【鸭腿炒山药的做法】鸭腿炒山药怎么做好吃 - 五星菜谱网
鸭腿炒山药
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更新时间： 14:42:57
鸭腿炒山药的做法：鸭腿，山药，青椒，盐、葱姜、鸡精适量。1、鸭腿去皮剔骨切丁，用料酒和嫩肉粉腌20分钟。2、山药切丁或小片，用水煮八成熟。3、热锅冷油爆葱姜同时炒鸭肉变色放山药和青椒。4、放盐和鸡精调味收汤即可。鸭腿炒山药的做法主料：鸭腿，山药，青椒，盐、葱姜、鸡精适量。【图文】鸭腿炖山药的做法_鸭腿炖山药的家常做法_鸭腿炖山药怎么做好吃_做法步骤,视频_鸭腿炖山药-美食天下
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鸭腿炖山药的做法步骤
1鸭腿一只，洗好备用。
2山药处理好备用。
3锅内放少许底油，放几粒花椒煸炒，放入切好的鸭腿煸炒一会，放入姜片，葱段，大料，再炒几下，放少许生抽，放入凉水稍多点，大火烧开小伙炖15分钟。
415分钟后放入山药，在炖15分钟，出锅前放入盐，味精，白糖，翻炒几下，淋上几滴橄榄油，出锅。
鸭肉中的脂肪酸熔点低，易于消化。所含B族维生素和维生素E较其他肉类多，能有效抵抗脚气病，神经炎和多种炎症，还能抗衰老。鸭肉中含有较为丰富的烟酸，它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一，对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。
山药营养价值
1、健脾益胃、助消化：
山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚，皆可食用。临床上常用治脾胃虚弱、食少体倦、泄泻等病症；
2、滋肾益精：
山药含有多种营养素，有强健机体，滋肾益精的作用。大凡肾亏遗精，妇女白带多、小便频数等症，皆可服之；
3、益肺止咳：
山药含有皂甙、黏液质，有润滑，滋润的作用，故可益肺气，养肺阴，治疗肺虚痰嗽久咳之症；
4、降低血糖：
山药含有粘液蛋白，有降低血糖的作用，可用于治疗糖尿病，是糖尿病人的食疗佳品；
5、延年益寿：
山药含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，预防心血疾病，取得益志安神、延年益寿的功效；
使用的厨具：汤锅、砂锅、炒锅
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