土豆丝卷饼的做法_家常土豆丝卷饼的做法【图】土豆丝卷饼的家常做法大全怎么做好吃视频 - 美食杰
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土豆丝卷饼的做法_家常土豆丝卷饼的做法【图】土豆丝卷饼的家常做法大全怎么做好吃视频 - 美食杰
豆丝卷饼是东北比较常见的街头小吃，有两种做法，一种是面糊饼卷的，一种是筋饼卷的。筋饼是先烙好的一摞饼和土豆丝，吃的时候现卷现卖。而面糊饼卷的是现烙现卖，根据客人的要求来决定加不加鸡蛋和一些调料，这个很适合做早餐，我今天做的也是这种。 土豆丝是东北人最家常的一道炒菜几乎人人会做，但是做出来的味道和口感却大不相同，很多人都觉得没有饭店炒出来的脆生，于是想找到各种小窍门。其实没有什么诀窍秘密的，饭店的土豆丝都是早晨备菜的时候切上一大盆，流水下洗净表面的淀粉，然后用水一直浸泡，在炒的时候大火而且放点醋，口感肯定特别脆生。所以我们平时炒土豆丝的时候尽量也要多泡一会儿，那么你想要的口感就有了。如果是连土豆丝表面的淀粉都没冲干净，那炒出来的土豆丝不但发粘而且很难炒熟~~ 平时赶时间的时候我喜欢做鸡蛋面糊饼（鸡蛋面糊饼的做法请点击：），曾有朋友问我为什么鸡蛋饼的面糊总是带有和不开的面疙瘩，我发现凡是出现这种情况的朋友都是先将鸡蛋和面粉和在一起然后用水调浓稠度，鸡蛋先和面粉和到一起肯定会有许多结块的小疙瘩的，后面无论怎样加水搅拌都不会调匀的。正确的方法应该是先用水将面粉调成稠一些的面糊，然后再打入鸡蛋就很容易搅拌成顺滑的面糊了，还要强调一点，搅拌面糊和鸡蛋糊的时候千万不要朝着一个方向使劲搅拌，这样面糊很容易起筋，要无规则的搅拌均匀即可； 我今天做的面糊鸡蛋饼，是将鸡蛋单独打在面糊饼上，这样烙出来的鸡蛋饼表面有非常漂亮的鸡蛋液，再放入土豆丝卷成饼，看起来就已经很诱人了~~ 这是我自己种的蒜苗，放在土豆丝里非常好吃，养起来也非常简单，只要将大蒜底部冲下摆在大盘子中，倒上水没过大蒜的1/2就可以了，要经常换水，室内温度越高，蒜苗长的越快，当大蒜底部的蒜须子多而且长时，可以用剪刀剪得短短的，这样更利于蒜苗的生长~~
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土豆丝鸡蛋饼的做法
很多朋友都特别的喜欢吃饼，搭配上不同的食材来进行制作，可以制作出不同的口味，比如说丝鸡蛋饼，不但口味比较好，而且还就具有调理肠胃、解毒消肿以及增加身体免疫能力的效果，在吃的时候搭配上，不但口味更佳，而且营养也会更加的丰富一些。
不过要说起鸡蛋饼的做法，相信很多朋友都会，不过对于土豆丝鸡蛋饼的做法，却是完全不一样的两种做法，如果您是按照鸡蛋饼的做法来做的话，很容易就会失败。具体土豆丝鸡蛋饼的做法如下：
1.土豆丝饼(3人份)：
土豆1个(中等大小)鸡蛋3个120克黑、适量
40克(提前一晚浸泡)15克渣、、仁各10克适量(榨好后趁热放入)
3.还需要、水果和坚果
一、早起先榨上豆浆
晚上泡上黄豆，再称量好其他的几样材料，第二天直接淘洗干净就能用了。
二、鸡蛋土豆丝饼
1.2.土豆洗净去皮擦成细丝，用清水冲掉，沥干。再打入鸡蛋，调入粉和盐，搅匀;
3.倒入面粉拌匀;
4.拌匀后再倒入少许水，调成能流动的面糊;
5.平底锅中抹一层油，小火，倒入面糊。转动锅饼并借助铲子使面糊平摊在锅中;
6.盖上盖子，表面凝固的时候翻面，煎至金黄。这个饼中鸡蛋和土豆丝是主角，面粉成了配角，饼可厚可薄，口感各异。
学会了土豆丝鸡蛋饼的做法之后，您可以尝试着做一下，相信一定可以做成功的。土豆丝鸡蛋饼不管是老人还是小孩，都可以食用，老人在吃的是搭配上番茄酱，具有一定的软化血管的作用，这样对于预防一些心脑血管疾病有辅助作用。
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鸡蛋土豆饼的做法步骤
1土豆洗净切丝
3磕入两个鸡蛋，搅拌均匀
4加入3勺面粉搅匀
5放入葱花，搅拌均匀
6平底锅倒油，放入鸡蛋糊，中小火
7煎2分钟，翻一面再煎2分钟
8注意火的大小
9出锅可以食啦，好香
使用的厨具：平底锅
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发布时间：
编辑：蔷薇雨
土豆鸡蛋饼怎么做好吃？今天，wed114结婚网小编为大家带来各种土豆鸡蛋饼做法大全。土豆鸡蛋饼是一种比较常见的小零食，生活中很多人都喜欢吃土豆鸡蛋饼，土豆鸡蛋饼也有很高的营养价值。
土豆鸡蛋饼是一种比较常见的小零食，生活中很多人都喜欢吃土豆鸡蛋饼，土豆鸡蛋饼也有很高的营养价值，首先土豆本身就是营养价值比较高的食物，鸡蛋的含量也很高。那土豆鸡蛋饼怎么做好吃呢?今天，wed114网小编为大家带来各种土豆鸡蛋饼做法大全。
土豆鸡蛋饼怎么做好吃
1、金黄酥脆土豆鸡蛋饼
材料：土豆、鸡蛋、葱花、面粉、水、色拉油、调料。
(1)取个较大的碗，装少量的清水，土豆洗净后去皮，直接切成细丝碗中。调入盐、孜然粉、胡椒粉拌匀。磕入鸡蛋搅拌均匀。加入3大勺面粉拌匀。最后加入葱花拌匀。
(2)平底锅稍微预热后刷上一层薄油，改用中小火，把土豆鸡蛋糊，铺平锅底。大约2分钟左右，饼底部已熟，晃动平底锅，饼会离开锅底。翻面继续煎熟即可。
(1)碗中的清水不要加多了，多了的话就需要加入多的面粉，那样煎出来的土豆鸡蛋饼就不够香。如果立即操作，也可直接把土豆切成丝，然后加入鸡蛋。
(2)摊饼之前，锅不要烧得太热，否则饼马上下锅就熟，不会流动，也较难摊平。刚下锅时铺平以后不要动，底部煎熟后，只要晃动锅，饼会自己离开锅底。这样的饼煎至两面稍微焦黄的会更香。
2、培根土豆鸡蛋饼
材料：土豆、鸡蛋、培根、卷心菜、、橄榄油、黑胡椒、盐。
(1)土豆去皮，建议用小一点的土豆，或者大的土豆切块蒸。胡萝卜去皮切细丝，这个一定要细啦，如果不会切就用工具吧，培根切细丁。包菜去里面的嫩叶切细丝。
(2)蒸好的土豆取出来用勺子压成泥，倒入打散的蛋液一起搅拌均匀，再放入所有的配菜，最后放一点盐，黑胡椒碎调味。
(3)平底锅倒少许油加热，放入准备好的模具中，为了好脱模不粘，模具上面涂少许油，再用勺子把薯泥蛋糊舀进去直至模具顶部，改用小火。煎好后再翻面煎至，喜欢脆一点时间可以稍长。煎好后出锅即可。
小贴士：配料一定要切细，不能太粗，会影响口感和美观。煎的时候模具上面一定涂少许油，不然不好脱模，要小火。材料不局限，可以根据自己的喜好更换。土豆太大不容易蒸熟，建议切块蒸。按原料搜菜谱
提示：两种食材一起做，可在中间加空格}