年糕李韩国年糕火锅料理店(莱蒙店)：“来吃了两次，谈不上多好吃，就是实在不知道吃什么的时候来吃还是可以的。团购很划算。要了海鲜和...”-大众点评网
来吃了两次，谈不上多好吃，就是实在不知道吃什么的时候来吃还是可以的。团购很划算。要了海鲜和芝士锅，虾感觉不算新鲜，贝壳类和鱿鱼还可以，比较喜欢吃鱼饼和芝士的口感，2个人一份团购餐吃的很撑。生意真好，服务员都是年轻小伙小姑娘，服务比较好。
15-05-30 23:20
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　　腊月二十六、腊月二十七准备了过年要吃的肉类，到了二十八这天，就该准备面食了。
　　记得小时候，每到了腊月二十八这天，家里就蒸腾着热气，发得白白胖胖的面团用手一戳就是一个小窝。
　　发面团在母亲手里变成一个个大馒头、枣花糕和菜包，馒头刚蒸好的面香味随着蒸汽充溢了整个屋子，感觉特别香甜。
　　年菜中的蒸食除了馒头外，还有其他面食。
　　民谚称：腊月二十八，打糕蒸馍贴花花。
　　所谓“打糕”，就是打年糕。
　　因“糕”与“高”音，过年吃年糕又含有“年年高”的美好祝福。
　　你知道年糕都有哪些j简单好做又好看的吃法吗？
　　今天小编就来为大家介绍几个好吃又好做的年糕做法
　　从此，吃年糕自食其力，再也不求人！
开心过新年咯！
　　年糕如何吃
　　辣炒年糕
　　材料：
　　年糕、白菜、洋葱、胡萝卜、韩国辣酱、葱
　　做法：
　　１、胡萝卜切片，葱切段，白菜切成条。
　　２、锅内热一点油，放入洋葱（假装我放了８）、大蒜和胡萝卜翻炒数下然后放入白菜继续翻炒几下。
　　３、倒入年糕翻炒几下然后加入一碗水没过年糕小火翻炒。
　　４、加入一大勺韩国辣酱炒匀，再加一点糖（可放可不放），喜欢辣的可加一些辣椒粉（可放可不放）
　　５、一直用小火煮制，随时翻动年糕，在快起锅前加入葱段炒匀即可。
　　小贴士
　　１、用这个方法煮出来的年糕很软，酱汁也很浓，如果喜欢年糕更有嚼劲的话就在第３步改变一下，先不要放入年糕而是先放入辣酱和水等材料炒匀后再倒入年糕煮几分钟。
　　２、在制作炒年糕的时候，倒入年糕后请一直用较小的火来煮制，否则年糕会化得很厉害也很容易糊锅。
　　辣炒年糕一般都只用韩国辣酱、洋葱和年糕，不过为了均衡一下，再加点白菜味道、午餐肉也很不错，而且，不会缺少维生素。
　　炒年糕其实并不是用油炒，而是用水煮，这个，一定要记住哦！
　　八宝年糕
　　原料：
　　糯米1000克、白糖20克、麻仁20克、青梅20克、葡萄干20克、桃脯20克、冬瓜条20克、白莲20克。
　　做法：
　　1、先将1000克糯米淘洗干净，水浸24小时后上屉蒸烂，取出用木棒捣烂摊凉备用。
　　2、把白糖、麻仁、青梅、葡萄干、桃脯、冬瓜条、白莲各20克搅拌做成馅。
　　3、在方盘内刷一层猪油，铺上捣烂的1厘米厚的糯米饭，每铺一层放入适量的馅，共铺三层。
　　4、上锅蒸熟后，用刀切成小块即可食用。
　　夹心年糕
　　原料：
　　糯米1000克、小豆50克、青丝50克、红丝50克、糖适量。
　　做法：
　　1、将1000克糯米洗净，浸泡24小时后上屉蒸烂，取出用木棒捣烂后展开切成两块。
　　2、把50克小豆煮烂，加糖和青红丝各50克做成馅。
　　3、将馅料撒于其中一块的面上，再将另一块放在馅上压实、压紧，然后用刀切成块即可。
　　炸白条糕
　　原料：
　　糯米1000克、油500毫升。
　　做法：
　　1、将1000克糯米洗净浸透后沥去水分，上屉蒸至熟烂，取出用木棒捣烂，压碾成块。
　　2、先将年糕用刀切成约50克的小块，然后把油500毫升放锅里烧沸，再放入年糕，待炸至年糕浮起时，即可捞出。
　　豆沙年糕汤
　　原料：
　　年糕片，红豆沙
　　做法：
　　1、锅里水烧开，将宁波水磨年糕切成片下水煮熟，然后小火加热等待第二部工序。愿意吃得筋道一点的，可以把年糕切厚一些。
　　2、将豆沙在碗中象调面粉一样地加水调稀，缓缓倒入煮年糕的锅中，用勺调匀，根据各人口味加一些糖，就ok了。
　　脆炸年糕紫菜卷
　　原料：
　　年糕 适量、紫菜 数张、炸浆适量
　　做法：
　　先将年糕切成四方型，大小随意，然后用紫菜包裹，沾上炸浆，放于约170度滚油炸至香脆，上碟即可使用。
　　贴士：要控制好油温，不宜太高或太低。
　　年糕糖水
　　原料：
　　双色年糕 150g、姜片 40g、水 450g、冰糖 75g、红枣适量
　　做法：
　　先将双色年糕切成正方形状，大小随意；水、姜片煲滚;放入年糕同煮约五分钟便可。
　　贴士：甜度可因自己喜好而调校。煮年糕时间不宜太长。
　　粤港风味年糕
　　原料：
　　各式年糕适量、食用油适量
　　做法：
　　1、煎---将各式年糕切成片状，大小随意。放少量油，将年糕煎至金黄即可。
　　2、蒸---将各式年糕切成片状，蒸透即可。
　　贴士：以上做法保持年糕原滋原味，口感细腻香滑。
　　以上做法原料易找，步骤简单，大家都可以尝试着去做，也可以做成小点心，过年摆在桌子上招待客人，也是一道“靓丽”的风景。
　　年糕含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、烟酸、钙、磷、钾、镁等营养健康元素，但是多吃也对健康没有好处的，年糕是由糯米做成的，所以有胃病的人尽量不要吃年糕。
　　以下两类人群吃年糕的时候也要注意哦~
　　两类人吃年糕需注意
　　老人和孩子：少吃、慢吃防噎食
　　急速食入黏性食物如年糕等，极易堵塞呼吸道，导致呼吸困难，严重者会导致窒息，老人和孩子尤其要小心。
　　对于消化功能衰退的老人和机能尚未完备的儿童，应限量食用，还要随时警惕食用时发生哽噎的问题。
　　老年人吞咽和咀嚼功能减退，咽部反射不灵敏，饮酒后咽部反射会更加迟钝。在进食年糕、汤圆等食物时，如果说话、大笑、吃得太快或进餐时生气，都可能引起食管痉挛而致噎食。噎食者往往来不及送医院抢救，死亡率很高。所以，在吃年糕、汤圆等食物时，要细嚼慢咽，更不能饮酒或少饮酒。
　　因此提醒老人在吃年糕时，一定要将年糕切成小块，或者吃之前一定要喝水或者是茶。一旦发现年糕堵住喉咙，要立即用手把它挖出来，或者敲击后背。
　　孕妇：少吃可防妊娠糖尿病
　　如果孕妇患有肥胖病、糖尿病、肾病、高血脂等疾病，也不适合吃年糕。
　　年糕一次也不可吃太多，因年糕中淀粉含量高，不易消化，会刺激胃分泌大量胃酸，吃多了很有可能会出现泛酸的现象，在吃年糕的时候可以搭配一些食物，例如蔬菜沙拉或山楂，来中和支链淀粉摄入过多产生的胃部不适。
　　来源：人民网、家庭医生在线、中国菜谱网、网易新闻
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