作者：JY012
　　最近一篇关于乱吃鸡蛋等于吃“炸弹”的帖子在网络上广泛流传，文中称“用错误的方法吃鸡蛋会变成毒品”。那么该如何正确吃鸡蛋呢？　　京华时报记者钱宇阳　　生吃鸡蛋小心禽流感　　网文称，生吃鸡蛋很可能会把鸡蛋中含有的细菌(例如大肠杆菌)吃进肚子去，造成肠胃不适并引起腹泻，并且鸡蛋的蛋白含有抗生物素蛋白，需要高温加热破坏，否则会影响食物中生物素的吸收，使身体出现食欲不振、全身无力、肌肉疼痛、皮肤发炎、脱眉等症状。　　国家二级公共营养师巩宏斌介绍，生吃鸡蛋确实可能摄入很多病菌，除了网文中提到的大肠杆菌外，还有沙门氏菌。此外，还有一个更重要的病菌——禽流感病菌。因为这些病都是人禽共患的，如果母鸡患有禽流感，那它下的鸡蛋也可能携带这种病菌，一旦被人生吃，病菌转移到人体，人体就容易患上禽流感，所以生吃鸡蛋是一个危险的举动。他建议所有的鸡蛋都要经过高温煮熟之后才食用，这些病菌在经过高温后可以杀灭。　　食品与营养信息交流中心专家阮光锋也表示，生吃鸡蛋确实容易把含有的细菌(例如大肠杆菌)吃进肚子去，但是其引发肌肉疼痛、皮肤发炎、脱眉等症状，则不靠谱。为防止细菌引发的食源性疾病，建议大家吃鸡蛋时一定要煮熟煮透。　　土鸡蛋并非更营养　　网文称，土鸡在自然环境中生长，吃的也都是天然食物，产出的鸡蛋品质自然会好一些，营养更高，而一些养殖场生产的普通鸡蛋，品质差，营养价值低。此外网文还表示，挑选鸡蛋时应该选择蛋壳深的，因为蛋壳颜色越深越营养。　　巩宏斌介绍，农业部门对于鸡蛋的划分标准从无“土鸡蛋”之说，土鸡蛋与普通鸡蛋的营养成分几乎没有差别，只是口感上有差距。　　而对于蛋壳颜色越深　　越营养的说法，巩宏斌介绍，鸡蛋壳的颜色实际上是受基因控制的，这是自然界的物种长期进化过程中，所产生的个体遗传结构的差异。鸡蛋壳的颜色是受到母鸡子宫内腺体分泌的棕色素影响，当色素沉积在蛋壳外面的釉质层，鸡蛋壳就颜色偏深，呈现出红色。“其实无论是白色羽毛的母鸡还是别的颜色的母鸡，产出的鸡蛋在营养成分上是没有区别的，红色的鸡蛋并不比白色鸡蛋的营养价值高。”　　网文称，鸡蛋中的蛋黄胆固醇高，建议不要食用。　　巩宏斌介绍，鸡蛋清的主要营养成分为蛋白质、维生素和矿物质。相比而言，蛋黄的营养其实更为丰富，含有人体所需要的多种脂溶性维生素、蛋白质、不饱和脂肪酸，还有磷、铁等元素。　　巩宏斌建议，普通人适量吃一些蛋黄有益无害。儿童吃蛋黄还能促进大脑、骨骼的发育，有利于儿童的成长。但对于高血压、高血脂和冠心病人，蛋黄确实不宜多吃，但也没必要完全不吃，可以每天吃半个蛋黄。　　蛋黄营养更丰富　　煎鸡蛋少吃茶叶蛋适量　　网文还称，鸡蛋煎着不仅好吃，而且更营养，特别是边缘煎得金黄的那种。不过巩宏斌表示，当鸡蛋边缘被煎得金黄时需要警惕，因为被烤焦的边缘，鸡蛋清所含的高分子蛋白质会变成低分子氨基酸，这种氨基酸在高温下常可形成致癌的化学物质。　　巩宏斌还介绍，鸡蛋煎着吃，可能使人摄入超量的油脂，增加热量，引起血脂增高。因此，吃鸡蛋最好采用蒸、煮的做法，这样才能保证鸡蛋的营养不被过多地破坏。　　此外，巩宏斌提醒，茶叶蛋也应少吃，一来是因为茶叶蛋反复地煎煮，其营养已经被破坏，另一方面，茶叶中含酸化物质，与鸡蛋中的铁元素结合，对胃起刺激作用，会影响胃肠的消化功能。
文章关键词：鸡蛋 禽流感
声明：本网独家内容无授权禁止转载，部分文章来源互联网转载，如需撤稿请于站点顶部留言。您的举报已经提交成功，我们将尽快处理，谢谢！
对于禽流感期间，很多的人都会觉得鸡蛋中含有病毒，所以都不会选择在这个时候去吃鸡蛋，那么是不是就真的不...
对于禽流感期间，很多的人都会觉得鸡蛋中含有病毒，所以都不会选择在这个时候去吃鸡蛋，那么是不是就真的不...
对于禽流感期间，很多的人都会觉得鸡蛋中含有病毒，所以都不会选择在这个时候去吃鸡蛋，那么是不是就真的不...
对于禽流感期间，很多的人都会觉得鸡蛋中含有病毒，所以都不会选择在这个时候去吃鸡蛋，那么是不是就真的不...
禽流感由禽流感病毒(AIV)所引起的一种主要流行于鸡群中的烈性传染病。是禽流行性感冒的简称，它是由甲型流感病毒的一种亚型(也称禽流感病毒)引起的一种急性传染病，也能感...
大家还关注2017山东h7n9禽流感最新消息 h7n9禽流感鸡蛋还能吃吗
来源：女人屋
　　最近关于h7n9禽流感的消息比较的紧迫很多人关心　2017山东h7n9禽流感最新消息是如何的!对于网友日常生活中的鸡蛋鸡肉肯德基之类的还是可以吃的吗!今天小编为你说说生活中需要注意禽流感的事情!
　　2月19日，莒县一名48岁女村民被确诊为H7N9禽流感，该村民家中养了100多只鸡，近一周的死亡四五只。2月12日发病，发烧39.5℃，在村卫生室输液两天无效之后转到莒县中医医院治疗，2月18日到青岛齐鲁大学医院医治，2月19日上午被确诊为H7N9禽流感，目前正在积极救治。
　　接到这一情况汇报后，莒县县委、县政府按照国家有关防控规范迅速上报，并启动应急响应。目前莒县卫生计生部门已经对患者家属进行流调，将疫情通报畜牧部门，对密切接触者进行追踪调查，并对患者家中疫点进行了处理。
　　记者从山东省卫生和计划生育委员会网站上获悉，这是今年以来山东省报告的第5例H7N9流感病例，无新增死亡病例。青岛和日照市卫生计生部门正在依法依规开展相关防控工作。
　　现在小编就为大家普及一下关于禽流感之类的知识以及人们想知道的关于禽流感期间还可以吃鸡蛋之类的消息吗!
上一篇： 下一篇：
情趣内衣是很多年轻人很熟悉的，有些网友比较害羞对于情趣内衣有点点排斥，不过近年来情趣内衣特...
特朗普谈朝核问题已经不是一次两次的了，自从特朗普出任总统以来就一直对于朝鲜的核问题表示出高...
网购泡面嘴被辣肿可能吃了假的泡面吧，当然没错了，这个风靡全球超级火爆的爆辣泡面就是火鸡面。...
近日一6岁女童去医院检查的时候竟然被发现胃里藏着一团头发，原来这个小女孩患上了异食癖。很多...
近日，内蒙古女子负气下车被冻身亡的消息令人震惊，到底是什么矛盾致使这位女子赌气下车郊外冻亡...
情侣宾馆开房很正常的事情，不过如果是情侣宾馆自拍吸毒就有点麻烦了，而现在麻烦的更是情侣吸毒...
娱乐新闻NEWS
安卓版客户端
苹果版客户端
备案号：京ICP证060955号& 鸡年禽流感又来了，准妈妈吃鸡和鸡蛋要注意
鸡年禽流感又来了，准妈妈吃鸡和鸡蛋要注意
随着鸡年春节脚步的临近，这段时间，深圳、揭阳、肇庆等广东多地又现禽流感。深圳有2人感染H7N9禽流感，其中1人危重，接触者无异常。专家提醒，目前我市已进入人感染H7N9流感疫情...
随着鸡年春节脚步的临近，这段时间，深圳、揭阳、肇庆等广东多地又现禽流感。深圳有2人感染H7N9禽流感，其中1人危重，接触者无异常。专家提醒，目前我市已进入人感染H7N9流感疫情高发季节。准妈妈作为抵抗力较弱的人群，现在一定要注意预防感冒以及禽流感。
禽流感和其他流感的症状很相似，感染禽流感是什么症状?
1.会有发热的症状，一般为三四天，最多可达七天;
2.伴有咽喉疼痛，流鼻涕，鼻塞，肌肉酸痛等身体不适;
3.部分人会出现腹痛腹泻，大便稀稠恶心等症状;
4.身体不适有发热伴着咳嗽症状，不及时治疗很可能会转变成肺炎;
5.一旦转成的肺炎病情发展严重很可能会转成肺出血，胸腔积液，休克等并发症带来生命危险。
准妈妈等特殊人群如何预防H7N9?
1.准妈妈加强体育锻炼(每天可散步30分钟)，注意补充营养，保证充足睡眠和休息，增强抵抗力。
2.尽量减少与禽类不必要的接触，尤其是病、死禽的接触。勤洗手，远离家禽分泌物，接触过禽鸟或禽鸟粪便，注意用消毒液和清水彻底洗手。
3.准妈妈购买鸡肉类应尽量选择正规销售禽类市场，经过检疫的禽类产品。
4.准妈妈吃鸡肉要煮熟、煮透、食用鸡蛋时蛋壳应用流水清洗，应煮熟后再次，不吃生或半生的鸡蛋。
5.外出游玩或探访亲友，尽量避免接触禽鸟，比如不要前往观鸟园、农场，不要喂食白鸽或野鸟。
6.不要轻视感冒，因为禽流感的病症和其他流行性感冒病症相似，如果准妈妈出现感冒症状，戴上口罩，及时到医院就诊，并务必告知医生自己发病前是否到过禽类市场，是否接触过病禽类。
7.养成良好的个人卫生习惯，加强室内空气流通，每天1~2次开窗换气，每次半小时。
温馨提示：准妈妈一定要预防感冒
现在不仅是禽流感，也是其他流感高发期!如果是平时患上流行感冒，吃几服药，休息几天就好了。可是如果是准妈妈患感冒，症状严重可能就会影响到宝宝了。由于准妈妈用药有限，一旦感冒发烧用药很有限，治疗会有影响，主要还是以预防为主。
准妈妈要注意饮食均衡，多喝热水，同时注意少去人多的地方购物，注意个人卫生，洗手洗脸。
如果出现感冒症状，所以最好咨询过医生再确定是否服药哦!
微信预约产前检查，瘢痕子宫评估
相关阅读：
【导读】牙疼不是病，疼起来真要命，通常准妈妈在孕期十分重视产检，往往容易忽略口腔问题。但是每天进食都必须使用的牙齿，如果出现问题，...
浏览本篇文章的网友
18%在线医师坐诊，快速悉知病情！
30%直接网上挂号，无需排队预约医生！
15%QQ在线咨询，疑难问题轻松解答！
转载请注明出处
赵坤主任医师
剖宫产||||
水中分娩||||
无痛分娩||||
导乐分娩||||
使用微信扫描
使用手机扫描
使用微信扫描
毕业于吉林医学院，原深圳市妇幼保健院妇产科主任，有丰富的妇产科管理经验。从事妇产科临床、教...
毕业于南京铁道学院医疗系(现为东南大学医学院)。近四十年来一直在三级医院从事妇产科临床教学和...
主任医师，毕业于湖南衡阳医学院医疗系，曾任中南大学兼职副教授。曾在北京医科大学妇产科、广州...
淘宝旗舰店
地址：深圳市罗湖区深南东路2097号电话：8专题推荐：
您的位置：
>> 禽流感可以吃鸡蛋吗
禽流感可以吃鸡蛋吗
　　最近禽流感来袭，那么到底禽流感来了鸡蛋还能吃吗是很多人心中的疑惑，很多人对于禽流感来了鸡蛋还能吃吗这个问题都表示自己绝不会碰，那么下面就和康网小编一起来了解下到底禽流感可以吃鸡蛋吗这个问题的相关信息吧。
　　禽流感可以吃鸡蛋吗
　　煮熟了的鸡蛋即使有病毒也死掉了，所以可以吃。 但是新鲜鸡蛋上可能有活病毒，买的时候有可能传染由于禽流感在禽群之间的传播主要依靠水平传播，如空气、粪便、饲料和饮水等，目前还没有发现因为吃鸡蛋而感染禽流感。实验发现感染鸡产下的鸡蛋中含有流感病毒，因此不能完全排除垂直传播的可能性。因此禽流感流行期间煮鸡蛋前先清洁蛋壳，然后再充分煮熟煮透，不吃半熟或生鸡蛋，特别是煎鸡蛋一定要煎透。
　　扩展阅读：真假鸡蛋怎么辨别
　　假鸡蛋蛋壳的颜色比真鸡蛋的外壳亮一些，但不太明显。 用手触摸假鸡蛋蛋壳，会觉得比真鸡蛋粗糙一些。 在晃动假鸡蛋时会有声响，这是因为水分从凝固剂中溢出的缘故。 用鼻子细细地闻，真鸡蛋会有隐隐的腥味。 假鸡蛋打开后不久，蛋黄和蛋清就会融到一起。这是因为蛋黄与蛋清是同质原料制成所致。 在煎假蛋时，会发觉蛋黄在没有搅动下自然散开。这是因为包着人造蛋黄的薄膜受热裂开的原故}