油焖大虾的做法视频_油焖大虾的家常做法视频_油焖大虾怎么做好吃【视频】 _做菜网
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　　1、从市场买来的一斤。
　　2、用干净的剪刀剪去虾枪、虾须，去掉沙线，然后加少许料酒腌制一下去腥。
　　3、葱切小段备用。
　　4、锅热后放入比平时炒菜略多一点的油。
　　5、油热后放入腌制好的虾。
　　6、待虾的一面变红后放入葱姜丝，然后翻面。
　　7、倒入由、白、、盐调制好的汁，焖2-3分钟左右。
　　8、看汤汁收的差不多即可出锅开吃了。
　　小贴士
　　1、这道菜的原料是关键，一定要用好的对虾，这样的虾即使是宴客也很有面子
　　2、虾要入味一定要事先腌制，加入盐和葱姜
　　3、裹淀粉的虾，虾油和水分不容易丢失，虾的口感好
　　4、最后加少许黄酒焖制，虾的风味十足
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鲜虾炒面的做法
　　鲜虾做法简单是的做法大全的常见菜，不一定要看鲜虾炒面视频才能学会，但怎么做鲜虾炒面最好吃，跟着家常美食网的做法图解来做这道鲜虾炒面吧。　　鲜虾炒面的介绍：　　放弃不健康5分钟搞定的健康炒面　　鲜虾炒面的食材和调料：　　鲜虾去皮和虾线的 面
葱 酱油 　　鲜虾炒面的的家常做法，鲜虾炒面怎么做好吃　　一、香菇切丝，红椒切丝，葱切末，买回来的干切面下锅煮熟 　　二、捞出过凉水待用(因为待会还要下锅炒，不必煮的过熟)，将摊开晾凉，淋上少许的香油拌匀防止粘连。将生抽、蚝油、白糖混合均匀做成面条的调味汁备用 　　三、锅内做油煸香葱花，放入鲜虾 　　四、烹入混合好的调味汁加入香菇丝、胡萝卜 　　五、盖上锅盖稍微焖一下让蔬菜入味 　　六、将煮好的面条放入锅内一齐炒，用筷子挑散拌匀，炒到汁全部吸入面条然后出锅前放入盐、白胡椒，撒上香葱拌匀即可 　　家常美食小贴士：　　1、面条煮的不要过熟2、煮好的面条稍微过一下凉，加香油拌一下不仅吃的时候口感好，而且省的待会炒的时候面条坨在一起，变得黏糊糊的。3、面条炒的时候，如果喜欢吃稍微有点焦香口感的，可以买宽一点的手擀面那样效果更好、全蛋面更棒。4、蔬菜可以随意放，虾也可以换成瘦肉丝，效果也很好。
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关于鲜虾炒面的做法还有疑问？菜谱分类导航&
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& 龙虾炒面
准备时间：10分钟内
制作时间：10-20分钟
用餐人数：3-4人
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北美的龙虾比起澳洲龙虾来说，个头比较小，不过，它的肉质很鲜嫩。而且价格比较便宜。在我们这里，龙虾的价格在4块9毛9到7块9毛9之间。和一些比较少有的蔬菜价格差不多。不过，还算的贵的食材。
在华人餐馆有一款“龙虾炒面”。面条是经过炸的，然后将炒好的龙虾铺在上面淋上芡汁，就可以，做法也挺简单，不过，这款炒面却非常好吃。如何美味好吃呢，请看步骤——
1.准备龙虾一只。
2.用筷子插入龙虾尾端放尿。
3.然后将龙虾擦洗干净斩块。
4.准备炒面。
5.准备香葱和姜丝。
6.用生粉兑水加适量的盐做芡汁。
7.炒锅热油放入香葱和姜丝爆香然后将龙虾钳放入炒熟至6成熟。
8.然后再放入其他部分加适量的盐调味炒熟。
9.另起锅热油将炒面煎炒至香脆起锅装入大盘。
10.煎炒好的面。
11.将准备好的芡汁放入炒锅煮开。
12.将炒好的龙虾铺上炒好的面上。
13.最后将芡汁淋上炒好的食材上即可。
这款“龙虾炒面”中的面条经过煎炒香脆可口，龙虾肉质鲜嫩口感爽，味道鲜美。
这款菜最具有特点的是：炒面，其实用油炸之后捞起是最香脆的。我为了省油，所以用煎炒方法。
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难度：切墩(初级)
时间：10-30分钟
海天鲍鱼汁
虾干炒面的做法步骤
1. 面焯水一次，断生即可，凉水冲透备用。
2. 冲过凉水的乌冬面用花生油拌匀。
3. 虾干我提前用水发了，因为虾干比较咸，水发可以去点盐分，片成两片备用。
4. 洋葱切小块，青椒切丝，蒜薹切末备用。
5. 锅里加少许油，放入洋葱煸炒出葱油后倒入虾干爆香（虾干跟鲜虾肉的感觉不同，虾干更加咸鲜，味儿重）。
6. 虾干出香味儿后放入切好的青椒丝炒软，烹入海天金标生抽，加少许水。
7. 倒入乌冬面，烹入少许海天鲍鱼汁（一勺的量）快速炒面。
8. 汤汁收干，最后撒上一把蒜薹末。
9. 虾干炒面做好了。
自己的一点小经验，要炒面好吃要注意这么几条：1.炒面用的面条和吃捞面炸酱面的不同，后者可以用宽的、扁的，前者则一般用圆的那种。我用的是乌冬面。2.煮面不要熟透，断生即可，因为一会儿还要炒。3.面条捞出后一定要过凉水，并用花生油拌匀，为的是炒的时候不粘连。
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