油焖豆腐肉丸如何做好吃
【油焖豆腐肉丸】1、备肉泥和葱末。2、放进豆腐，盐。3、合匀。4、搓成豆腐肉丸。5、做好的豆腐肉丸。6、做好的肉丸放进不粘锅里。7、...
top1:油焖豆腐肉丸
1.备肉泥和葱末。
2.放进豆腐，盐。
4.搓成豆腐肉丸。
5.做好的豆腐肉丸。
6.做好的肉丸放进不粘锅里。
7.盖上盖子油焖片刻。
8.焖熟透即可。
9.焖好的豆腐肉丸。
top2:豆腐焖茄子
1.食材合影。
2.将豆腐切成厚片，放入煎锅中煎至两面金黄。
3.盛出控油。
4.茄子洗净，切厚片，用适量干淀粉拌匀。
5.放入煎锅中，煎至两面金黄，盛出控油（也可将两者放入热油中炸透）。
6.红椒切丝、海带芽和香菜梗切段备用。
7.锅中留底油，下葱姜蒜末炒出香味，倒入海带丝。
8.加老抽酱油、生抽酱油翻炒均匀。
9.将煎好的豆腐和茄子一同倒入锅中炒匀。
10.加入清水焖烧至汤汁浓稠。
11.撒入红椒丝和香菜梗。
12.加入盐、糖、鸡精调味，最后再淋点香油即可出锅。
top3:鲢鱼焖豆腐
1.将鲢鱼腹横切成指厚的片，加一茶勺料酒、适量盐、胡椒粉、姜片、葱段抓匀腌制15分钟
2.水豆腐也切成指厚的片
3.热锅入油，四成热时逐片放入豆腐片，两面均煎成金黄色盛出
4.再入适量油，四成热时将腌好的鱼肉煎成两面金黄盛出
5.锅内加少许油，三成热时下入姜末、蒜末爆香，下入豆豉酱炒出香气，加入水、生抽、辣椒、香叶，下入豆腐片、鱼片，大火烧开，关中小火慢炖40分钟左右，加盐、鸡精、香菜末调味即可出锅
top4:海蛎焖豆腐
1.海蛎和豆腐都分别焯水
2.油热，加蒜末，姜末
5.加生抽，加少许糖和鸡精，收汁装盘
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　　传说豆腐是先人为了炼制长生不老药，经常拿各种材料搞试验，瞎鼓捣出来的。虽然豆腐不是什么灵丹妙药，但确实是好东西，富含丰富的蛋白质，有益健康，能抗癌，老少皆宜。从今天开始，愉快的‘吃豆腐’吧！
　　鱼香豆腐
　　豆腐300g、油、盐、猪肉馅、葱、红辣椒酱2勺、酱油、陈醋、白糖1勺、水淀粉适量、姜适量、蒜适量
　　1.豆腐切2公分见方的厚片，放入油锅小火煎制金黄。
　　2.豆腐片一面煎黄后，轻轻翻过来把另一面也煎制金黄即可盛出豆腐，锅里留底油。
　　3.把猪肉馅倒入锅里，煸炒至变色。
　　4.倒入葱姜蒜末，煸炒出香。
　　5.挖入两匙子辣椒酱，翻炒。
　　6.倒入清水，大火煮开。
　　7.倒入少许酱油，提鲜。
　　8.撒入少许精盐。
　　9.倒入炸好的豆腐片，轻轻翻动后，小火煮开。
　　10.往锅里加入白糖。
　　11.烹入陈醋。
　　12.最后，用水淀粉勾芡，收汁即可。
　　香辣肉末烧豆腐
　　豆腐1块、油、自制蒜蓉辣酱、胡椒粉、蒜、小葱、生抽、盐、姜、料酒
　　1.按豆腐的纹路，切成方块
　　2.香菇洗净七成小丁，姜蒜和小葱切末
　　3.把瘦肉切成丁状，不用太碎，淋入料酒，生抽腌制入味
　　4.自制蒜蓉辣椒酱准备适量（蒜蓉辣酱做法：可以参见我的菜谱）
　　5.锅中放油爆香姜蒜末
　　6.倒入肉末滑散，调入一勺生抽炒均
　　7.再下入香菇丁大火翻炒
　　8.加入2勺蒜蓉辣酱
　　9.倒入豆腐，用铲子轻轻推匀
　　10.加入1勺蚝油，1勺胡椒粉
　　11.加适量的清水焖炖5分钟
　　12.汤汁略干，倒入水淀粉勾薄芡，盛盘后撒少许葱花
　　宫爆豆腐丁
　　北豆腐、胡萝卜、莴笋、花生仁、大葱、姜、蒜、干辣椒、花椒、生抽、醋、白糖、料酒、鸡精、香油、水淀粉
　　1.胡萝卜和莴笋洗净去皮，切成小块；
　　2.一点点油小火炸熟花生仁，晾一边备用；
　　3.豆腐切小块，入油锅中大火炸至发黄，盛出备用；
　　4.葱洗净切段，姜蒜切末，干辣椒切段儿；
　　5.“调料”中的所有材料混合调成“调味汁”
　　6.锅入油，放入花椒、姜、蒜和胡萝卜，中小火将胡萝卜炒至变色；
　　7.放入干辣椒翻炒片刻，然后倒入葱段莴笋，中大火翻炒；
　　8.倒入炸好的豆腐丁，炒匀；
　　9.倒入调好的“调味汁”，翻炒均匀，最后加适量盐。起锅前放入花生仁炒匀即可。
　　鸡刨豆腐
　　豆腐500g、鸡蛋2个、葱姜、盐、花椒粉、鸡精、香菜少许
　　1.准备好所有的食材。
　　2.豆腐切小块煮上2分钟沥干水分。
　　3.葱，姜，香菜切碎。
　　4.炒锅倒油爆香葱姜蒜。
　　5.放入豆腐。
　　6.豆腐用锅铲捣碎，尽量细碎一些。
　　7.把豆腐翻炒片刻，加入花椒粉。
　　8.加入盐调味。
　　9.然后淋入鸡蛋液。
　　10.快速翻炒均匀，加少许鸡精翻炒关火，盛盘之后撒上香菜碎。
　　豆腐丸子汤
　　豆腐5块、肉馅200g、油、盐、生抽、胡椒粉、淀粉适量
　　1.豆腐略洗，加盐于水中将豆腐入内浸泡。
　　2.放一块豆腐、适量生抽、淀粉、胡椒粉于肉馅内。
　　3.、将肉馅搅拌均匀，剩余的豆腐切小块。
　　4.汤锅加水，将豆腐冷水入锅。
　　5.烧开后将肉馅搓成大小合适的丸子，下锅。
　　6.煮至丸子浮起来，放少量油和盐即可出锅。
　　鸡汤豆腐烩青椒
　　油豆腐200克、青椒5个、鸡汤2瓢、盐2克、葱3根
　　1.起锅放油，油热后放入葱花爆香
　　2.放入油豆腐略炒一下，添入没过豆腐的鸡汤，调入适量的盐，转小火炖上10分钟。
　　3.10分钟后，放入青椒转中火盖上盖子闷8分钟青椒熟了，这道菜就做好了！
　　豆花牛肉
　　嫩豆腐2块、牛肉160g、油、盐、葱2根、香菜1棵、红辣椒1个、蒜1瓣、姜1小块、豆瓣酱1汤匙、鸡精、料酒适量
　　1.准备好材料；
　　2.牛肉洗净切小丁；
　　3.辣椒、姜、葱、蒜、香菜切末；
　　4.豆腐切小丁； 入沸水中焯烫，捞出沥水；
　　5.热油锅，爆香姜蒜，加入豆瓣酱炒匀；
　　6.下牛肉丁、辣椒翻炒至七成熟；
　　7.加半碗清水烧开；
　　8.下豆腐丁再次煮沸；
　　9.调入盐、鸡精、料酒，撒上香菜、葱花即可。
　　麻婆豆腐
　　豆腐300g、油10g、红油豆瓣酱25g、鸡汤250g、麻椒2茶匙、干淀粉1茶匙、蒜苗适量
　　1.麻椒用热锅焙干，研碎。
　　2.豆腐去硬边后切成2厘米见方的小块。
　　3.豆腐块用热水焯烫后捞出备用。
　　4.炒锅里倒入油，油热后挖入红油豆瓣酱小火煸炒出红油。
　　5.放入麻椒碎，炒出香味。
　　6.倒入鸡汤，大火烧开。
　　7.倒入焯烫好的豆腐块，烧开。
　　8.淀粉用清水调开，分两次调入湿淀粉。
　　9.大火烧开后关火，放入蒜苗段。
　　白菜炖冻豆腐
　　大白菜半棵、土豆2个、冻豆腐300g、油、盐、葱、姜、酱油、鸡精适量
　　1.白菜洗净撕块，土豆去皮切块
　　2.切葱花、姜片，洗净枸杞
　　3.锅里坐油，爆香葱姜
　　4.倒入大白菜翻炒
　　5.大白菜变色变软后，加入土豆和冻豆腐拌炒几下，然后添水，大火煮沸后，小火慢炖25-30分钟
　　6.加入食盐，酱油和鸡精调味
　　7.出锅前放入枸杞即可
　　尖椒干豆腐
　　干豆腐350g、猪瘦肉80g、油、盐、大蒜、姜、酱油、料酒、花椒粉、土豆淀粉、尖椒50g
　　1.干豆腐洗净，切成条状
　　2.尖椒洗净切成切刀
　　3.瘦猪肉和大蒜姜切好，所有材料备用
　　4.锅底少许油，下入大蒜和姜爆香
　　5.加入猪肉
　　6.翻炒至猪肉变色
　　7.加入酱油和花椒粉
　　8.加入干豆腐
　　9.翻炒均匀
　　10.加入少许水大火烧开
　　11.放入切好的尖椒加入盐调味
　　12.最后用用水淀粉勾芡
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5376/条精选
8269/个达人
只会简单家常菜。
资深吃货一枚，拥有刁钻的舌头和坚韧的肠胃。爱吃、会吃、爱做。
吃喝玩乐，快乐分享。
热爱美食，喜欢做好吃的东西给自己、家人和朋友。
希望用自己的手分享美食，用自己的眼发现美食，用自己的心体会美食！
一人，一兔，一厨房。一盘，一碗，一世界。菜谱分类导航&
菜谱分类导航&
& 肉丸焖豆腐
准备时间：无
制作时间：无
用餐人数：1-2人
未经允许，不得转载!
宝宝也非常喜欢吃！
1.改成小块的水豆腐，肉末用水、油和1.5克盐调匀，切切葱花
2.下油，豆腐先煎一下
3.肉末用勺子挖出小肉丸，均匀放在豆腐中，肉丸也先煎制一下，让它定形
4.肉丸定型之后就轻轻翻动，下鱼露调味(也可以用酱油)
5.肉丸熟了之后就撒上葱花
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湘ICP备B2-熘豆腐丸子的做法,熘豆腐丸子怎么做
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一直想吃熘豆腐丸子，可惜工作一直很忙，都没得机会吃。终于这周决定自己在家做些家常菜，在网上看了看熘豆腐丸子怎么做的，方法还真不少！看来爱吃的人不少，研究吃的人也不少！有个熘豆腐丸子怎么做的介绍说是独家秘笈，看了下还真的跟别的熘豆腐丸子怎么做的说法不太一样，心想就选它了，熘豆腐丸子怎么做应该都好吃吧！熘豆腐丸子是简单促进食欲的家常菜谱，做好了香喷喷的，秘笈做法果然不错！其他关于熘豆腐丸子怎么做的介绍在这就不一一介绍了！熘豆腐丸子趁热赶紧吃了！
熘豆腐丸子的做法
菜系及功效：素斋菜 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱 清热去火食谱 工艺：焦溜熘豆腐丸子的制作材料：主料：豆腐(北)300克辅料：胡萝卜25克,黄瓜25克,小麦面粉25克,淀粉(玉米)10克调料：花椒5克,姜汁10克,酱油8克,盐5克,味精3克,白砂糖3克,香油10克,姜5克,植物油80克熘豆腐丸子的特色：色泽炝粒砟矍逑省h2>熘豆腐丸子的做法：
1. 豆腐沥干水，搅成细泥；2. 加花椒水5克、姜汁10克、精盐3克、味精1克及面粉搅匀；3. 胡萝卜、黄瓜均切成象眼片；4. 勺内加油烧五成热，将豆腐泥挤成丸子下油炸；5. 炸透，呈金黄色捞出；6. 勺内留油25克，放入姜末、胡萝卜、黄瓜片煸炒；7. 加花椒水、素汤及余下的花椒水、姜汁、酱油、精盐、味精、白糖、素汤、姜末炒匀；8. 用湿淀粉20克（淀粉10克加水）勾芡，再放入丸子颠翻均匀，淋明油出勺。熘豆腐丸子的制作要诀：1. 本品有油炸过程，需备植物油约500克。2. 熘是中餐的一种重要的烹调方法，特点是主料先经过炸、煮、蒸等熟制过程后；3. 最后下入已炸制好的汤汁中焖俪龉br>4. 花椒水制作方法：制作花椒水时，以1两花椒6斤水的比例，提前一天烧开，并浸泡一晚即可。
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黄焖肉丸子的做法,黄焖肉丸子怎么做好吃,黄焖肉丸子的家常做法
& 家常黄焖肉丸子
家常黄焖肉丸子
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准备时间：10-20分钟
制作时间：10-20分钟
用餐人数：3-4人
武汉&不在线
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小时候最盼望的就是过年，因为只有过年才能吃上肉丸子，吃上好多平日里见不到的美食。想想那个计划经济年代，许多人对未来充满希望，对生活满怀憧憬，对生活寄予...
1.准备好子、、；、提前泡发、洗净备用。
2.肉丸、、分别切好，淀粉用水拌匀备用。
3.洋葱、红椒切小块，蒜苗切小段备用。
4.锅中油热，倒入蒜苗、洋葱，炒出香味。
5.倒入、，炒匀。
6.加入适量盐，炒匀。
7.倒入肉丸子。
8.翻炒均匀。
9.加入老抽，炒匀。
10.淋入适量冷水，煮10分钟。
11.淋入生抽。
12.倒入淀粉汁，勾薄芡；晃动锅子，让丸子均匀裹上芡汁；焖好的肉丸，调好味盛入丸子。
1、肉丸子有点大，为了节约时间，肉丸子切成了小块。
2、香菇、黑木耳焖丸子，味道已经很鲜了，无需用味精鸡精等调味品。
3、不喜欢蒜苗可以不用。
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