金针溜鸡丝
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难度：切墩(初级)
时间：10分左右
胡椒粉2.5克
金针溜鸡丝的做法步骤
1. 鸡腿肉洗净，切成丝，调入料酒，盐2克，胡椒粉和干淀粉拌匀，腌制15分钟
2. 大火烧热锅中的油，待油温至六成热时放入姜丝及蒜片爆香
3. 倒入鸡丝炒至全部变色为至
4. 倒入金针菇，炒约两分钟
5. 最后快起锅时，倒入红辣椒，放盐，鸡精撒上葱花，炒匀即可出锅！
(C)本菜谱的做法由
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金针菇炒鸡肉的做法有哪些
今天我家要来客人，炒的做法有什么啊，我老公今天去买的菜，其中就有金针菇和鸡肉，我老公说前几天吃过一回金针菇炒的鸡肉，味道相当的好，他学会了怎么做这道菜的方法想也要展示一下他的厨艺，我没有吃过这样做的菜，特别期待老公做的金针菇炒的鸡肉，现在我就把老公做的方法告诉大家，有好东西就是需要大家分享。
食材主料鸡肉400g 金针菇250g
辅料：料油适量 适量 适量 蒜适量 白糖适量 耗油适量 葱适量
步骤：1.金针菇把头切了，掰散洗干净。2.鸡肉切块。3.姜切片，蒜粒，先下油锅炸一下。4.把鸡肉放进去加少量盐翻炒几下。5.小火把鸡肉的水分煮出来。6.加上金针菇，加适量水盖上盖子煮3-5分钟。7.开盖加适量盐，油，耗油，，白糖，大火翻炒收汁。8.加上葱花就完成了
小贴士：这个菜怎么煮怎么好吃，金针菇是煮不烂的。
主料：鸡胸肉200g金针菇200g
辅料：葱适量 适量 少许 少许 少许 少量盐 少许香油
金针菇炒鸡丝的做法步骤：
1. 鸡胸肉洗净切丝,放碗中加入少许米酒,姜末,淀粉抓匀,腌10分钟左右,把葱,红辣椒洗净切丝,金针菇洗净切根部备用.2. 锅中倒油烧热,放入鸡丝和金针菇翻炒,加一大匙水,炒熟后加盐调匀,撒上葱丝和红辣椒丝,淋上香油即可.
鸡肉含有维生素C、E等，的含量比例较高，种类多，而且率高，很容易被人体吸收利用鸡肉，有增强体力、强壮身体的作用，另外含有对人体生发育有重要作用的磷脂类，是中国人结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。祖国医学认为，鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。鸡的品种很多，但作为食品，以为佳。其性味甘温，含有蛋白质、脂肪、硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素A，维生素C、胆甾醇、钙、磷、铁等多种成分。
金针菇具有热量低、高蛋白、低脂肪、多糖、多种维生素的营养特点.金针菇的含量非常丰富，高于一般菇类，尤其是赖氨酸的含量特别高，金针菇是菇类中的益智菇，因为当中含锌量比较高，有促进智力发育和健脑的作用，所以，小孩子吃这个非常的好。此外，经常食用金针菇，不仅可以预防和治疗肝脏病及胃、溃疡，而且也适合患者、者和中老年人食用，这主要是因为它是一种高钾低钠食品。
上面就是我老公做的金针菇炒鸡肉的做法有哪些的内容，看见老公下厨的样子真的是超帅，做出的菜也是特别的好吃，朋友们不妨也试试这样的做法，这样的做法摆脱掉了传统的做菜的方法，有些菜就是需要新颖的创新，让我们不断的吃到可口的菜。
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