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家常茄子的做法大全 茄子炖土豆怎么做好吃
[]茄子的做法大全教您最经典的茄子的做法，通过茄子的做法大全您可以掌握最美味的茄子菜谱。还犹豫什么呢？一起和编者看看茄子的做法大全中有哪些美味吧！
茄子的做法大全之土豆炖茄子
小型土豆1个、长茄子1根、蒜一粒、干辣椒1个。
鸡精、盐适量、老抽酱油少许。
1、土豆洗净去皮。切滚刀块；
2、茄子洗净去蒂，切小丁；
3、蒜切片，干辣椒洗净备用；
4、锅中倒入1/3锅水，放入土豆，蒜片和撕碎的干辣椒，大火煮制土豆七分熟；
5、下入茄子，拌炒均匀，继续中火煮至茄子熟软。加少许老抽上色；
6、待土豆，茄子都煮熟，且汤收得快干时，加鸡精和盐调味即可。
茄子的做法大全之肉末茄子
材料：茄子，猪肉末，葱花，油，郫县豆瓣，料酒，鸡精，生抽，老抽
1、茄子洗净切块，猪肉末倒入料酒、生抽拌匀备用。
2、锅热油至7分熟，倒入肉末炒散至变色，盛出备用。
3、锅底留油烧热，放2勺郫县豆瓣爆香，倒入茄子块，翻炒片刻，盖上锅盖，中火焖至茄子发软。
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4、倒入炒好的肉末，放一点老抽、少许鸡精，翻炒1分钟匀，最后撒上葱花即可出锅。
【责任编辑：fw030 】
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香菇炖茄子土豆
主料：2个土豆、2个茄子、香菇3个、蒜2瓣
调料：葵花籽油1勺、鸡油2勺、酱油1勺、盐1茶勺、水适量
作者：mengli
视频观看地址
香菇炖茄子土豆介绍
　　香菇炖茄子土豆主要取材于香菇、茄子、土豆这三种食材，注意看哦，这三种食材可都是属于素材系列的，但是它们做出来的菜肴绝对不比荤菜的口味差，现在是讲究绿色讲究多吃素菜为主的时代，多吃素菜有利于健康，富贵病也就会自然而然远离你啦。
　　香菇炖茄子土豆的做法教程：
　　1.切菜。土豆去皮切条、茄子切条。蒜切片。
　　2.用水冲洗一下土豆。
　　3.炖菜的锅烧热、里面放入一勺葵花籽油。
　　4.把土豆和茄子块入锅炒1分钟、调入一勺海鲜、少量水。
　　5.炖菜。放入鸡油2勺、蒜、香菇3个。倒入半锅水、炖8分钟。汤烧开以后改用中火炖。
　　成品图：
　　香菇炖茄子土豆的美味小窍门：
　　1.不喜欢油可以不放鸡油。鸡油是我自己做的。
　　2.香菇事前用鸡汤炖过的、否则很难熟。因为这里面有鸡汤的成分、所以不放盐。少吃盐对身体健康有益。
　　香菇炖茄子土豆的做法介绍到这里就结束了，喜欢的朋友可以试着做一下这样一道带有荤菜口味却具有素菜健康的美食，做给贱人们一起品尝品尝是很不错的选择哦，营养美味又健康。
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美食及瘦身资讯茄子土豆乱炖教程图解
茄子土豆乱炖，生活方式的提高，生活水平的上升，我们对吃的要求也越来越高。茄子土豆乱炖给你不一样的美味。
top1:茄子土豆乱炖的做法步骤
1. 切块得茄子土豆
3. 干辣椒，花椒，大料，姜，油热倒入
4. 倒入肉，葱姜翻炒倒入酱油，少许盐
5. 翻炒，倒入土豆茄子
6. 老公再颠勺
7. 倒水，炖
top2:茄子烧土豆～少油版地三鲜的做法步骤
1. 土豆切成片，茄子切成块，青椒也切成片，葱姜切好，将切块的土豆、茄子，浸泡在水中5分钟，然后捞出沥干水
2. 生抽、盐、白糖、水淀粉、蚝油、料酒混合调匀成味汁（料酒1小勺，生抽3勺，白糖少许，盐依自己口味放，水淀粉小半碗，蚝油1勺可放可不放，和成味汁）
3. 锅里面放油，比炒菜稍微多一点，先放入姜蒜爆香
4. 然后下入土豆，茄子翻炒会（觉得土豆难熟的可以切小切薄，先下锅多炒会）
5. 炒出水分后，然后倒入酱汁，翻炒，最后放进去最容易变软的青椒，快速翻炒入味，这样青椒就比较脆
6. 最后收浓汤汁，即可
7. 香喷喷的地三鲜就完成了，超级下饭，好吃好吃
1、茄子切成块或片后，由于氧化作用会很快由白变褐。如果将切成块的茄子立即放入水中浸泡起来，待做菜时再捞起滤干，就可避免茄子变色。
2一定要记住放的顺序，青椒最后，不然就会变得软软的不好吃了。
3想加点糖的也会比较好吃。
4土豆切块后在锅里用热水悼一下口感更好，嫌麻烦，就用清水泡会再冲洗干净
top3:土豆烧肉～超级超级好吃的做法步骤
1. 排骨剁好切块，五花肉切成条，洗净
2. 锅内烧水，将排骨和肉到水里煮沸5分钟，然后捞出用清水冲一下
3. 土豆切块冲洗，用清水浸泡会，然后冲洗干净控干水，备用
4. 锅内放油，放大蒜、姜、蒜、豆瓣、干辣椒，炒香
5. 倒入排骨和肉，翻炒至变色
6. 倒入水，加入老抽、盐、白糖、五香粉、料酒、八角，搅拌均匀，炖大概50分钟左右加入土豆，炖至酥烂
7. 收浓汤汁，撒上香葱，就可以出锅了
8. 成品图～
1土豆切成小块，在水里泡一会，去除淀粉。
2虽然有豆瓣、干辣椒、五香粉，最后口感非常好，超级下饭
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