延缓衰老，防癌，保护眼睛，维护心脏和肝功能的正常。维生素A甲鱼富含维生素A，能够够增强免疫力，保护皮肤，保证眼睛的暗视力，促进身体的生长发育。维生素B2甲鱼富含维生素B2，维生素B2又叫核黄素，缺乏它会出现口角炎、唇炎、眼结膜炎和阴囊炎等。维生素E甲鱼含维生素E，维生素E又称生育酚，抗氧化和防癌，延缓衰老，滋润肌肤减少皱纹，调节内分泌等。烟酸甲鱼含烟酸，烟酸又称维生素B3或维生素PP，抗糙皮病，扩张血管，促进血液循环，降血压。甲鱼的热量每100克的甲鱼含有118 大卡的热量。甲鱼中除优质蛋白外，钙、磷、钾等矿物质含量也非常丰富，适宜期间食用。摄入118大卡热量相当于做以下运动：走路31分钟跑步14分钟跳绳11分钟健美操25分钟甲鱼的功效与作用甲鱼肉性平、味甘；归肝经。具有凉血、补益调中、健骨、散结消痞等作用。可防治身虚体弱、肝脾肿大、肺结核等症。也可降低血胆固醇，对高血压，冠心病具有一定的辅助疗效。此外，甲鱼肉及其提取物还能提高人体的免疫功能，对预防和抑制胃癌、肝癌、急性淋巴性白血病和防治因放疗、化疗引起的贫血、虚弱、白细胞减少等功效显著。甲鱼还可入药，鳖的头、甲、骨、肉、卵、胆、脂肪均可入药。、鳖头、鳖肉、鳖胆、鳖脂、鳖甲胶等所有部位都有药用价值。其主要作用有：滋阴，对肝炎和异常功能亢进有控制作用；滋补，提高血浆蛋白含量，促进造血功能，增强体力；清热，降低异常体温升高，可消散体内肿块等。 其背壳具有滋阴补阳、散结平肝之功效，可医治咳嗽、、肾亏、闭经等症，甲鱼胆可治高血压；卵能治久泻久痢；血能治，民间还流传着甲鱼能医治癌症之说。①《日用本草》：“大补阴之不足。”②《随息居饮》：“滋肝肾之阴，清虚劳之热。”③《本草纲目》：“鳖肉有滋阴补肾，清热消淤，健脾健胃等多种功效，可治虚劳盗汗，阳亢，腰酸腿疼，久病泄泻，小儿惊痫，妇女闭经、难产等症。”提高免疫力甲鱼富含动物胶、角蛋白、铜、维生素D等营养素，能够增强身体的抗病能力及调节人体的内分泌功能，也是提高母乳质量、增强婴儿的免疫力及智力的滋补佳品。养颜护肤甲鱼的腹板称为“龟板”，是名贵的，有滋阴降火之功效。用于治 甲鱼疗头晕、目眩、虚热、盗汗等疾患。还对头颅外伤(例如新生儿头颅血肿等)遗留下来的顽固性头痛有很好的疗效。龟板胶是大分子胶原蛋白质，含有皮肤所需要的各种氨基酸，有养颜护肤、美容健身之效。当然，龟板是中药，应该由医生视具体的情况决定是否使用。抗癌抑癌 甲鱼肉及其提取物能有效地预防和抑制肝癌、胃癌、急性淋巴性白血病，并用于防治因放疗、化疗引起的虚弱、贫血、白细胞减少等症。祛压降脂甲鱼亦有较好的净血作用，常食者可降低血胆固醇，因而对高血压、冠心病患者有益。壮腰甲鱼还能“补劳伤，壮阳气，大补阴之不足”。养阴补虚食甲鱼对肺结核、贫血、虚弱等多种病患亦有一定的辅助疗效。有益产妇吃适量甲鱼有利于产妇身体恢复及提高母乳质量。甲鱼怎么做好吃甲鱼是人们喜爱的滋补水产佳肴，它无论蒸煮、清炖，还是烧卤、煎炸，都风味香浓，营养丰富。甲鱼的周身均可食用，特别是甲鱼四周下垂的柔软部分，称为“鳖裙”，其味道鲜美无比，别具一格，是甲鱼周身最鲜、最嫩、最好吃的部分，甲鱼肉极易消化吸收，产生热量较高，营养极为丰富，一般多做成“甲鱼汤”饮用，又可做成美味的佳肴，供人享用。（一）巧去甲鱼腥味甲鱼肉的腥味较难除掉，光靠洗或加葱、姜、酒等调料，都不能达到令人满意的效果；在宰杀甲鱼时，从甲鱼的内脏中捡出胆囊，取出胆汁，待将甲鱼洗涤后，将甲鱼胆汁加些水，涂抹于甲鱼全身；稍待片刻，用清水漂洗干净，甲鱼胆汁不苦，不用担心会使甲鱼肉变苦。（二）怎样宰杀甲鱼甲鱼宰杀过程为：宰杀、烫皮、开壳、取内脏、煮、洗涤。可先将甲鱼翻身，待其头伸出来时，准确地将头剁下；或用左手掐住甲鱼的脖子，并拉出，右手持刀割断甲鱼的气管和血管，放血。 待血放尽后放入70℃～80℃的热水中，约烫三四分钟取出，再从甲鱼裙边下面两侧的骨缝处割开，将盖掀起，取出内脏，用清水洗净。最后放入开水内略煮，去除血污，取出用冷水洗净。甲鱼做法大全甲鱼汤材料：甲鱼1只、鸡半只、葱、姜、蒜片各少许、清汤50克、10克、精盐3克、2克、30克、香油5克、2粒。 做法：（1）将活甲鱼剁头，控净血，洗净后放入沸水中稍烫捞出，刮净黑皮，再放入沸水煮约5分钟捞出，揭开硬盖，取出五脏，剁去爪尖，将甲鱼、鸡剁成方块，用沸水氽过。（2）刮去硬盖上的脏物薄皮。 （3）勺内放入花生油，用旺火烧热，下入葱、姜、蒜片、八角炝锅。（4）出香味后烹入清汤、料酒，下甲鱼、鸡块，烧沸去浮沫，改用中火烧约45分钟，至甲鱼、鸡块熟烂，汤呈乳白色时，移至旺火，放入精盐、味精、香油，调好口味即成。炖甲鱼 材料：甲鱼 500克、乌骨鸡 1000克、盐 20克 、味精 2克、
2克 、料酒 25克 、姜 25克 、 25克。做法：（1）将甲鱼宰杀放血后，先用70℃的水烫一下。（2）再放在90℃的水中烫一下捞起。（3）刮去颈、爪、裙边上的粗皮，用刀顺着裙边将其划穿，除去内脏漂洗干净。（4）用刀将甲鱼爪尖宰去，然后用沸水焯，出水后洗净，乌鸡洗净宰成块，用沸水除尽血水。（5）锅洗净掺入鲜汤，放入乌鸡、甲鱼、盐、胡椒粉、姜、葱、料酒，用小火慢炖至鸡块与甲鱼质地软透。（6）拣去姜、葱，调好味即可。红烧甲鱼材料：甲鱼1条、适量、少许、葱、姜、蒜、、老抽、白糖、、胡椒各适量。做法：（1）葱姜切片，蒜去皮备用。冬笋切块焯水后备用。（2）五花肉切小块。取净锅加水，加料酒，姜，葱把五花肉煮20分钟左右捞出沥干水份备用。（3）甲鱼开盖后去内脏，另外，里面那些小白块也去掉。（4）用开水把甲鱼周身浇一遍，撕掉外皮上的那层膜。（5）把处理好的甲鱼剁块后焯水备用。（6）锅里放少量油，下葱姜蒜煸香，下五花肉炒至肉表面淡黄。（7）下甲鱼块翻炒至水份干，加料酒，生抽，老抽，盐，白糖翻匀。（8）加水，水量以没过甲鱼为好。大火烧开后捞去浮沫，转小火煮约10分钟。甲鱼材料：甲鱼750克，红30克，葱结1个，冰糖75克，姜片3片，熟65克，绍酒25克，花生油35克，精盐2克。方法：（1）甲鱼仰放，待头伸出，迅速用手指掐住其颈，用力拉出，用力齐背壳延颈骨，排尽血后入90℃热水中浸泡。当甲鱼壳上泛起白衣时捞出，在冷水中清除腹部、腿上和裙边的白膜，用洗帚刷掉背壳黑衣，开肚去骨脏，斩去头尾、爪尖，然后均匀地斩成8块，放入锅中焯水，捞出用清水洗净，并撕掉血筋、备块和黄油。（2）炒锅烧热，用油滑锅，加入花生油，烧至八成热，放入葱结、姜片爆香，推入甲鱼块(肚朝下)，烹入绍酒珈盖稍焖，加入清水750克，烧开3分钟后，改用小火盖焖25分钟左右。待鱼块柔软无弹性时，加入经冰糖、熟猪油(35克)，再加盖焖20分钟左右，焖至鱼肉和裙边软糯，随即改用旺火收汁，一面晃锅一面舀起浇在鱼块上，待卤汁稠粘浓厚时，淋入熟猪油(25克)，再用中火并晃锅使芡油混合，至卤汁呈胶状，淋入熟猪油(5克)，晃锅即成。甲鱼炖烧鹅材料：甲鱼一只、烧鹅、笋片、、葱段、姜片各适量、盐、鸡精、胡椒粉少许。方法：（1）甲鱼宰杀剁成块焯水洗净，烧鹅也剁成块。（2）将葱铺在砂锅中，将烧鹅铺在上面，加上适量的水，烧开。等出香味时再将甲鱼和配料放入。（3）用小火炖至甲鱼酥烂时，加调料调好味，即可食用。孕妇可以甲鱼吗甲鱼性味咸寒，有着较强的通血络、散瘀块作用，因而有一定堕胎之弊，尤其是鳖甲的堕胎之力比鳖肉更强。以现代科学来看，孕妇吃甲鱼可以导致流产的理论虽然没有很强的科学依据，但我们还是建议孕妇少吃为佳。甲鱼注意事项（一）适宜人群一般人群均可食用。适宜体质衰弱，肝，骨蒸劳热，之人食用。适宜肺结核及肺外结核低烧不退之人食用。适宜各种类型的癌症患者及放疗化疗后食用。适宜干燥综合征患者食用。适宜高血脂，动脉硬化，冠心病，高血压患者食用。适宜低蛋白血症患者食用；适宜脚气病患者食用。（二）禁忌人群甲鱼滋腻，久食败胃伤中，导致，故食欲不振、消化功能减退、孕妇或产后虚寒。脾胃虚弱腹泻之人忌食。患有慢性肠炎、慢性痢疾、慢性腹泻便溏之人忌食。肝炎患者食用会加重肝脏负担，严重时值诱发肝昏迷，故应少食。孕妇吃了会影响胎儿健康。另外痰食壅盛者慎食。（三）食用禁忌死甲、变质的甲鱼不能吃;煎煮过的鳖甲没有药用价值。生甲鱼血和胆汁配酒会使饮用者中毒或罹患严重贫血症。甲鱼含高蛋白质和脂肪，特别是它的边缘肉裙部分还含有动物胶质，不容易消化吸收，一次不宜吃得太多。（四）适宜搭配甲鱼和白糖，能够清热、解毒、。甲鱼姜（鲜）相宜说明：滋阴补肾、填精补髓。甲鱼和，能够滋阴润肺。甲鱼 和，能够减肥。（五）禁忌搭配甲鱼和，会引起消化不良。甲鱼和芥菜，会生恶疮。甲鱼和雪菜（腌），会不利消化。甲鱼和，会引起中毒 用橄榄枝可以解毒。甲鱼和，会导致心痛。甲鱼和，会引起胃肠不适。甲鱼和，会造成水肿腹泻。甲鱼和冬笋，伤元气。甲鱼和，同食中毒死亡。解救：吃汁。（六）挑选方法看主要看甲鱼的各个部位。凡外形完整，无伤无病，肥厚，腹甲有光泽，背胛肋骨模糊，裙厚而上翘，四腿粗而有劲，动作敏捷的为优等甲鱼；反之，为劣等甲鱼。 抓用手抓住甲鱼的反腿掖窝处，如活动迅速、四脚乱蹬、凶猛有力的为优等甲鱼；如活动不灵活、四脚微动甚至不动的为劣等甲鱼。 查主要检查甲鱼颈部有无钩、针。有钩、针的甲鱼，不能久养和长途运输。检查的方法：可用一硬竹筷刺激甲鱼头部，让它咬住，再一手拉筷子，以拉长它的颈部，另一手在颈部细摸。 试把甲鱼仰翻过来平放在地，如能很快翻转过来，且逃跑迅速、行动灵活的为优等甲鱼；如翻转缓慢、行动迟钝的为劣等甲鱼。还应注意两点。一是选择鳖。清代文人兼美食家袁枚认为：“甲鱼大则老，小则腥”，故应选择中等大小为好，滋味属上乘;二是食鳖择季节，冬季的鳖肥为最好，春秋季也可，质稍次，而夏季的鳖俗称“蚊子甲鱼”，一般不好吃。（七）甲鱼的保存购买的活甲鱼可以放在水盆里饲养，水刚好淹没甲鱼背部即可，一周喂食一次。夏天购买的甲鱼，可直接放入冰箱的保鲜盒里，这样可以延长甲鱼的存活时间。如果宰杀之后的甲鱼，需尽快食用。（八）夏食甲鱼味美不上火很多人担心甲鱼的滋补力度太强，夏天食之会不会很容易上火。其实甲鱼性凉，完全不用对此有所顾虑，反而是体虚、宜冷的人更应经常食用，以保养身体。从养生角度说，夏季防暑更要防贪凉，因为夏季人体消耗较大，多食生冷，增加脾脏负担，湿邪侵入人体，使人食欲不振、头重倦困、心情烦躁，因而夏季进补应以清补、健脾、祛暑、化湿为原则。甲鱼汤就能健脾除湿，滋肾。（九）如何辨别真伪野生甲鱼方法如下：观察甲鱼背壳，野生甲鱼的背壳较薄，颜色黑，光洁度好。看甲皮，野生甲鱼的肚皮上有花斑，颜色白，养殖甲鱼则不具备这一特征。趾甲，野生甲鱼的趾甲带黄色，尖而长，比较特别。看油的颜色，杀甲鱼时，从甲鱼体内冒出的油如果呈黄色，则表示甲鱼品质较好，多半是野生甲鱼。外观特点上，特级甲鱼与合格级甲鱼有比较明显的差别，普通消费者可以拿来作为参考。特级甲鱼的背甲是青色或青黄色，色泽光亮；而合格级甲鱼的背部颜色是灰黑色。品质好的甲鱼背部的皮肤光洁，没有明显的竖纹和凹凸；而品质较低的甲鱼则，有明显竖纹，凹凸不平。
食物相克表与甲鱼「相克」的食物苋菜与甲鱼同吃，难以消化，可能会引起肠胃积滞。二者都是寒性食物，搭配食用容易出现腹泻、消化不良等症状。与甲鱼「搭配」的食物 甲鱼能润肤、明目，冬瓜可除湿利尿、清热解毒，二者一起吃对体多有裨益。 甲鱼甘、咸、性平，有滋阴补液、强壮健身的功效。菠菜具有滋阴养肾、软肾散结的功效。二者可同食。 二者同食可补气养阴、清火、养胃。西洋参品性温和，宁神益智，补肾健胃，而甲鱼的滋补功效是尽人皆知的。 二者搭配，含有丰富的蛋白质、脂肪、多种维生素及本多酸等。对心脏病、肠胃病、贫血均有效。 二者搭配食用，可滋阴补肾、填精补髓，适用于肾阴虚、头晕目眩、腰膝酸痛、多梦、遗精等症状。 枸杞子和甲鱼都有滋补肝肾的功效，两者搭配食用，滋补效果更强，可改善头晕气短、盗汗心惊、贫血等症状。
相关阅读：
最新热点：
甲鱼营养成分表(每100克)名称含量热量118.00大卡脂肪4.30克碳水化合物2.10克蛋白质17.80克纤维素一克镁15.00毫克铁2.80毫克锌2.31毫克硫胺素0.07毫克硒微克钙70.00毫克铜0.12毫克钠96.90毫克胡罗卜素一微克烟酸3.30毫克维生素C一毫克核黄素0.14毫克锰0.05毫克磷114.00毫克维生素E1.88毫克胆固醇101.00毫克维生素A139.00微克钾196.00毫克
大家正在看什么
575899人看过
448068人看过
423604人看过
377261人看过
304318人看过
283677人看过
276330人看过
273065人看过
238886人看过
237855人看过
211298人看过
208304人看过
186161人看过
173833人看过
172564人看过野生甲鱼怎么养？甲鱼养殖赚钱吗？甲鱼养殖技术介绍
| | | | | |
甲鱼怎么养？野生甲鱼怎么养？甲鱼养殖赚钱吗？本专题为您提供：甲鱼养殖技术介绍、野生甲鱼的养殖技术介绍、如何建设甲鱼养殖基地、甲鱼养殖密度、甲鱼养殖条件、生态养殖甲鱼、甲鱼养殖视频等。[]
甲鱼怎么养,甲鱼养殖技术介绍
甲鱼怎么做好吃？甲鱼怎么杀？吃甲鱼有什么好处？本文介绍：甲鱼的做法大全，包括：甲鱼汤的做法、黄焖甲鱼的做法、红烧甲鱼的做法，以及甲鱼的功效、甲鱼的营养价值、甲鱼的杀法、甲鱼的价格等。本报讯(记者叶洲)饮食宜忌是甲状腺疾病患者特别关心的问题。中医专家表示，甲亢患者宜食甲鱼、梨、柑橘等食物。中日友好医院中医外科副主任夏仲元主任医师表示，甲亢患者忌食含碘食物。海产品中以海带和紫菜含碘最记者陈月红湖南省常德市汉寿县是“中国甲鱼之乡”，全国三分之一的甲鱼都产自这里。不过，这个远近闻名的甲鱼之乡却是几起几落：从最贵时一只大甲鱼可以换台彩电，到养殖户血本无归，纷纷逃离，“汉寿甲鱼”身价直线摘要：中海医院中医科副主任医师，门诊部主任。深圳知名中医养生专家，深圳图书馆养生专题主讲人。在三甲医院从事临床、教学、科研工作20余年，擅长“冬病夏治”、“内病外治”，尤擅心血管疾病的中西医结合保健、
甲鱼又称鳖、团鱼、元鱼、水鱼、脚鱼，俗称王八。甲鱼含丰富蛋白质，并含脂肪、元机盐、碳水化合物、维生素B1、维生素B2、烟酸、维生素A等多种，易消化吸收，且热量高鳖肉一蜜糖不仅甜味上口，鲜美可口，而
日前，河南省信阳市负忧锴畔缁仆宕濉吧皆唇鸹票睢币吧叛┟褡ㄒ岛献魃缬戳艘晃惶厥饪腿恕笔」闼小凹子阊炒笸酢绷跣旅鳌Ａ跣旅鞔1988年开始投身甲鱼养殖业，至今已有20多个年头
绿水环绕着村庄，起伏的高坡上种植着桃梨、杏树，树下散养的野兔尽情撒欢，庄外的羊儿悠闲地吃草。而水中的野生甲鱼则旁若无人地爬到沙滩上晒壳。这不是童话世界，而是河南省信阳市息县岗李店乡邹建国的特种
陈小石，现任顺德甲鱼养殖协会会长。在顺德的甲鱼养殖业界，他是一位被尊为“大哥”的人物。他对甲鱼行业的看法和决策，往往会带给周边养殖户不小的影响和启发。就在顺德甲鱼“外塘+温棚”养殖模式逐渐成熟10月23日，四川成都崇阳镇发生一起由婚宴导致的食物中毒事件，造成396人就诊，123人住院治疗。经过调查发现，撂倒396人的元凶竟是酒店里为煮熟的甲鱼和蟹。２７日下午，记者从四川省卫生厅新闻办获悉，１０月２３日凌晨，成都崇州市崇阳镇食物中毒事件原因已经查明，确认该事件为一起副溶血性弧菌食物中毒事件，原因是相关食品未彻底加热煮熟煮透。经卫生部门全力妥善救治，截至１０月２７日９时，已有３２５人治愈；现住院７１人，在院病人病情平稳；无重症病例。
昨天上午，在南京夫子庙农贸市场里，一名姓濮老板收到了一只浑身是金黄色的甲鱼，这只令人叫绝的“黄金甲”，引来众多市民围观，对其皮肤变成金黄色的成因众说纷纭，多数市民认为疑为水质遭污染所致。为此，记者采访的南京水产研究所一位专家称，更大的原因可能是基因突变。上午9点多，记者在农贸市场里看到，在一处水产品销售摊位处，濮老板的摊前有不少买菜的市民围观，摆着的一个脸盆16日深夜11点，一位读者致电快报96060热线称，一批“问题甲鱼”从浙江运到了南京。记者暗访后，把情况向几个相关部门作了通报，不料先是得到了“等其他部门通知”的答复，后来又经协调称，将在第二天进行抽检。截至17日晚记者发稿时，这批“问题甲鱼”已有大半流向市场。(9月18日《现代快报》)据举报人透露，这批“问题甲鱼”源自浙江余杭，而余杭附近的一些甲鱼塘最近几“一批甲鱼马上要送到惠民桥，这些甲鱼在不久前使用了禁用的渔药，存在药物残留的问题，不能食用！”前天深夜11点，一位读者致电快报96060热线称，一批“问题甲鱼”从浙江运到了南京。记者暗访后，把情况向几个相关部门作了通报，不料先是得到了“等其他部门通知”的答复，后来又经协调称，将在第二天进行抽检。截至昨晚记者发稿时，这批“问题甲鱼”已有大半流向市场。读者举报：中国水产养殖网记者了解到，目前，湖南汉寿地区成品仿野生甲鱼已经开始大量上市。受今年天气影响，今年南方地区的甲鱼还未到出货高峰期，这在一定程度上导致汉寿地区的甲鱼价格目前来说比较高。目前汉寿地区1-1.5斤的仿野生优质甲鱼批发价格是30元/斤，1.5-2斤的仿野生优质甲鱼批发价格是38元/斤，2-3斤的仿野生优质甲鱼批发价格是48元/斤，3-4斤的仿野生优质甲记者从绵阳市卫生执法监督支队了解到，随着我市各地农村灾后重建步伐的加快，今冬明春农房竣工乔迁、婚庆宴请活动增多，农户在家或餐馆举办群体聚餐的情况较往年大幅度上升，为防止群体聚餐中食源性中毒事件的发生，卫生监督部门要求承办者不得购买及使用四季豆、野生菇、鲜黄花、皮蛋、死禽（鸡、鸭等）、病死猪肉、死虾、死甲鱼、死蟹等高危险食品。最好不使用虾蟹龟等水产品，尽可能少春节前夕，湖南省汉寿县龟鳖产业协会负责人王业春等一帮人忙得不亦乐乎，他们已向北京、重庆、包头等30多个大中城市发售商品甲鱼35万多公斤，每天还接到10多个要货电话，汉寿甲鱼一时“洛阳纸贵”，生态养殖为该县甲鱼产业带来了生机。汉寿是传统的水产品养殖基地，1995年被命名为“中国甲鱼之乡”后，一些养殖户采用温室加温棚、喂养高蛋白生化饲料等甲鱼速生养殖办法，拔苗助中国农业网市场需求旺盛，投苗量比去年略低，业内人士普遍认为甲鱼明年行情持续看好本报讯(记者孙岁寒曾进)时值11月中旬，今年广东各地的投苗工作已基本结束，同时也进入了土塘甲鱼出池的旺季，业内人士对明年甲鱼行情均表示看好。11月13日下午，顺德区2007年度市场及供销行情暨供需座谈会在顺德召开，除顺德龟鳖业协会的会员外，中山、惠州、东莞等甲鱼主要养殖区的代表，来
网友评论仅供其表达个人看法，并不表明本网同意其观点或证实其描述。
相关新闻专题
热门产品专题
新发布的产品
编辑姓名：
创建时间： 10:19:15
咨询电话：6
广告经营许可证号：湖南广告许可 本站中文域名： 网址：
全国加盟专线：400-
电话：4　传真：4
页面版权所有@中国食品饮料网 增值电信业务经营许可证B2-
本网站由提供技术支持
请双方交易时使用我们的,以确保您的交易安全，否则上当受骗本站概不负责甲鱼，学名鳖，俗称水鱼、团鱼和王八等。鳖肉具有鸡、鹿、牛、羊、猪5种肉的美味，故素有“美食五味肉”的美称。鳖肉不但味道鲜美、高蛋白、低脂肪，而且是含有多种维生素和的滋补珍品，能够增强身体的抗病能力及调节人体的内分泌功能，也是提高母乳质量、增强婴儿的免疫力及智力的滋补佳品。甲鱼的功效甲鱼肉性平、味甘；归肝经。甲鱼具有滋阴凉血、补益调中、补肾健骨、散结消痞等作用，可防治身虚体弱、肝脾肿大、肺结核等症。在中国很早以前的记载中就有“鳖可补痨伤，壮阳气，大补阴之不足”，鳖自古以来就被人们视为滋补的。唐.孟诜：妇人漏下五色，赢瘦，宜常食之。《随患居饮食谱》：鳖甘平，滋肝肾之阴，清虚劳之热，宜蒸煮食之。甲鱼的营养成分：鳖肉富含动物胶、角蛋白、铜、维生素D等营养素。因鳖的种类和生活地区的不同，其营养成分不尽完全一致。据分析，每百克鲜鳖肉一般含：水分73-83克，15.3-17.3克，脂肪0.1-3.5克，1.6-1.49克，灰分0.9-1克，镁3.9毫克，钙1-107毫克，铁1.4-4.3毫克，磷0.54-430毫克，维生素A13-20国际单位，10.02毫克，维生素B20.037-0.047毫克，尼克酸3.7-7毫克，硫胺素0.62毫克，核黄素0.37毫克，热量288-744千焦耳。鳖的脂肪以不饱和脂肪酸为主，占75.43%，其中高度不饱和脂肪酸占32.4%，是牛肉的6.54倍，罗非鱼的2.54倍，铁等微量元素是其他食品的几倍甚至几十倍。
《名医别录》：鳖肉有补中益气之功效。《本草纲目》：鳖肉有滋阴补肾，清热消淤，健脾健胃等多种功效，可治虚劳盗汗，阴虚阳亢，腰酸腿疼，久病泄泻，小儿惊痫，妇女闭经、难产等症。《日用本草》：鳖血外敷能治面神经，可除中风口渴，虚劳潮热，并可治疗骨结核。鳖血含有动物胶、角蛋白、碘和维生素D等成份，可滋补潜阳、补血、消肿、平肝火，能治疗肝硬化和肝脾肿大，治疗闭经、经漏和小儿尺癫等症。鳖胆可治痔漏。鳖卵可治久痢。鳖头焙干研末，黄酒冲服，可治脱肛。鳖的可滋阴养阳，治疗白发。现代科学认为，鳖富含维生素A、、和多种、不饱和脂肪酸、，能提高人体免疫功能，促进新陈代谢，增强人体的抗病能力，有养颜美容和延缓衰老的作用。
1、适宜人群：适宜体质衰弱，肝肾阴虚，骨蒸劳热，营养不良之人食用；适宜及肺外结核低烧不退之人食用；适宜慢性肝炎，肝硬化腹水，肝脾肿大，糖尿病，以及肾炎水肿之人食用；适宜各种类型的癌症患者及放疗化疗后食用；适宜患者食用；适宜高血脂，，，高血压患者食用；适宜低蛋白血症患者食用；适宜脚气病患者食用。2、禁忌人群：甲鱼滋腻，久食败胃伤中，导致消化不良，故食欲不振、消化功能减退、孕妇或产后虚寒、脾胃虚弱腹泻之人忌食；患有、慢性痢疾、慢性腹泻便溏之人忌食；肝炎患者食用会加重肝脏负担，严重时甚至诱发肝昏迷，故应少食；孕妇吃了会影响胎儿健康；另外痰食壅盛者慎食。
1、甲鱼不宜与、苋莱、、猪肉、、薄荷、芹菜、鸭蛋、鸭肉、芥末、、黄鳝、蟹一同食用。2、死甲、变质的甲鱼不能吃;煎煮过的鳖甲没有药用价值。3、生甲鱼血和胆汁配酒会使饮用者中毒或罹患严重症。此外，吃鳖还应注意两点。一是选择鳖。清代文人兼美食家袁枚认为：“甲鱼大则老，小则腥”，故应选择中等大小为好，滋味属上乘；二是食鳖择季节，冬季的鳖肥为最好，春秋季也可，质稍次，而夏季的鳖俗称“蚊子甲鱼”，一般不好吃，这虽然是经验之谈，倒也值得参考。
相关知识点
相关专家解答
你好，如果孩子没有其他症状，只有皮肤发痒可以考虑为过敏性皮疹，如果不算严重的话，过一段时间会自行消退，如果症状加重，或者伴有其他的不适，请及时到医院就诊。
你好，甲鱼是良性食物，很容易导致宫缩引起流产的，建议最好不要经常吃，偶尔一两次是没有关系的，经常上夜班对孩子的发育是不好的，可能会导致胎儿发育不良或是畸形的，建议最好不要上夜班。平时可以多吃肉类，鱼类，动物肝脏，豆制品食物，奶制品食物，多吃蔬菜水果就可以了。
你好，怀孕的女性是不建议吃甲鱼的，因为甲鱼有通血络散瘀块作用，食用后对怀孕有使其出血、流产的可能，你现在是少量的吃，应该没有影响，建议注意观察下体是否有出血的情况，如果有要及时到医院检查。
你好，其实怀孕五个月的孕妇可以多吃一些豆类、鱼类、蛋类的食物，多补充蛋白质和钙质就可以了。虽说甲鱼很补，但是孕妇切忌大补，有时候会适得其反。甲鱼是活血化瘀的，孕中期吃一些一般没有问题，但是一定要适量。早期和晚期就不要吃了。
你好，是可以的，一般对孩子的病情是没有影响的。建议你可以给宝宝服用小儿氨酚黄那敏颗粒清开灵颗粒阿莫西林颗粒牛磺酸颗粒等药物。注意休息，多给宝宝喂开水，注意观察宝宝各方面的情况，注意保暖，避免着凉，如果症状严重就要及时去医院输液治疗。
相关网友问答
相关词条519
联系编辑：吴佳子
联系邮箱: .cn （#改为@）
联系电话：020-8}