【图文】油泼面的做法_油泼面的家常做法_油泼面怎么做好吃_做法步骤,视频_油泼面-美食天下
“食品安全问题真的是头等大事，我现在连面条都不愿意买外面的，不知道里面添加了什么，所以为了健康，自己动手”
油泼面的做法步骤
1面粉放入小半勺盐，加水和成稍硬的面团，揉5分钟（面团会越揉越软）
2面团表面刷上一层油，盖上盖子醒两到三个小时（醒的时间越长，做出的面越劲道）
3准备其他材料，油菜从中间对半切开
4葱蒜切末，辣椒粉，芝麻，五香粉准备好
5醒好的面团放在刷了油的面板上
7取其中一块，擀成长方形，用擀面杖在中间按压出痕迹
8两手拽住两头，拽成面条，一边甩一边拽的
9按照原来的压痕把面条对半分开
10拽面条的时候，做一锅开水，面条煮熟时加入油菜，稍微煮一下就可以关火了
11油放锅里烧热
12准备一个大碗，加入三勺酱油，三勺醋，捞入煮好的面条
13捞入煮好的面条
14放上葱蒜末
15放入芝麻，五香粉和辣椒粉
16浇上热油
17立马就香味四溢了
18搅拌一下就可以吃了
使用的厨具：平底锅、煮锅
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陕西油泼扯面的做法大全,陕西岐山油泼扯面家常做法详细图解
日期：06-14
责任编辑：做饭小编
很抱歉，俺们为省事，常常买现成的扯面纪子来做。
这次先发半成品的，下次连和面的都拍上，再来发：0）
做法基本上一目了然了吧。有图有真相。不罗嗦啥了。
每次想吃这个的时候，也算是挺麻烦的了。
因为要扯，还需要有一定的技术含量吧，反正俺就算扯，也没有俺家大厨的手艺好。
具体手法，先把纪子擀压平，再中间按下去，再两边擀薄。
扯还真是有点不容易，俺每次弄不了这样好看的，扯的常常乱七八糟。
一般大厨心情都很好，都是扯两根就给算一碗儿，先给俺们吃的。
俺如果非要自己操作，结局就是&后果自负&，只能吃自己扯的丑八怪面了。
青菜或者菠菜或者小油菜可以下面时候一起煮。做配料。
还有香菜沫，蒜苗或者葱沫儿，蒜也很重要。
陕西人喜欢吃辣子面。啤爸爸喜欢吃这样的。
俺从山东来，还是习惯吃辣子角，觉得面不够辣，嘿嘿。
准备好了，烧热油，就可以泼喽。
其实不泼油也可以拌点臊子吃，大厨喜欢泼过的，俺们就跟着享受。
看看美不，口水流了么
再趁热搅拌均匀哦，可以开咥喽&：0）上班到点了，俺也看的好饿，晚上找啤大厨，给俺们再做一次去
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油泼辣椒菠菜面
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更新时间： 22:59:16
油泼辣椒菠菜面的做法：
菠菜洗净，在开水中焯一下，沥干水分
放入料理机中，加入50克水，榨成菠菜汁
面包机内，放入面粉和菠菜汁，揉成光滑的面团。面团比饺子面略硬。
盖湿布醒发面团30分钟
用擀面杖将面团擀成薄薄的面片
上面抹干粉，将其按照w形叠起
切成6mm宽的面条
锅内加水烧开，下面煮熟
在煮面条的时候，蒜去皮捣成蒜泥
蘑菇切成小块，红椒 黄椒切菱形块 水发木耳撕成小块
另起锅开水中焯熟蘑菇 红椒 黄椒 水发木耳
煮熟的面条置于大碗中，放入蒜泥 辣椒面和焯熟的蔬菜，油烧热浇至蒜泥 辣椒面上。加生抽 盐 香醋调味。
油泼辣椒菠菜面的制作原料
面粉(300克)
菠菜(100克)
蘑菇(适量)
红椒(适量)
黄椒(适量)
水发木耳(适量)
食用油(适量)
辣椒面(适量)
汤锅 砂锅 不粘锅 煮锅 炒锅
油泼辣椒菠菜面的烹饪技巧
1 根据面团的软硬，适当加入面粉或菠菜汁，和成的面团比平时包饺子的面略硬。2 如果孩子吃，可以不加辣椒面。做一些西红柿鸡蛋酱，拌面也很好吃的。}