炸酥肉最好吃的做法 炸酥肉怎么做好吃
　　用料：里脊一长条或(约1斤)、3个、盐
　　1. 蛋打入碗中打散调匀。
　　2. 里脊肉洗净，并用餐巾纸或纸巾将水分吸干，切成约食指粗细的小长条，切好的肉条放些盐拌匀，在将蛋汁倒入肉中搅拌，放置10分钟，再加入太白粉调成糊狀(将肉裹上即可)。
　　3. 起油锅炸肉条，先用大火将表皮炸定型，再调成小火炸成金黃，用漏勺捞起即可食用。
　　4. 另一种吃法：吃不完的酥肉，冷冻保存，下次吃时，用冷水烧煮(水滾再煮肉的酥皮會烂掉)，最后加上大细火慢炖，依口味加些盐或胡椒粉调味即可。
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酥肉做法大全山东酥肉的做法,山东酥肉怎么做好吃,山东酥肉的家常做法
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山东酥肉的做法,山东酥肉怎么做好吃,山东酥肉的家常做法
准备时间：无
制作时间：10-20分钟
用餐人数：1-2人
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山东酥肉，是鲁菜一个很有代表性的菜，有的地方叫“松肉”这种肉，最好采用肥瘦相间的五花肉，炖肉时可配上大白菜、小白菜等菜，是我们当地婚宴宴客的一个必备肉...(展开)
主料 &&猪瘦肉&&300g & &&香菜& &50g
辅料 &盐 &10g & & &食用油 &适量 & &&芝麻油&适量 &&料酒&1勺 & & &鸡蛋 &1个 &&胡椒粉&适量 & &&面粉 &适量 &&淀粉 &适量 &&醋 &适量葱 &适量 & &姜 &适量 & &鸡汤 &适量 & &&鸡精 &适量
1.猪瘦肉切成薄片，放入少许盐、料酒、鸡蛋、淀粉、面粉上浆抓匀。
2.锅中油烧至180度热，下入肉片炸至起酥微黄捞出。
3.香菜洗净切段备用。
4.将炸好的肉放在锅中，加入鸡汤、姜、葱、盐、料酒大火煮开后转小火，约半个小时后，肉酥烂，加入香菜、姜丝、葱丝、胡椒粉、鸡精、醋调味。
5.淋入少许芝麻油后出锅装盘即可。
1、肉最好选五花肉，我家不吃肥肉，所以用的是精肉。2、没有鸡汤可用清水加少许高汤精或鸡精来代替。3、盐不要一次放入，根据自已的口味进行调整。
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& 大白菜炖酥肉
准备时间：10分钟内
制作时间：30分钟-1小时
用餐人数：1-2人
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每到冬天，经常会做大白菜炖酥肉，因为好吃而且还有妈妈的味道在里面。记得小时候进了腊月二十三，妈妈就要准备过年要吃的食物，其中就有炸酥肉还会炸很多，过年期间用白菜炖着吃，非常香且有滋味。没有经过妈妈的指教，完全是靠记忆做了这么多年，妈妈的味道永难忘。
食用油10ml
1.准备食材，葱蒜切末，白菜切片
2.锅里放底油炒香葱蒜末
3.放入白菜炒出水分
4.放入酱油炒匀，调味
5.倒入适量热水炖煮五分钟
6.放入酥肉转小火炖十分钟
7.白菜酥肉炖好了，快快出锅享用了
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