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& 【火腿豆芽煎饼】的做法
鸡蛋打散、火腿切小丁、香葱切颗粒
将粉类混合
加入盐、五香粉、适量的水搅拌成糊（筷子提起会立刻滴下的状态）静置5分钟
预热电饼铛，加入少许油姜豆芽放入煎至微软
加入火腿丁和香葱颗粒炒香、将面糊倒入，盖盖至定型
打开电饼铛盖子，将鸡蛋液倒入摊开、再撒些香葱，翻面煎熟即可，吃的时候可以根据自己口味放点蘸料（我们家儿子喜欢番茄酱）
1、豆芽中的营养物质不仅比大豆高，由于其纤维柔软，还有助于消化吸收，是青少年、老年人的理想食物。
2、这款煎饼比较柔软，所以翻面时候你可以切成几块翻比较方便些，如果你用小平底锅，就比较容易直接翻面啦
面粉的其它做法
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摊煎饼的做法
中最出名的应该是山东的煎饼吧，在很多的地方大家都会看到山东煎饼的身影，特别是在北京的街边，有很多卖山东煎饼的，它的味道是很好的，特别是一些上班族的人是特别爱吃这样的煎饼的，是很省事的一种，那么大家了解煎饼的做法吗，下面我们来看看摊煎饼的做法。
摊煎饼的做法很多人应该都不了解，平时爱吃饼，可是不知道怎么做，做煎饼的时候不能够掌握好和水的比例，因此做出来的煎饼就不好吃，下面我们就一起来学习一下摊煎饼的做法。
干面粉，蛋，，葱花
1.和面，先和成稠的，以免有干面粉。再加水，蛋，五香粉，葱花和成稀的，就是能够淋成的稠度。
2.锅内放油，尽量让油沾的面积大一些，舀一勺面糊，顺锅壁淋一圈。端起锅，快速摇匀，使面皮成漂亮的圆形(这个需要练习，因为面糊会很快凝固)。当面皮边缘受热翘起，那铲刀小心铲起给面皮翻身。2，3分钟看到面皮略显黄色，起锅。
(前腿上部肥瘦相间的部分)，，，，糖，，葱水，油
1.材料：猪肉(前腿上部肥瘦相间的部分)，青菜，鸡蛋
2.猪肉洗净沥干水份，剁成肉末
3.青菜入开水锅焯1分钟左右
4.5.焯好的青菜用冷水冲一下，挤干水份，剁成菜末(过冷水可保持青菜的碧绿)
5.肉末和菜末各半，加鸡蛋，盐，糖，料酒，少许葱姜水拌匀(切碎的葱和姜用水泡一会就成葱姜水了)
6.拌好的饼糊是可以勉强流动的状态
7.不粘锅加少许油烧热，倒入饼糊中小火煎至定型后，用刀划成小块再翻面，继续煎至微焦即可(整块饼不容易翻面，划成小块就容易多了
广岛风煎饼
广岛风日式煎饼面煳、煎饼酱汁(煎饼甘味酱、煎饼辣味酱)与黄金珠食谱可前往本站食谱资料库查询相关制作方式与配方。
广岛风日式煎饼面煳70g，素适量，高丽菜丝100g，菜20g，青葱末适量，黄金珠适量，薄片50g，油面60g，蛋1颗，佐料：少许，煎饼酱汁适量，少许，青粉少许
1.油面与适量煎饼酱汁拌炒均匀备用。
2.平底锅加热后上一层薄油，取面煳50g倒入锅中，利用汤杓从中央以螺旋式向外扩成圆薄饼状。
3.将柴鱼素撒在作法2的面皮上，再依序叠上高丽菜丝、豆芽菜、黄金珠、青葱末，最后放上五花肉，并淋上剩余的面煳。
4.将作法1的炒面放在作法3的煎饼上，盖上锅盖焖煎一下，待薄饼可脱离平底锅时，即可捲起翻面。
5.在另一个平底锅上将蛋打入，用铲子戳破蛋黄煎成半熟状蛋皮，再将作法4的煎饼置于蛋皮上，翻面继续焖煎至表面上色酥脆。
6.盛起后涂上煎饼酱汁，加上美乃滋、青海苔粉、青葱末即完成。
摊煎饼的做法大家应该了解了，煎饼是大家都爱吃的一种很简单的面食了吧，特别是北方人，平时都会吃一些煎饼，那么大家就去学习一下煎饼的做法，最重要的就是要掌握好面和水的比例，才能够做出来的饼不硬不软的。
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菜系及功效：
绿豆煎饼的制作食材：
，150克，，50克，，30克，，20克，红色，15克，，50克，精，2克，面，1克，调料酱，20克。
绿豆煎饼的做法详细步骤
1、将绿豆用水泡开，去皮后推水磨。&
2、把辣白菜用水冲洗后切成细丝，把红柿子椒粗糙地捣一下，把葱斜切。
3、带肥肉的猪肉煮熟后，一部分切成薄片，剩下的备用。
4、在粗磨的绿豆中放入辣白菜、猪肉丝、红柿子椒、葱、胡椒面、精盐，做成煎饼浆
5、在烧热的煎饼锅里抹上猪油后，捞一大勺煎饼浆放入煎饼锅里，摊成圆扁的形状，中间放一个猪肉片，然后前后煎成金黄色即可。
6、将煎饼放到盘子里，与调料酱一起端出。
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上一道菜：[图文]
下一道菜：[图文]
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豆芽煎饼，福州很多早点摊都有，锅边糊店也有，很简单也很好吃，我老爸尤其爱吃，我以前也曾经捣鼓过，不过都不像那么回事，昨天上网查了下用米浆做，马上就动手了~~很简单很简单~~就可以做好吃的豆芽煎饼了~/recipe/8628/
：水的比例1：2，，葱段，，1个
米浆的制作：
1.准备材料：大米：水（1：2）
2.大米事先浸泡一夜，倒入料理机加水打磨
3.用滤网把米浆滤出
4.加入鸡蛋、盐、鸡精调味
1.锅里放点油，下葱段和豆芽先炒
2.待葱段超出香味，舀一勺米浆，使米浆覆盖所有的豆芽
3.待米浆凝固，成金黄色，翻面，同上煎另一面，待2面都成金黄色就可以出锅了~
大米要事先浸泡一夜，比较好打磨绿豆泥煎饼
所在分类：
&&&&&&&&&&&&&&&&绿豆因其良好的药用价值被李时珍称为“济世良谷”
&&&&&其性味甘寒具有清热解毒、利尿消肿、解热止渴及明目降压功效
&&&&&&&&&对皮肤症状有较好的疗效，可防止热毒引发的各种疮疥脓肿
&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&对青春痘、痱子、湿疹也有很好的疗效
&&&&&&&&&&&&&&&&我们平时比较常见绿豆的吃法以煮汤最为常见
&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&这次我换个制做方法来烹制绿豆
&&&&&&&&&&&但万变不离其宗绿豆依然是那个绿豆，但是口感更新鲜
&&&&&&这和普通的绿豆面还不一样这个绿豆煎饼是用纯绿豆打成的泥
&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&配上绿豆芽摊成的小煎饼，味道非常清香
&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&没有一丁点的豆腥味，纯粹自然
&&喝腻了绿豆粥绿豆水了到是可以大胆尝尝这新鲜纯厚的绿豆泥煎饼
红绿灯笼椒
绿豆泡开至涨：大约10个小时以上，沥干水份
绿豆芽在开水中烫一下捞出沥去水份冷凉
把沥好水的绿豆放入调理机打成泥
肉馅儿加入盐、芝麻油、葱末、胡椒粉、白芝麻拌匀
把拌好的肉馅儿和绿豆芽一起加入绿豆泥中用工具或手拌匀
平底锅上火加入少许植物油，抓出一小块绿豆泥轻轻压成饼状把切好的灯笼椒丝排在豆泥上
小火两面煎到微微发金黄即可。最后可用圆形整形器整形，不整也可。
该菜谱来源于网络}