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哪里有卖羊肉羊骨头的
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UID：654484
在线时间16小时
&&发表于: 02-14
如题，想开家饭店，需要羊骨头，昆山哪个农贸市场有卖，柏庐市场没得卖
UID：635704
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&&发表于: 02-14
城西有个万家汇，在江浦路上，那里有菜场
UID：593495
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&&发表于: 02-14
城北菜市场，昆北路
UID：713282
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&&发表于: 02-14
城北菜市场（城北路和昆北路交叉口向南一百米）。339省道和明星路向西五百米也有个大菜场，楼主可以去这两个看看
UID：578405
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&发表于: 02-14
柏庐批发市场有卖的
UID：753208
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&发表于: 02-14
是要挂羊头卖猪肉吗
UID：654484
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&发表于: 02-16
回 狠鸡鸡 的帖子
:是要挂羊头卖猪肉吗[表情]
( 18:44) 你觉得呢不许扯犊子
UID：654484
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&发表于: 02-16
:城北菜市场（城北路和昆北路交叉口向南一百米）。339省道和明星路向西五百米也有个大菜场，楼主可以去这两个看看 ( 16:31) 谢谢。。。。。。。。。。。。。。。
UID：654484
在线时间16小时
&发表于: 02-16
回 泗桥豆制品24 的帖子
:柏庐批发市场有卖的 ( 18:11) 只有卖肉的，没有专门卖骨头的
UID：651908
在线时间1551小时
&发表于: 02-16
:只有卖肉的，没有专门卖骨头的 ( 07:56) 城北菜市场（城北路和昆北路交叉口向南一百米）,那个菜场卖羊肉的摊位下面都是大骨头
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版权所有 增值电信业务经营许可证：苏B2- 苏ICP备号羊骨头汤有膻味 怎么炖好吃
本文导读：羊骨头汤具有温补的功效，对于体寒的人尤其适合。但是羊骨总有一股膻味，常常让人有些抗拒，那么羊骨头汤怎么炖好吃呢？
　　羊骨头汤怎么炖好吃？
　　羊骨头和羊肉洗净。羊骨头需要锯开。一般买骨头的地方，可以请店家帮你把骨头锯成节或者剁成节，这样就不用在家弄得砰砰邦邦的了。羊肉切成小方块。
　　先要将羊骨和羊肉过水一次：就是先烧一锅开水，将羊骨头和是绿豆放入煮10分钟左右，（看到羊骨头表明剩下的肉熟了，或是没有血水了），捞出。用冷水冲洗掉羊骨头表明的血末，但是注意不要把羊骨头里面的骨髓洗掉了。每1000克羊肉放入5克绿豆，煮沸10分钟后，将水和绿豆倒掉，羊肉膻味即除。
　　重新烧一大锅开水，水开以后，先放入拍碎的姜，蒜和葱结，煮几分钟，然后将羊骨头放入。羊骨头放入后，大火烧开，盖上锅盖（可以留一个小缝），然后换成中大火煮2-3个小时。放入适量的枸杞。
　　注意想烫熬白，既要就要保持锅内高温。避免老是去揭开锅盖看，让热气散走，不要直接加冷水。如果觉得火太大，宁可改成中火，也避免不停加水。熬汤时候，一定要保持滚沸状态，否则熬出的肉汤清淡不乳白。我们熬汤一般中途不加水，熬完以后，原本一大锅的水成为半锅乳白色浓汤。这个时候关掉火，将汤面的浮油先清理一下。
　　熬制时候，要加入适量的羊板油，并且熬烂熬化，汤汁会更加香浓。这个浓汤，可以直接食用，或者加入开水再煮10来分钟稀释一下食用（人多的时候最好后这样），或者冷却后冷冻起来回头用。加入萝卜块，大火煮20分钟，加入盐即可。相关精彩阅读：
　　让羊骨头汤好吃的技巧
　　1、冷水下锅。羊骨头下锅前，要先洗净，再焯水。焯水能去掉脏东西，去掉血沫，去掉大部分嘌呤。炖汤时要冷水下锅，冷水要一次加足，并慢慢地加温，大火煮开后改用小火熬制2小时，蛋白质才能够充分溶解到汤里，汤的味道会更鲜美。
　　2、找好搭档。炖羊骨头汤时搭配蔬菜，不仅增加营养，还能使其味道更好。比如莲藕有养胃滋阴、健脾益气的，和排骨一起煲汤能健脾开胃；玉米气味清香，跟排骨一起煲汤，有助增加食欲，减轻油腻感；海带含褐藻胶、海藻酸等物质，有助降压降脂，跟排骨一起煲汤，有助降低人体对饱和脂肪和胆固醇的吸收；冬瓜有润肺生津、清热利尿的功效，其中所含的丙二醇能有效抑制糖类转化为脂肪，非常适合跟排骨一起煲汤。相关精彩阅读：
　　3、适量加醋。从营养获取角度考量，炖骨汤的时候，在水烧开后，可加适量的醋，因为醋能使羊骨头里的磷、钙溶解到汤里，增加汤的营养，利于肠胃吸收。
　　4、调料勿多。香辛料太多太杂可能会串味儿，影响了汤原有的鲜味，也会影响肉本来的口感。一般来说，根据自己的口味，配合2~4种调料就比较完美。
　　5、晚点放盐。盐放太早会使肉中的蛋白质凝固，不易溶解，也会使汤色发暗，浓度不够。盐放得晚并不会影响汤的味道，反而还能使肉质保持鲜嫩。所以最好在快出锅时再加盐。
（责任编辑：姚佳佳）
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