菜瓜的教程
菜瓜,美食专栏为您介绍菜瓜不同的做法和教程，让您从零基础到菜瓜达人，轻松学会菜瓜最正宗的做法，精彩生活，由此开始。果实棒状，浅绿色，表面光滑，常弯曲，长30-100cm，果肉致密，绿白。以嫩瓜加工腌制为主，也可炒食，不宜生食。明王世懋撰《学圃杂疏》（1587）记载：“瓜之不堪生dan 而堪酱食者，曰菜瓜”。如华南的蛇形甜瓜、新疆的毛菜瓜、杭州青菜瓜。植物学特征、生物特性及栽培技术等均与薄皮甜瓜相近。 　　菜瓜为葫芦科植物越瓜的果实，为一年生攀援或匍匐状草本。茎有棱角，被有多数刺毛，叶互生，叶片为卵圆形或肾形，宽与长略相等。果肉质，长圆筒形，外皮光滑，有纵长线条，绿白色或淡绿色。果肉白色或淡绿色，汁多、质脆。生于温热带，我国各地多有栽培，为一般大众蔬菜瓜果，可生食。
top1:为什么我们要吃菜瓜
菜瓜的营养价值
菜瓜甘寒，瓜肉清甜，是夏季极佳的消暑蔬菜，它含丰富的矿物质钙、磷、铁，还含糖、柠檬酸和少量的维生素A原、B族维生素、维生素C等。在炎夏酷暑之季，最适宜用菜瓜凉拌食用。
top2:家常炒菜瓜
家常炒菜瓜的做法1.锅内放油烧热2.将肉片炒变色3.放入葱花炒出香味4.放入菜瓜翻炒，并加入适量的调味料翻炒均匀即可出锅
top3:菜瓜拌香干
菜瓜拌香干的做法1.菜瓜洗净待用2.菜瓜去皮洗净3.将菜瓜切成丝4.放点盐5.放点糖6.放点醋7.放点鸡精8.香干洗净，切丝9.将香干拌入菜瓜中，搅拌均匀即可
top4:菜瓜馅饺子
菜瓜馅饺子的做法1.地里摘回来的菜瓜，这是一半，但只用了三分之二。2.菜瓜去皮，擦成丝，用少许盐稍微杀一下，让它出汤儿。3.擦出来的丝经过盐杀会出汤儿，挤出汤来，留着和面用。4.用瓜丝挤出来的汤儿和面，之后放那醒一醒。5.肉馅拿花椒水打开，之后加入五香粉、胡椒粉、盐、鸡精、油、香油、葱姜末、料酒搅拌均匀，喜欢上色的可以放点生抽和老抽。6.醒好的面切成小块，搓成条后，再揪成小剂子。7.把小剂子擀成饺子皮，最好中间厚外面薄的。8.饺子很快就包完了，而且不容易出汤。9.煮好的饺子，瓜馅的，香啊。保证你吃完一次想二次。
top5:菜瓜豆角炒韭菜
菜瓜豆角炒韭菜的做法1.豆角洗净，切段待用2.韭菜洗净，切段3.菜瓜洗净，切片4.热锅冷油5.放点肉丝6.放入豆角，翻炒3分钟7.放入菜瓜，翻炒8.放入盐9.放点鸡精10.放入韭菜，翻炒一分钟，起锅
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啊！页面乱了！因为下厨房不再支持IE8以下版本，我们推荐你，或使用。
人做过这道菜
找了好久也没找着现成的菜谱，还是自己建个吧~+_+
不过也很简单啦，快手系滴！呵呵~
菜瓜也可以当成水果生吃，脆脆的，不甜，但很清润；
菜瓜做菜，可以根据自己的喜好调味，吃出不同的风味~
配料：黄圣女果、红椒，这个可以随意搭配啦
盐、白糖、鸡精、白醋、香油
凉拌菜瓜的做法 &
将菜瓜洗净，一切为二，挖去籽，并把菜瓜切成薄片（考验刀工的时刻哈~嘿嘿）
在菜瓜片里放入细盐（一次性放够），腌制备用
将配料切成小碎丁，我用的红椒丁是焯过水的；蒜子舂成蒜泥
菜瓜片腌制半小时左右，挤掉过多的水分，装盘
依次放入蒜泥、配料碎丁、糖、鸡精、白醋、香油并拌匀即可
凉拌菜瓜的留言
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参照这个菜谱，大家做出
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京公网安备10号菜谱分类导航&
菜谱分类导航&
& 凉拌菜瓜
准备时间：10分钟内
制作时间：10-20分钟
用餐人数：1-2人
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《随息居饮食谱》：菜瓜，病目者忌。菜瓜性寒、味甘，归肠、胃经.
菜瓜质脆肉厚、口味清爽！
其它佐料适量
1.将菜瓜洗净，一切为二，挖去籽
2.在菜瓜片里放入细盐，腌制备用
3.青椒切丝
4.青椒在锅里烫30s·过一下凉水
5.菜瓜片腌制半小时左右，挤掉过多的水分，跟青椒一起装盘
6.碗里放入蒜泥、鸡精、白醋、香油辣椒油.花椒油，十三香，酱油并拌匀
青椒可以生吃！
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湘ICP备B2-菜瓜的做法大全_蔬菜类
菜瓜怎么做好吃 - 餐谋天下
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