牛肉怎么做好吃 牛肉的几种美味做法
　　牛肉的营养价值丰富，味道鲜美，所以经常在饭桌上见到。很多，你知道有哪些吗？你知道吗？你知道有哪些吗？今天小编推荐给大家牛肉的几种美味做法，一起来学习一下吧！　　1、红烧牛肉　　牛腩是指带有筋、肉、油花的肉块，这只是一种统称。若依部位来分，牛身上许多地方的肉都可以叫做牛腩。　　国外进口的部分是以切成条状的牛肋条为主(又称条肉)，是取自肋骨间的去骨条状肉，瘦肉较多，脂肪较少，筋也较少，适合红烧或炖汤。　　另外，在里脊肉上层有一片筋少、油少、肉多，但形状不大规则的里脊边，也可以称作牛腩，是上等的红烧部位。　　做红烧牛肉的水量不要太多，仅和肉平行就可以了，在炖的时侯只要保持小火不开盖，几乎不会少很多水的，而且最后里面的油脂也炖出来。　　记得一定要用小火哦，只有小火才能让肉入味，肉又不会太烂，软中带点嚼劲。　　2、炒牛肉　　要顺纹切条，横纹切片;将牛肉用酱油腌过，用淀粉或蛋清拌匀;如果有时间，可在拌肉时加些油，腌1-2小时。　　这样，油将渗入肉中，当入油锅炒时，肉中的油会因膨胀将肉的粗纤维破坏，这样肉就鲜嫩了。　　炒牛肉时油要多、要热、火要大，牛肉炒七分熟即可，不要炒太久，以免太老。　　3、炖牛肉　　要使用热水，不要加冷水。热水可以使牛肉表面蛋白质迅速凝固，防止肉中氨基酸外浸，保持肉味鲜美;旺火烧开后。　　揭开锅盖炖20分钟以去处异味，然后盖盖，改用微火小开，使汤面上浮油保持温度，起到焖的作用。　　烧煮过程中，盐要放得迟，水要一次加足，如果发现水少，应加开水;炖肉前一天，用芥末在肉面上抹一下。　　炖肉前，用冷水洗掉，这样不仅熟得快，而且肉质鲜嫩;将少许茶叶用纱布包好，放入锅内与牛肉一起炖煮，肉熟得快，味道清香。
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番茄作为餐桌上很常见的一种食材，经常被人们提起。【图文】嫩炸牛肉片的做法_嫩炸牛肉片的家常做法_嫩炸牛肉片怎么做好吃_做法步骤,视频_嫩炸牛肉片-美食天下
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嫩炸牛肉片的做法步骤
1牛肉放进冰箱冰硬好切片，
5撒上辣椒粉，
6撒上孜然粉，花椒粉，
7淋上生抽，
8拌匀腌制半小时，
9放进面包糠时里，
10两面裹上面包糠，
12吃多少裹多少，。
13放进热油锅里，
14中小火，
16放进去翻面，马上出锅，才鲜嫩，好吃。
17好香嫩的牛肉片，
使用的厨具：煮锅、炒锅
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手机客户端【图文】嫩炸牛肉的做法_嫩炸牛肉的家常做法_嫩炸牛肉怎么做好吃_做法步骤,视频_嫩炸牛肉-美食天下
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“想吃牛肉这样做比较省事省时”
嫩炸牛肉的做法步骤
1按上述材料比例，依次放入生抽、十三香、椒盐、适量盐在肉里；
2抓匀，包好保鲜膜腌汁二十分钟；
3抓匀，包好保鲜膜腌汁二十分钟；
4放入淀粉抓匀；腌汁五分钟；
5锅里热油，七成热爆香姜蒜；
6放入腌好的牛肉，刚到入别翻动，等锅底淀粉煎一会在翻动；
7大火炒散牛肉，不停翻动；
8根据自己口味决定牛肉熟的程度，炸到两面微黄放入适量孜然粉，炒匀；
9盛盘享用；
使用的厨具：平底锅
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左图是“西瓜”吗？This is an Watermelon?
百科知识：科属分类被子植物亚门、双子叶植物纲、 葫芦目、葫芦科、西瓜属。我国是世界上最大的西瓜产地，但西瓜并非源于中国。西瓜的原生地在非洲，它原是葫芦科的野生植物，后经人工西瓜，顾名思义，是西域传来的瓜。五代以前，既然它已经传入我国东南沿海地区，却又不叫西瓜，而因其性寒解热，称寒瓜。因此，西瓜是从西域传入中国...}