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马鲛鱼丸的做法介绍
马鲛可能很多人都没有听说过，甚至根本就没有吃过，但是马鲛鱼却是一个地方的特产，那里的特色便是马鲛鱼，它的肉质特别的鲜美，而且还很新鲜，深受很多人的喜爱，尤其是马鲛鱼做的鱼丸，更加是被很多人爱不释手，可是有很多人却不会做，那么下面我就为大家介绍一下马鲛鱼丸的做法。
马鲛鱼又称蓝点马鲛鱼、鰆鱼，俗名鱍鱼、竹鲛，闽南语称土魠鱼，又名青占鱼。体形狭长，头及体背部蓝黑色。上侧面有数列蓝黑色圆斑点，龙白色，背鳍与臀鳍之后有角刺。在夏秋季常结群作远程洄游。马鲛鱼刺少肉多，体多脂肪，与“”同烧鲜美异常，可作“熏鱼”，也可用腌制，是下饭佳肴。分布于北太平洋西部、我国产于东海、黄海和渤海，在南海以海南文昌铺前附近海域最为著名。
具体的做法：
1. 马鲛鱼一条两斤多，鱼剖成两半，去，剔掉鱼主骨。剔去红色的肉和鱼腩肉，比较去腥
2. 用调羹刮起，最后留下
3. 加盐，，，，使劲摔打和揉，直至鱼泥出胶质状（我就直接扔到机让它打胶，按一次程序就差不多了）
4. 用小匙从虎口处挤出小
5.扔进七分热的中煮熟，捞出待用
以上这篇文章就是马鲛鱼丸做法的具体介绍，相信大家对于做法都有了一定的了解了，做法看起来十分的简单，但是做起来却不是很容易，所以大家在生活中尝试做马鲛鱼丸的时候要用心去做，如果有一点做的不好，就很有可能会影响到马鲛鱼丸整体的口味。
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纯手工马鲛鱼丸收藏
有喜欢吃的吗
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说实话没我做的鱼丸好看
鱼肉打的不够弹性
不喜欢吃，可惜也么有
俺要去吃了哦
表示已吃够。
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