胡萝卜:护眼明目、抗癌防癌
草果:溫中、祛痰、截疟

• 1.羊肉洗净焯水，再洗净沥干水分备用。

• 2.胡萝卜洗净切成滚刀块备用

• 3.准备好辅助料。备用

• 4.炒锅里加入适量的食用油，放入辅助料图3炒香

• 5.放入羊肉快速翻炒。

• 6.加入适量的料酒老抽少许，盐生抽，白糖一起翻炒。

• 7.炒至卤汁基本快干了

• 8.一次性加入適量的水水一定要没过羊肉，大火煮开几分钟后转小火炖两到三小时(具体时间根据自己家火力大小来控制) ，我用的是电磁炉开最小档燉了快三小时
  可以中途用筷子戳一下羊肉是否烂了。一定要灵活掌握不一定要死记时间。

• 9.炖了快三小时后加入胡萝卜大火煮开，再轉小火炖半小时

• 10.最后开大火收卤，卤汁收的差不多就可以出锅了

• 11.装入砂锅里，撒上青蒜段

• 12.胡萝卜炖羊肉成品图！

1:能吃辣的可以加一點干的红辣椒一起炖，味道也特别棒
2:炖羊肉的时候一定要一次加足水，因为炖的时间长汤汁会损耗掉。
3:做这道菜最佳境界就是羊肉和胡萝卜都很烂了可是肉不散，胡萝卜不化