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手把手教你做炸萝卜丸子 冬天吃最好不过啦
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白萝卜营养高、价格便宜。民间流传着“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开处方”谚语。萝卜的吃法很多，今天我们介绍一款网友“快乐刘”推荐的油炸白萝卜丸子做法。【原料】白萝卜半个、豆芽（5角）、鸡蛋2个、盐、生姜、鸡精、生抽、五香粉、面粉。【做法】 1、白萝卜洗净去皮，擦成细丝。 2、将豆芽、鸡蛋、盐、生姜、鸡精、生抽、五香粉一次放入。 3、用筷子搅拌均匀。 4、将面粉倒入再次搅拌，成面糊即可（筷子能将面糊跳起来为合适）。 5、准备油锅。 6、油温较热时，用小勺子（或筷子）挖一小勺放油锅里炸熟即可（小火慢炸）。
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炸白肉萝卜丸子的简介及特色
外脆里嫩，肥而不腻。
分类标签：菜品口味主要工艺
食材明细150克250克50克30克120克3克2克2克10克10克
炸白肉萝卜丸子的做法详细步骤
1. 将生肥肉剁成泥；
2. 萝卜切成丝，用热水焯一下，捞出沥净浮水剁碎；
3. 将肥肉泥和剁碎的萝卜和成馅；
4. 用蛋清、淀粉、盐、味精、花椒面、葱姜汁调好和匀；
5. 锅内和油加热至六成热时，将调好的馅挤成直径2厘米的丸子；
6. 逐个放入油中炸好，捞出装盘备椒盐即可。
炸白肉萝卜丸子的做法小贴士
制作要诀：
本品有油炸过程，需备色拉油约1250克。
食物相克：
萝卜：萝卜不宜与人参、西洋参同食。
鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
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