日式拉面高汤的做法
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日式拉面高汤的做法
& 　　拉面高汤就是用于日式面食的高汤，调整材料的比例就能熬出不同风味的高汤。这个高汤味道好坏关键在与加入丁香鱼干和虾米，这两是必不可少的食材，所以要提前准备好。
　　日式拉面高汤步骤教学
　　1、食材汆烫：鸡骨、猪骨都要先放入滚水汆烫，洗去血水黏液和腥味。
　　2、食材入锅：把汆烫过的肉骨放入干净的深锅中，倒入水准备熬汤。
　　3、放入蔬菜：根茎蔬菜类要先切成大块再放入锅中，食材大块比较耐煮，也容易捞净。
　　4、大火煮滚：用大火煮滚高汤，再转中小火熬煮，拉面高汤就会呈现浊色。
　　日式拉面高汤的做法教程：
　　1、洗净对切;洗净切小块备用。
　　2、将猪大骨、骨放入滚水中，汆烫约3分钟后，用清水洗净沥干。
　　3、将水及作法1、2所有材料放入汤锅中，用大火煮开后捞去浮沫。
　　4、将作法3转中小火，让汤保持小滚的状态。
　　5、续滚约1/2小时后，加入丁香鱼干和虾米，再煮2又1/2小时，汤汁约剩2/3的量;关火后用细滤网将汤汁过滤后即可。
　　成品图：
　　日式拉面高汤怎么做好喝技巧：
　　日式拉面高汤要味道鲜美，关键就在于加入丁香鱼干和虾米，让汤头鲜味香味更加突出。
　　友情提示：日式基础高汤熬汤关键食材：
　　柴鱼片：柴鱼是用鲣鱼加工而成，干燥后再刨成木屑般的柴鱼片，味道鲜美，通常用来熬汤或凉拌。
　　猪背油：猪背油是猪背部的一条油脂，又称猪板油，油炸后就变成猪油。加在豚骨汤头中，可以增加浓度和香气，汤头色泽也更容易变白。
　　丁香鱼干：晒干的丁香鱼干鲜味更为突出，熬汤时抓一些，与肉骨头一起熬，山珍海味全都在一锅。
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京公网安备10号汤的100种做法_[汤的100种做法]100种煲汤方法，很美味哦！（图文详述）-疾风资料库
汤的100种做法_[汤的100种做法]100种煲汤方法，很美味哦！（图文详述）
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[汤的100种做法]100种煲汤方法，很美味哦！（图文详述）
【适合夏天食用的28道汤，】夏天也是可以适当食补的，喝个老鸭汤，来份冬瓜排骨汤，或者豆腐苦瓜汤、花蛤丝瓜胡萝卜玉米排骨汤3+上传我做的胡萝卜玉米排骨汤分享到：菜谱标签：健脾养胃含骨胶原增强免疫力汤润肠通便骨粘蛋白简介将玉米和胡萝卜将这两味营养丰盛的食材，配合排骨一起煨出一道美味的汤肴。不用很长时间就能煲出一份既有玉米清香又饱含胡萝卜素的美味汤肴。无须增加任何调味品，只需要简单的盐和姜即可，这样煨出的汤既清淡又营养，颜色还漂亮呢！用餐人数：6人以上 食材主料500g排骨150g胡萝卜150g玉米配料适量盐适量姜制作步骤1　　将买回来的排骨切段之后洗净飞水2　　将买回的玉米和胡萝卜洗净3　　将步骤2切块备用4　　将去沫和血水后的排骨沥出加姜切片5　　煲内加入适量清水后将排骨和姜片一起下入，开大火进行烹调6　　汤滚开后改小火，煲一个半小时左右7　　待排骨煲熟透后下入步骤38　　胡萝卜和玉米比较容易熟，我在家煲了不到半个小时就关火9　　上桌享用啦小贴士排骨飞水去血水和浮沫之后，冷水下煲这样煲出来的排骨上的肉特别嫩，一点都不柴。红豆陈皮汤3.5上菜谱标签：10-20分钟养生助消化夏至女性排毒简单粤菜糖水美容补血展开全部简介 简介非常喜欢王菲这首【红豆】，每次听这首歌，里面的歌词总是让我陶醉不已呀：“有时候 有时候/我会相信一切有尽头/相聚离开 都有时候/没有什么会永垂不朽/可是我 有时候/宁愿选择留恋不放手/等到风景都看透/也许你会陪我 看细水长流/还没为你把红豆/熬成缠绵的伤口/然后一起分享/会更明白 相思的哀愁......”夫君是红豆的粉丝，一年四季都爱喝红豆汤，我第一次品尝红豆汤就是夫君亲手用餐人数：1-2人 食材主料60g红豆配料适量极品陈皮适量清水适量红糖制作步骤1　　食材：红豆和陈皮。2　　将红豆洗净，隔夜浸泡。3　　将浸泡好的红豆和洗净的陈皮放入煮锅中，一次性注入适量的清水。4　　盖锅盖，大火煮开，转文火煮至红豆烂熟（红豆熟烂的程度以各人口感来掌控时间烹饪时间）。5　　揭盖，放入适量的红糖。6　　煮滚。7　　即可关火。8　　盛入碗中，上桌后就可美美享用啦。小贴士用红糖调味更具排毒功效。以下用鼠标点击食物图，教你给食品的详细做法 薄荷味土豆咸肉汤飞雪飘絮发表于： 18:39:13简介：友人送我一种薄荷，说是可以用在西餐中的，她叫不上名称，只记得有个香字。我对花卉什么的，不在乎其名而在意其型和功效。于是，我尝试做了薄荷味的荤鲜汤。味道很是特别：闻食材：土豆咸肉鱼条油料酒薄荷 咸蛋肉沫芥菜汤冰糖豆腐花发表于： 18:24:41简介：咸蛋肉沫芥菜汤这是一个很适合夏天的汤，芥菜有解暑生津的功效。以前不喜欢吃芥菜，因为它有苦味，现在的芥菜没有以前的苦，这个汤很好喝。食材：芥菜油盐咸蛋肉沫 凤尾鹌鹑蛋汤美食wd爱发表于： 15:51:28简介：这道菜色美汤鲜，味道清淡。含有蛋白质、脂肪、钙及多种维生素等等的物质，营养非常的丰富全面。还可补铁、补血、滋补健脑，美容养颜啊。 没办法，我家那就要中考的儿食材：鹌鹑蛋火腿丝黄瓜丝韭菜苔香油盐鸡精料酒淀粉 冬瓜排骨煲紫龙恋莎发表于： 15:01:20简介：这几天身体有些弱，每天都会煲汤犒劳下自己，煲个鸡汤羊汤排骨汤的，排骨汤实在是吃不下多少排骨去，只把汤喝了一些。正好婆婆买回来了冬瓜，冬瓜是我爱吃的蔬菜，一直都很喜欢食材：冬瓜排骨油盐葱姜 西红柿瘦肉汤小宇帅哥发表于： 13:03:07简介：很清淡的一道汤吗，最近好爱发汤，呵呵，这种简单的汤在家里做喝最好，几分钟就搞定，多喝汤有益健康食材：瘦肉西红柿水盐芹菜叶栗子红萝卜玉米煲鹌鹑柴哇爱家发表于： 19:51:22简介：鹌鹑肉、蛋，味道鲜美，营养丰富。鹌鹑肉是典型的高蛋白、低脂肪、低胆固醇食物，特别适合中老年人以及高血压、肥胖症患者食用，广东人很喜欢用来煲汤给小朋友吃，因为鹌鹑肉可食材：鹌鹑瘦肉红萝卜玉米栗子红枣姜片 肉圆青菜汤梧桐雨321发表于： 18:51:46简介：每天都是吃些蕃茄蛋汤，紫菜蛋汤，或者冬瓜排骨汤，今天下午来点不一样的，又有荤又有素，而且爽口，也不油腻，这款很不错噢。食材：碎肉小青菜油盐味精 翡翠竹荪汤南宁小鱼发表于： 13:28:21简介：竹荪是寄生在枯竹根部的一种隐花菌类，形状略似网状干白蛇皮，它有深绿色的菌帽，雪白色的圆柱状的菌柄，粉红色的蛋形菌托，在菌柄顶端有一围细致洁白的网状裙从菌盖向下食材：竹荪黄瓜盐鸡精 酒酿鸡蛋圆子羹含雪玫瑰发表于： 12:37:35简介：酒酿是由糯米经过发酵而制成的一种风味食品，深受人们的喜爱，其产热量高，富含碳水化合物、蛋白质、B族维生素、矿物质等，这些都是人体不可缺少的营养成分。B族维生素有促进食材：酒酿鸡蛋汤圆红枣葡萄干 双果土鸭汤南宁小鱼发表于： 11:32:38简介：两广人都喜欢喝汤，几乎是到了无汤不欢的地步，饭前一碗汤已经成为两广人的生活习惯。我家也不列外，每天必炖一汤。食材：土鸭白果无花果枸杞红枣白萝卜冰糖盐姜 西红柿鸡蛋汤贤贤2009发表于： 09:59:51简介：夏天就要多吃西红柿，我爱宝贝爱喝汤，家里又有土鸡蛋，于是就用鸡蛋做了一个简单的西红柿蛋汤来喝，酸酸的，他很爱喝呢。食材：西红柿鸡蛋油盐 香家靓汤腌笃鲜幽香发表于： 18:00:18简介：腌笃鲜是我们家里的最爱，尤其到了夏天冬瓜是最好的食材。用猪尾骨和自家腌制的家乡肉，营养丰富，油而不腻。食材：猪尾骨家乡肉冬瓜盐料酒小葱生姜 荠菜肉丸汤炸酱草儿发表于： 18:23:03简介：上次包荠菜饺子剩了些饺馅，本来打算蒸个肉饼吃，后来想到农家乐里做的荠菜丸子很好吃，正好可以将剩饺馅做成鲜美的荠菜丸子，自已做的觉得很美味呢，食材：鸡蛋肉馅荠菜虾仁油盐黑胡椒粉大葱生抽 飞燕茶——让你身轻如燕nicole1026发表于： 19:23:41简介：今儿介绍的这款飞燕茶，听名字就知道它的威力了吧，材料都是中草药，相对健康。决明子除了可以润肠通便，还具有益肾明目的功效，很适合电脑族的朋友。山楂有助降血脂、帮助消化食材：陈皮山楂干甘草 黄豆藜麦排骨汤炸酱草儿发表于： 20:32:04简介：我们家最常喝的就是排骨汤，每次有所不同的只是配料，这次加了黄豆和藜麦也是误打误撞，排骨买回来后发现家里没什么可以放的配料，打开柜子看到五谷杂粮，记得以前在饭店喝到的食材：黄豆藜麦排骨盐 虫草花大骨汤宝贝瀚瀚发表于： 10:29:10简介：虫草花性质平和，不寒不燥，对于多数人来说都可以放心食用，，对增强和调节人体免疫功能、提高人体抗病能力有一定的作用。有益肝肾、补精髓、止血化痰的功效。 虫草花大骨汤，食材：大骨干贝盐料酒 丝瓜香肠汤宝贝瀚瀚发表于： 10:56:26简介：夏天到了，又是吃丝瓜的季节，我比较喜欢吃那种有角的丝瓜，我们这里叫六角丝瓜，觉得这种瓜的味道比较嫩甜，冰箱还有点香肠拿出来一起做汤，这样一起做出来的汤还不错。食材：丝瓜油盐料酒虾皮味精 冬瓜炖海米微雨飞燕发表于： 14:13:20简介：夏天是吃冬瓜的好季节，冬瓜味甘、淡、性凉，入肺、大肠、小肠、膀胱经，具有润肺生津，化痰止渴，利尿消肿，清热祛暑，解毒排脓的功效，可用于暑热口渴、痰热咳喘、水肿、脚气食材：冬瓜油盐海米姜 瑶柱冬瓜丸子汤GGNG发表于： 10:45:51简介：简简单单的一款家常便汤。既是汤也是菜，既清甜又开胃的汤水。很适合这样的热天喝。正所谓：大热天时，喝一喝冬瓜汤水，既解暑，又清热去湿，好汤！汤水中，我特意加入了苡米食材：冬瓜干瑶柱肉片苡米芜茜油盐姜 清热苡米冬瓜汤GGNG发表于： 16:59:19简介：冬瓜苡米汤水，很适合这个热天的一道汤水。这汤水不但奶白清甜可口，而且更有清热解毒去湿美白之功效。小朋友喝这个汤水尤其不错啊。可以清一清体内的一些的湿热，增强身体的体食材：冬瓜鸡爪鸡骨苡米盐姜果皮 花胶螺头炖汤GGNG发表于： 15:54:46简介：一款既清甜，又滋阴养颜的靓汤，LADIES又岂能错过呢！食材：花胶螺头瘦肉杞子红枣盐姜 苹果雪梨瘦肉汤水GGNG发表于： 12:58:14简介：新年过后，家里还剩下一些苹果与雪梨，眼见就要变干，天气比较冻，也不喜欢直接吃，于是灵机一转，用来煲汤，不但不会让苹果雪梨变干，而且还可以饮到一碗清甜滋润的水果汤水，食材：苹果雪梨蜜枣瘦肉杞子盐 蜂蜜炖鸡GGNG发表于： 10:13:44简介：原只光身鸡，去皮去内脏，如果多个人喝，就加入少量的清水，加入蜂蜜炖上两个小时，那啖鸡汤真的清甜可口美味，饮过翻寻味呢。这是最简单而又最滋补的炖汤啦！食材：光身鸡蜂蜜清水 胡萝卜牛蒡汤GGNG发表于： 17:16:16简介：干燥的天气，最适合就煲一些清甜滋润的汤水啦。好让皮肤也滋润一下。食材：牛蒡胡萝卜猪瘦肉猪骨黄豆蜜枣盐 墨鱼汤水GGNG发表于： 16:40:53简介：墨鱼汤水，汤水是乳白色的，非常可口。而且这道汤水可以增加骨胶源啊，爱美的LADIES就不能错过啦。 墨鱼不但味感鲜脆爽口，蛋白质含量高，具有较高的营养价值，而且富食材：墨鱼猪骨蜜枣鲜淮山盐姜 花胶雪梨炖汤GGNG发表于： 16:31:20简介：干燥的冬季还是来一碗清润滋补的汤水舒服得多。一碗滋润清甜的汤水不但能给身体补充营养，而且还给皮肤也滋润一下呢！食材：雪梨花胶鲜百合瘦肉姜 川贝芡实炖鹧鸪GGNG发表于： 15:40:55简介：川贝芡实炖鹧鸪,具有化痰镇咳之功效。而且汤水很清甜，口感不错滴。食材：鹧鸪瘦肉蜜枣川贝芡实姜 乌鸡汤GGNG发表于： 18:38:57简介：秋冬进补，这个干燥寒冷的天气，适当地给自己补充一点营养，给自己身体注入一点免疫力，喝这个汤水就最适合不过的啦。汤水不但清甜，汤渣也好好吃啊。食材：乌鸡杞子红枣虫草花冬菇淮山片栗子党参姜盐 枸杞叶快滚汤GGNG发表于： 10:03:51简介：枸杞叶，今年是第一次吃。吃这枸杞叶，最好就快滚啦。简简单单就能喝上碗汤水啦。食材：枸杞叶肉片鸡蛋油盐姜枸杞子 浮小麦黄芪泥鳅汤GGNG发表于： 14:20:00简介：浮小麦黄芪泥鳅汤，汤水虽然并不那么好看，但这汤水很清甜可口。对于小朋友多出虚汗，或者汗多，都很有帮助的。汤水的主要功效就是止汗。特别是睡觉容易出汗的小朋友尤适宜啊。食材：泥鳅浮小麦黄芪大枣姜 鸡骨草灵芝汤GGNG发表于： 20:03:57简介：汤水清甜可口。有清肝热的功效。食材：瘦肉鸡骨草灵芝蜜枣盐姜 玉竹沙参肉汤GGNG发表于： 13:33:51简介：此汤水清甜可口，对于喉咙发炎有一定的帮助啊。食材：玉竹沙参瘦肉蜜枣姜 猴头菇瘦肉汤GGNG发表于： 13:47:09简介：猴头菇有很好的滋补作用，能治疗消化不良、胃溃疡、十二指肠溃疡、神经衰弱等疾病，民间有“多食猴头，返老还童”之说。中医认为猴头菇性平、味甘。利五脏，助消化;具有健胃，食材：猴头菇瘦肉姜蜜枣 花胶老鸽汤GGNG发表于： 14:45:08简介：老鸽炖汤，汤水不但香喷喷，而且还很清甜可口。食材：老鸽花胶红枣虫草花清水姜 虫草花红枣炖肉汤GGNG发表于： 14:37:08简介：囡囡最喜欢饮一些清甜可口的汤水啦。将汤水煲好，放学的时候带上去接放学，囡囡一下子就喝光啦。食材：瘦肉虫草花红枣杞子清水 牛大力黄豆骨汤GGNG发表于： 11:03:07简介：久违了的牛大力汤水啦。今天买来，价钱都比之前升2倍啦。物价一直上涨。现在煲这个汤就要差不多成百元啦。昂贵啊。不过，汤水还是要喝的，身体健康最重要。吃就要吃到最好。食材：牛大力红萝卜黄豆瘦肉鸡骨盐 竹丝鸡虫草花炖汤GGNG发表于： 11:23:47简介：秋风起，这个时候多饮一点滋补的汤水就最适合啦。食材：竹丝鸡虫草花杞子红枣干淮山党参姜 党参杞子水鱼汤GGNG发表于： 11:28:34简介：水鱼炖汤，清甜，滋阴养颜，这个秋季进补一下就最好不过啦。食材：水鱼杞子北芪党参盐姜 灵芝黄豆骨汤GGNG发表于： 10:43:06简介：灵芝黄豆骨汤，清热去湿毒。既可以美容，又可以保肝解毒作用。汤水虽然有一点点的苦涩味，但汤水还是比较健康营养滴。食材：灵芝猪扇骨黄豆陈皮姜盐 绿豆莲藕骨汤GGNG发表于： 12:52:39简介：莲藕，粉粉的，美味可口，我最喜欢吃啦。汤水也清甜，和着饭吃感觉最美味啦。食材：莲藕绿豆猪扇骨陈皮姜 苡米冬瓜汤GGNG发表于： 13:56:51简介：苡米冬瓜汤，清热去湿，这个超热又比较湿的夏季最适合煲这汤饮啦。汤水雪白清甜可口。食材：冬瓜红萝卜苡米黄豆莲子干淮山腐竹鸡骨鸡爪姜盐 花胶虫草花百合骨汤GGNG发表于： 14:15:41简介：清甜美味的汤水。我喜欢。食材：花胶猪展肉瑶柱杞子虫草花百合姜 鲜莲子百合炖瘦肉GGNG发表于： 17:06:36简介：鲜莲子百合炖瘦肉，有宁神镇惊，润肺清热之功效，很适合小朋友喝的清甜可口汤水。食材：鲜莲子鲜百合瘦肉蜜枣 上汤夜兰花GGNG发表于： 13:47:48简介：夜兰花，是这个季节的时令菜，我喜欢吃这个菜，就上用上汤煮啦。花美味，汤清甜。食材：夜兰花肉片鸡蛋杞子姜盐油 瑶柱滚冬瓜GGNG发表于： 13:16:54简介：极鲜味清甜的快滚汤，炎炎夏热，吃这个冬瓜汤是适合不过啦。食材：冬瓜玉米红萝卜瑶柱姜盐油 党参栗子骨汤GGNG发表于： 17:27:07简介：汤水不但清甜可口，而且汤水还有补中益气之功效。不管是大人还是小朋友都适合滴。食材：去衣栗子党参黄芪红枣猪骨猪展肉姜红萝卜盐 山黄皮炖鹧鸪GGNG发表于： 16:52:01简介：山黄皮有化痰镇咳嗽，清热之功效，与鹧鸪一起炖汤，不但令汤水更清甜可口，而且化痰止咳效果更佳。食材：鹧鸪2只山黄皮陈皮蜜枣姜 川贝芡实炖鹧鸪GGNG发表于： 10:08:06简介：川贝芡实炖鹧鸪--化痰镇咳之功效。最近囡囡有几声咳嗽，所以，特意为囡囡炖这个汤水，让囡囡滋润一下，快点好起来。食材：川贝芡实鹧鸪姜山黄皮清水蜜枣 土茯苓灵芝骨汤GGNG发表于： 15:39:21简介：去湿清毒的土茯苓灵芝骨汤，夏天饮这个汤水就是不错。汤水清甜可口，我最喜欢饮汤水滴。食材：土茯苓灵芝猪骨去湿豆果皮盐 冬菇肉片冬瓜汤GGNG发表于： 13:56:02简介：夏天，最好还是吃冬瓜解暑啦。加入冬菇调味的冬瓜汤，汤水更鲜甜可口。食材：冬瓜鲜冬菇肉片姜盐油 核桃炖白鸽GGNG发表于： 14:05:32简介：添加了核桃，所以，炖出来的汤水带有点乌黑啦。不过并不影响其味道啊。此汤水味道还是清甜可口滴。美味啊！食材：白鸽核桃瘦肉杞子红枣党参姜 党参桂圆杞子炖鹧鸪GGNG发表于： 16:53:39简介：人们常说秋冬进补。其实未必是正确的。人们常认为夏天炎热，容易上火，所以，尽量不要饮补汤，要多饮一些清热解毒的汤水，其实这样想就错啦。相对来说，夏天进补也不错啊。只要食材：鹧鸪瘦肉桂圆肉党参杞子姜 桂圆木耳鸡蛋糖水GGNG发表于： 13:45:01简介：桂圆木耳鸡蛋糖水，清甜可口，美颜又补气血！食材：鸡蛋红枣桂圆肉黑木耳红糖 虫草花炖乳鸽汤GGNG发表于： 13:56:09简介：虫草花炖乳鸽汤,是一道滋补提高免疫力的汤水，如果感觉得身体虚的你，可以炖这个汤水补充一下啊。汤水美味可口的啊。食材：乳鸽虫草花杞子红枣姜 当归炖鸡汤（首发）GGNG发表于： 11:44:42简介：当归炖鸡，汤水清甜美味可口，有疗经补血之功效。LADIES喝多一点好啊。食材：鸡肉当归党参北芪红枣 沙葛红豆猪骨汤GGNG发表于： 15:30:44简介：我们广东的天气特别炎热！像现在的天气温度也高达31-35度！特别在中午或下午的时候，太阳晒得真的很猛啊。如果这个时候在外面，真的晒得皮肤都烫烫的呢！！所以，在炎热的食材：猪骨红萝卜沙葛红豆陈皮姜片 红参石斛炖瘦肉GGNG发表于： 14:54:54简介：食材：红参15G，石斛10-15G，瘦肉250G 参芪鸡肉汤（首发）GGNG发表于： 11:10:22简介：参芪鸡肉汤，补气补血。适合气虚的女士们喝。久不久炖来饮下也是不错啊。食材：鸡腿瘦肉大枣黄芪党参清水 红枣鸡蛋糖水（首发）GGNG发表于： 14:23:45简介：一碗简单而又补气血的糖水，很适合上班一族的女士们补一补滴。食材：鸡蛋红枣清水红糖 红枣阿胶鸡汤（首发）GGNG发表于： 14:14:28简介：一打开盖，扑鼻而来的香味，真的很吸引人啊。炖汤，我最喜欢啦，清甜可口。红枣阿胶鸡汤，有补气血作用，女士们要给自己补一补啊。食材：鸡腿红枣阿胶姜清水 芡实莲子白鸽汤--滋补汤GGNG发表于： 12:10:35简介：食材：乳鸽两只瘦肉250G芡实、莲子各40G陈皮小半个盐姜 小翅骨鸡肉汤GGNG发表于： 15:43:14简介：一碗简单美味的汤水，喝着就有种幸福的味道。食材：鸡肉小翅骨杞子姜 乳鸽杞子汤（首发）GGNG发表于： 10:32:55简介：汤水是我的至爱，也是我们广东人每餐必不可少的。不同季节，汤水也是会煲不同的。秋冬季节，就比较适宜煲一些滋润滋补的汤水，而春夏就适宜煲一些祛湿祛热清毒的汤水。不过，有食材：乳鸽杞子虫草花姜清水瘦肉 阿胶黄酒炖鸡汁（首发）GGNG发表于： 14:53:34简介：阿胶黄酒炖鸡汁，不加水炖出鸡汁来，是一道补中益气，养血的汤水，适量经前经后，或坐月的女士们吃啊。鸡汁清甜可口。鸡肉也香甜美味。食材：鸡黄酒姜阿胶 虫草花炖鸡汤（首发）GGNG发表于： 11:07:42简介：最近身体有点虚，所以，今天特意为自己炖个靓汤水，让自己滋补一下。此汤水清甜滋补，好喝！凡是汤水都是我的至爱啦。食材：鸡腿虫草花杞子淮山片花胶 淮杞虫草炖白鸽GGNG发表于： 16:18:30简介：食材：白鸽1只虫草约15-20条淮山5块杞子一小把姜两片 灵芝猴头菇养胃汤GGNG发表于： 16:13:47简介：食材：灵芝1个，猴头菇3个，猪骨600G，姜2片 雪耳木瓜花生鸡脚汤GGNG发表于： 13:50:57简介：食材：木瓜一个，花生30G，鸡脚9-12只，姜两片，雪耳半朵 栗子粟米红萝卜汤GGNG发表于： 13:53:37简介：食材：栗子50G，粟米一条，红萝卜两条，瘦肉600G 瘦肉炖燕窝GGNG发表于： 13:44:35简介：食材：瘦肉100G，燕窝5G，清水1碗 莲藕煲骨汤GGNG发表于： 15:09:45简介：食材：莲藕1000G，猪龙骨600G，姜3片，绿豆30G 五指毛桃牛大力骨汤GGNG发表于： 13:01:04简介：牛大力五指毛桃汤不但带有五指毛桃的椰香味，而且此汤也很可口呢。这汤有强腰骨，筋骨，去风湿之功效。食材：牛大力五指毛桃猪展肉蜜枣盐黄豆 鲜百合栗子鹧鸪汤GGNG发表于： 13:59:23简介：清甜可口美味的汤水，囡囡至爱啦，她喝了再喝，超喜欢呢。食材：鹧鸪瘦肉栗子鲜百合姜 桂圆杞子水GGNG发表于： 16:42:28简介：食材：桂圆20G，杞子30G，冰糖30G 当归杞子红枣骨汤GGNG发表于： 16:04:49简介：今天还给大家介绍一道，属于我们女士们的靓汤。当归杞子红枣骨汤，补气血又养颜，最适合我们女士们喝的靓汤啦。特别是在每个月不方便的前与后煲来喝的呢。食材：猪骨杞子红枣党参当归片鸡蛋 柠檬片炖鹧鸪(首发）GGNG发表于： 15:38:41简介：这几天有点咳嗽，所以，今天特意为自己炖了这个化痰止咳的柠檬片炖鹧鸪。汤水很清甜，我用了青柠，原本以为会酸的，原来一点不酸，反而清甜可口呢。美味啊.....食材：鹧鸪柠檬片蜜枣 牛蒡赤小豆骨汤（ 首发）GGNG发表于： 10:35:41简介：今天的靓汤就是牛蒡赤小豆骨汤.此汤水味美清甜可口。不管老人家还是小朋友大朋友都适合的啊。 红小豆的功效：除热毒，散恶血，消胀满，利小便，通乳。痈肿脓血，下腹胀满食材：牛蒡红萝卜赤小豆祛湿豆猪骨姜 冬瓜玉米汤GGNG发表于： 14:59:28简介：食材：冬瓜一斤，玉米一条，红萝卜一条，陈皮一个，骨头600G，姜2 紫菜蕃茄鸡蛋汤水GGNG发表于： 12:25:55简介：又一个快滚汤，简单好喝，比较适合上班一族的朋友们啊。如果时间有限，不妨就试下这个快滚汤水啦，可以清热一下啊。而且又美味可口的~~食材：紫菜蕃茄鸡蛋姜盐 老黄瓜海草眉豆骨汤GGNG发表于： 11:25:34简介：食材：老黄瓜一条海草适量眉豆适量骨头500G姜两片 花生木瓜鸡脚汤GGNG发表于： 09:11:49简介：食材：花生30G木瓜一个鸡脚500G（鸡骨）姜片两片 蛋花蕃茄节瓜汤GGNG发表于： 17:14:19简介：食材：节瓜一条，蕃茄2个，鸡蛋一个，肉片80G盐少许，油少许 花胶炖鸡腿GGNG发表于： 13:14:38简介：不管是平时的你，还是坐月子的你，只要身为女人的你，就应该懂得好对待自己，适当的时候煲一些滋补美容的汤水喝喝，有益身心健康啊。食材：鸡腿花胶姜杞子淮山 香菇胡萝卜玉米淮山汤水GGNG发表于： 14:17:08简介：食材：香菇250G玉米2包鲜淮山1小条红萝卜2条瘦肉500G 乌鸡北芪汤水GGNG发表于： 14:13:49简介：食材：乌鸡一只瘦肉250G北芪30G姜3片 灵芝土茯苓炖草龟GGNG发表于： 17:13:05简介：食材：灵芝15G土茯苓20G草龟半只猪骨头100G姜两片 紫菜蕃茄鸡蛋汤水GGNG发表于： 17:01:14简介：没有空闲煲老火汤水的朋友，不如也试下快滚汤啦。简单方便快捷，也比较适合这个热天的汤水啊。食材：紫菜蕃茄鸡蛋姜盐清水 鲜牛蒡苦瓜骨汤 GGNG发表于： 17:17:46简介：今天，还给大家介绍这一道靓汤！鲜牛蒡苦瓜骨汤----此汤清甜可口生津。比较适合这个炎热干燥的天气喝的呢！加入苦瓜去煲，使汤水喝进口里，带有一点甘甘的味道，而鲜牛蒡本食材：鲜牛蒡红萝卜苦瓜猪展肉姜 南瓜银耳羹GGNG发表于： 16:11:19简介：囡囡真的很嘴刁。而且很喜欢吃甜的东西呢。为了让她吃，为了让她吃得健康。作为妈妈的我，当然也想想办法，做出一些她喜欢，而且能吸引她的食物啦。今天，我又想出了这个南瓜食材：南瓜冰糖银耳 莲子百合杞子红枣糖水GGNG发表于： 11:41:24简介：食材：莲子20G百合20G杞子20G红枣12粒桂圆肉10G冰糖30G 灵芝花胶白鸽汤水GGNG发表于： 11:35:09简介：食材：百鸽1个花胶2个灵芝15G瘦肉80G黄豆15G姜两片 清甜玉米羹（首发）GGNG发表于： 11:32:29简介：黄澄澄的玉米羹，好看又美味。而且原料10足，营养健康。大人小朋友都适合。食材：玉米猪肉鸡蛋盐清水 红萝卜薯仔蕃茄汤GGNG发表于： 10:56:09简介：夏天最下胃的汤水啦。不但颜色好看，而且营养也很丰富。老少皆宜的汤水。美味清甜可口。食材：玉米马铃薯红萝卜蕃茄黄豆猪展肉 太子参杞子炖乌鸡GGNG发表于： 15:31:02简介：此汤水清甜可口。太子参又叫孩儿参，对孩子来说较为平和，有“补气”的功效，对体质较弱的孩子有调理和滋补作用。食材：乌鸡太子参杞子猪展肉 当归杞子红枣骨汤GGNG发表于： 15:39:03简介：当归红枣汤，身为LADIES的都应该适时地煲来喝啊！！特别是在每月不方便的那几天后煲来补充补充身体呢~~~此汤水带有浓浓的当归味~~喝进口感觉很清甜的呢~~~也许也食材：当归杞子红枣党参猪骨鸡蛋 百合白鸽汤 GGNG发表于： 11:27:07简介：汤水在我们广东人的日常生活中，是必不可少的。而且我也超喜欢喝汤水。因为喜欢汤水，所以，每天有空的时候都会想想煲什么汤，什么汤对身体有益之类的。我特别喜欢研究呢。汤水食材：光身白鸽瘦肉百合南杏无花果淮山干杞子姜文源/网络
汤的100种做法：汤的100种做法-图书信息，汤的100种做法-内容简介
《汤的100种做法》，作者犀文图书，2010年12月由出版，本书针对普通家庭，介绍鱼、肉、鸡、粥、汤以及面点的100种制作方法。汤的100种做法_汤的100种做法 -图书信息书名：汤的100种做法作　者： 犀文图书 编丛 书 名：家常主料100钟做法丛书出 版 社： 江苏科学技术出版社ISBN：7出版时间：版　次：1页　数：93装　帧：平装开　本：40开所属分类：图书 & 生活 & 烹饪、美食与酒印刷时间：纸　张：胶版纸印　次：1定 价：￥12.00汤的100种做法_汤的100种做法 -内容简单介绍《家常主料100种做法丛书》以“一种主料，100种做法”为切入点，为读者分别献上鱼、肉、鸡、豆腐、蛋、蔬菜、糖水、粥、汤以及面点的100种制作方法。本书针对普通家庭，菜式上以常见的家常菜为主。除了严谨的做法介绍以外，本书还搭配了详尽的营养功效介绍和精美大图，使读者学做之余，增加对食材的了解。汤的100种做法_汤的100种做法 -图书目录煲汤五要点草鱼豆腐汤紫菜虾干汤藕片汤番茄蛋花汤豆腐猪红汤火腿洋葱汤火腿白菜汤金针西红柿汤五丝酸辣汤牛肉菜花汤白萝卜三鲜汤芫茜豆腐鱼头汤椰盅鸡球汤三鲜冬瓜汤白菜丸子汤五色紫菜汤八珍蛇羹豌豆苗鸡丝汤三色鱼头汤菠萝鸡片汤黄花木耳鸡蛋汤白萝卜牛肉汤菠菜肉丸汤双菇肉丝汤酿鲫鱼豆腐汤花生凤爪汤麻辣猪肝薯片汤白贝冬瓜排骨汤肉丸三丝汤雪菜肉丝汤芥菜成蛋汤虾丸蘑菇汤枸杞叶猪肝汤花瓣鱼丸汤虾丸银耳汤青菜蛋花汤酸菜炖烤鸭健脾栗子汤菜蛋汤木耳菠菜鸡蛋汤苦瓜豆腐汤青豆蛋黄菜花汤丝瓜鲜菇鱼尾汤沙玉猪肺汤鸽蛋白菜汤丝瓜瘦肉汤三鲜汤金针菇鸡丝汤酸辣鳝丝汤菠菜肉末汤五香豆腐干汤淮山鱼片汤苦瓜瘦肉汤苦瓜黄豆田鸡汤塘葛菜猪肉汤杏仁青红萝卜汤鱼滑浸油麦菜金蒜双丸汤双丝上海青荷叶瘦肉汤肉片丝瓜汤肉片黄瓜汤三鲜鱿鱼汤银花肉片汤莲子百合瘦肉汤菊花鸡肉汤蒲瓜肾片汤海带西洋菜生鱼汤白雪银耳汤上汤浸猪肝酸辣汤陈皮汤浸鲮鱼沙参心肺汤木耳肉片汤鲫鱼豆腐汤丝瓜虾皮蛋汤阿胶瘦肉汤银杞明目汤鸽蛋豆腐白菜葱头大虾汤鳝鱼辣汤紫菜瑶柱蛋白羹豆腐鱼蓉蔬菜羹竹笙鲜菇汤鸡蓉玉米羹韭菜肉丝蛋花汤杂鱼冬瓜汤百合枸杞甲鱼汤淮山生地羊肉汤玄参生地乌鸡汤沙参玉竹老鸭汤五味人参猪脑汤莲子巴戟煲田鸡当归参芪猪心汤参麦黑枣乌鸡汤青葙子鱼片汤车前子红枣田螺汤豆蔻草果炖竹丝鸡参芪泥鳅汤独活红枣乌豆汤
[汤的100种做法]100种粥的做法
蔬菜牛肉粥 01蔬菜牛肉粥原料：牛肉--40克，米饭--1/4碗，菠菜--1棵，肉汤--1/2杯，土豆、胡萝卜、洋葱--1/5 个，盐--若干制法：（1） 准备牛肉精肉并磨碎。（2） 将菠菜、胡萝卜、洋葱、土豆炖熟并捣碎。（3） 将米饭、蔬菜和肉末放入锅中煮，并用盐调味。02 豆腐粥原料：米饭--1/6碗，肉汤--1/2杯，豆腐1/10块，盐--若干制法：（1） 将豆腐切成小块。（2） 将米饭、肉汤、豆腐加水放在锅中同煮。（3） 煮至粘稠时加入适量的盐调味。03 鸡蛋粥原料：鸡蛋--1/2个，胡萝卜--1/5个，菠菜--1棵，米饭--1/4碗，肉汤--1/2杯，盐--若干制法：（1） 将胡萝卜和菠菜炖熟切碎。（2） 将米饭、肉汤和切碎的胡萝卜、菠菜倒入锅中同煮。（3） 煮开之后放入捣好的蛋糊并搅开，加盐调味。04 蔬菜鱼肉粥原料：鱼白肉--30克，胡萝卜--1/5个，海带清汤--1/2杯，萝卜--20克，酱油--若干，米饭--1/4碗制法：（1） 将鱼骨剔净，鱼肉炖熟并捣碎。（2） 将萝卜、胡萝卜用擦菜板擦好。（3） 将米饭、海带清汤及鱼肉、蔬菜等倒入锅内同煮。（4） 煮至粘稠时放入酱油调味。05 干酪粥原料：米饭--1/6碗，水--1/2杯，干酪--5克制法： （1） 将干酪切碎。（2） 将米饭入锅加适量水煮。（3） 煮至粘稠时中入干酪，干酪开始溶化时将火关掉。06 豌豆粥原料：米饭--1/4碗，豌豆--5个，牛奶--1/4杯，盐--若干制法：（1） 将豌豆用开水煮熟，捣碎并过滤。（2） 在米饭中加适量水用小锅煮沸。（3） 之后放入牛奶和豌豆，并用文火再煮。（4） 加盐调味。07 胡桃粥原料：糯米--1/3杯，胡桃--5个，红枣--1个，盐--若干制法：（1） 将胡桃夹开把瓤取出，泡在水里，将其薄皮剥去并捣碎。（2） 将红枣去核并用水浸泡后捣碎。（3） 将胡桃、红枣、糯米加适量水放在小锅里煮。（4） 煮好后用盐调味。08 苹果麦片粥原料：燕麦片--3大匙，牛奶--1/4杯，苹果--1/6个，胡萝卜--1/3个制法：（1） 将苹果和胡萝卜洗净并用擦菜板擦好。（2） 将燕麦片及擦好的1大匙胡萝卜放入锅中，倒入牛奶及1/4杯水用文火煮。（3） 煮开后再放入2大匙擦好的苹果直至煮烂。09 鱼肉牛奶粥原料：鱼白肉--1/6块，牛奶--1大匙，盐--若干制法：（1） 将鱼肉抬掇干净，炖熟并捣碎。（2） 将鱼肉放在小锅里加牛奶煮，之后加盐调味。10 芋头粥原料：芋头--1/2个，肉汤--1大匙，酱油--若干制法：（1） 将芋头皮剥掉切成小块，用盐腌一下再洗净。（2） 将芋头炖烂后捣碎并过滤。（3） 将肉汤及芋头放在小锅里煮，并不时地搅一下。（4） 煮至粘稠后加酱油调味。11 土豆粥原料：土豆--1/3个，牛奶--2大匙，熟蛋黄--1/4个，盐--若干制法：（1） 将土豆去皮，炖烂，捣碎并过滤。（2） 将土豆加牛奶用文火煮，并轻轻搅拌，粘稠后加盐。（3） 将蛋黄捣碎放在土豆泥里。12 干酪面包粥原料：主食面包--1片，牛奶--2/3杯，干酪粉--1/2匙制法：（1） 将主食面包的边沿剪掉之后撕成碎片。（2） 把撕碎的面包加牛奶用文火煮，煮成糊状后撒上干酪粉。 也可以用蛋糕来代替面包做成蛋糕粥。13 胡萝卜酸奶粥原料：胡萝卜--1/10个，面粉--1小匙，卷心菜--10克，酸奶--1大匙，肉汤--3大匙，黄油--若干制法：（1） 将卷心菜和胡萝卜要成细丝炖烂。（2） 用黄油将面粉略炒一下，加入肉汤、蔬菜煮，并轻搅。（3） 将炖好的材料冷却后与酸奶拌好14 番茄粥原料：番茄--1/8个，米饭--1/4碗，海带清汤--1/2杯，盐--若干制法：（1） 将番茄泡在开水里，随即取出去皮去瓤，切碎。（2） 将米饭和海带清汤倒入小锅是煮。（3） 煮好后加入番茄，加盐调味。15 鸡肉粥原料：鸡胸脯肉--10克，米饭--1/4碗，海带清汤--1/2杯，菠菜--10克，酱油、白糖--若干制法：（1） 将鸡胸脯肉去筋，切成小块，用酱油和白糖腌一下。（2） 将菠菜炖熟并切碎。（3） 米饭用海带清汤煮一下，再放入菠菜鸡肉同煮。16 裙带菜红蛤粥原料：干红蛤--2个，干裙带菜--20克，大米--1/4杯制法： （1） 将红蛤和裙带菜用水泡开之后拧净水分并切碎。（2） 将泡好的米加适量的水一起倒入粉碎机磨碎。（3） 以1：10的比例将米和水调好，加入裙带菜和红蛤同煮。（4） 煮好之后用盐调味。17 红薯鸡蛋粥原料：红薯--1/6块，鸡蛋--1个，牛奶--2大匙制法：（1） 将红薯去皮，炖烂，并捣成泥状。（2） 将鸡蛋煮熟之后把蛋黄捣碎。（3） 红薯泥加牛奶用文火煮，并不时地搅动。（4） 粘稠时放入蛋黄，搅匀。18 栗子粥原料：栗子--5个，海带清汤--1/2杯制法：（1） 将栗子煮熟之后去皮，捣碎。（2） 海带清汤煮沸后加栗子同煮。 栗子可强肠胃功能，有助于消化。婴儿腹泻时食用栗子，效果较好。19 蔬菜粥原料：牛肉--20克，大米--1/3杯，胡萝卜、洋葱--若干，香油、酱油--若干制法：（1） 大米洗净用水泡好，牛肉、胡萝卜、洋葱切碎。（2） 用香油把牛肉在锅里炒一下，再入泡好的大米炒制。（3） 将大米炒至一定程度后加入胡萝卜和水，用文火煮烂，再用酱油调味。20 大酱粥原料：米粥--1小碗，大酱--1/2小匙，胡萝卜、洋葱、菠菜--若干制法：（1） 将胡萝卜、洋葱、菠菜切成碎块。（2） 蔬菜加清汤煮制，随后放入米粥同煮。（3） 煮好之后放大酱调味。21 胡萝卜粥原料：准备胡萝卜(红萝卜)适量制作：把胡萝卜洗净去除根须 放入蒸锅内上米蒸熟蒸烂 取出晾凉捣烂成泥 如果小孩喜吃甜食也可稍加白糖特点：清香适口胡萝卜味甘性平 有健脾助消化之功 并含有胡萝卜素B族维生素 脂肪糖类其中含大量果胶 有收敛和吸附作用 患儿腹泻食用后可以抑制肠道蠕动 对抑制消化不良 所引起的腹泻非常合适22 脊肉粥猪脊肉是指猪脊背上的精肉 古代人已作为药用 其性味甘咸平猪瘦肉含有丰富的蛋白质 并含有较多的碳水 化合物 钙磷铁等营养成分 可防止发生营养不良原料： 猪脊肉100克粳米100克 食盐香油川椒粉各少许制作： 先将猪脊肉洗净切成小块 放锅内用香油炒一下然后 加入粳米煮粥待粥 将烂熟时 加入盐胡椒粉调味再煮沸即成特点： 粥有肉香油等调味品 味道极好 此粥补益人体 小儿常食可防止发生贫血23.莲子桂圆粥[原料]莲子20克、龙眼肉10克、糯米50克。[做法]取莲子、龙眼肉、糯米同煮成粥。[用法]每日2次，温热食用。[作用]补心脾，益气血。适用于失血性贫血。[评注]桂圆大补、不宜久用；莲子能平补不峻、可以久服。伏案诵读、劳伤心脾、记忆减退、纳谷不香者，可常吃莲子粥。24.八宝粥[原料] 芡实、薏仁米、白扁豆、莲肉、山药、红枣、桂圆、百合各6克、粳米150克。[做法] 先取上述八药煎煮40分钟，再加入大米继续煮烂成粥。[用法] 分顿调糖食用，连吃数日。[作用] 健脾胃，补气益肾，养血安神。适用于失眠以及体虚乏力虚肿、泄泻、口渴、咳嗽少痰等。[评注] 八宝粥超市有卖，温热服用效果较好，健康人食用可强身健体。25.柏子仁粥[原料] 柏子仁15克、粳米100克、蜂蜜适量。[做法] 先将柏子仁去除皮、壳、杂质，捣烂，与粳米煮粥，待粥将时，兑入蜂蜜，稍煮开锅即可。[用法] 每日2次，连服3天。[作用] 润肠通便、养心安神。适用于心悸、失眠、健忘、长期便秘或老年性便秘。[评注] 柏子仁甘平、有养心安神、滋阴养肝、舒脾润肠、美颜乌发等作用。柏子仁含脂肪油14%、少量挥发油、皂甙等物质，为常用的滋补安神药。26.酸枣仁粥[原料 ]酸枣仁末15克、粳米100克。[做法] 先以粳米加水煮粥至将熟，加入酸枣仁末再煮片刻即可。[用法] 早晚温服。[作用] 养心、安神、敛汗。适用于神经衰弱、心悸、失眠、多梦、黑眼圈。[评注] 酸枣仁末入粥中酸甘适口，深受欢迎。酸枣仁生用炒用均可，炒时间过常能破坏有效成分。可取酸枣仁微炒片刻研末，家庭可用擀面杖研磨。27.小米枣仁粥[原料] 小米100克、酸枣仁末15克、蜂蜜40克。[做法] 将小米加水煮粥至将熟，加入酸枣仁末，搅匀煮开即可。[用法] 每日2次，加蜂蜜温服。[作用] 补脾润燥，宁心安神。主治纳食不香、夜寐不宁、大便干燥。[评注] 酸枣仁能宁心安神，小米可补脾养心。酸枣仁在锅内微炒片刻研末，家庭可用擀面杖研磨。28.绿豆粥[原料] 绿豆30g，粳米100g[做法] 1．将绿豆、粳米淘洗干净。2．把绿豆、粳米放入锅内，加水约500g，煮至米烂汁黏时即可离火食用。每日服食1-2次。[营养] 内含蛋白质13.6g，脂肪0.65g，碳水化合物95.7g，钙39mg，磷25.9mg，铁2.7mg，维生素A0.20国际单位，维生素B10.2mg，维生素B21.5mg，尼克酸0.6mg，能产热453kcal。[功能] 绿豆是一种非常好的解暑食品，能清热消暑、解毒消痛、利尿除湿，与粳米相搭配，煮成粥，又可健脾益气、养血生津，确为夏季解暑佳品，且因本品并非过于寒凉，不会滞胃凉脾，是产后防暑、解暑佳品。29.银杏粥益元气、补五脏、抗衰老，老年、体弱多病者尤佳。正常人食之健体。宜家庭食用。做法： 银杏仁（去壳后用沸水烫去内种皮）6-10粒，冰糖少量，粳米2两，水适量，同时放入锅中，文火煮熟即成。以粳米成糊糜状即可。银杏宜与其他淡甜低糖的米粥类相配，如银杏八宝粥、银杏绿豆粥、银杏沙参莲子粥等，糖以冰糖、白糖为宜。30.金银花粥材料：金银花30克，白米30克。做法：金银花可在药材店买到。先用水煎煮，取其浓汁，加入白米30克，水300毫升，再煮为稀薄的粥。功效：可用来防治中暑，以及各种热毒疮疡、咽喉肿痛、风热感冒等等。31.莲藕粥材料：鲜藕200克，白米100克，白糖少许。做法：先将莲藕洗净切片，与白米同煮为粥，待粥熟时，再调入些许白糖，即可进食。功效：益气养阴，健脾开胃，老年人体虚，热天里食欲不振、大便溏薄、热病口渴等等都能进食。32.白木耳粥材料：白木耳60克，糯米100克。做法：白木耳先用清水发泡洗净。糯米淘净后，置入锅内加水烧开，再放入银耳，熬煮成粥，调入一些冰糖即成。功效：滋阴生津、润肺养胃、益气和血，可治虚劳咳嗽、痰中带血、阴虚口渴。33.红枣粥材料：红枣，白米，分量可随自己口味决定。做法：很简单，在白粥煮至七成熟的时候，放入红枣同煮。功效：具有养脾、润心肺、补五脏、治虚损的功用，对于血压低、肺虚咳嗽，有一定增益。麦冬竹叶粥34.麦冬竹叶粥材料：麦冬30克，甘草10克，竹叶15克，白米100克，去核红枣6枚。做法：将麦冬、甘草、竹叶先用水煎熬，取汁，加入粳米、红枣一起煮成粥。功效：带点淡淡的清甜，具有清热解暑、益气和健胃等功效，假如感到暑热口渴、气短乏力、不思饮食，不妨一试。35.豆浆粥做法：豆腐浆适量，粳米50克，一同煮粥。功效：有润肺胃、消胀满、下浊气、利小便的功效，夏天常食可消暑、利湿，并适用于治疗炎夏食欲不振、体倦乏力诸症。36.薄荷粥做法：用大米150克煮成粥，另用鲜薄荷100克或用干薄荷20克煎成较浓的汤，加适量白糖后倒入粥内，搅和后凉服。功效：对治疗夏季风热感冒、头痛目赤、风疹瘙痒、咽喉痛等症甚佳。37.菊花粥做法：用黄菊花20克，稍加水煎成菊花水，去菊花，将此水与大米160克共煮成粥。功效：此粥对夏季风热感冒、目赤昏花、疗疮肿毒及高血压患者较为适宜。38.芦根粥做法：鲜芦根150克，竹茹15克，粳米60克，生姜2片，将芦根洗净、切段，与竹茹同煎，去渣加粳米、生姜煮成粥，分2次服食。功效：有清热、除烦、生津、止呕的功效，适用于治疗中暑烦渴、恶心呕吐。39.鸡粥主料：鸡肉200克调料：葱末5克，盐5克，熟油、胡椒粉各少许，姜片5克，香菜末。做法：1：将大米淘洗干净，放入锅内，加水2000克，烧开后用小火煮成粥2：鸡肉放入另一只锅内，加姜片和水，烧开后小火煮熟，捞出晾凉，把鸡肉撕成丝，再用葱末，盐、胡椒粉、熟油拌匀调味。3：把调好味的鸡丝倒入粥锅内，用文火稍煮一会儿，撒上香菜末即成。概据个人的喜好与习惯，也可不加香菜末。特点：味道鲜美可口，常食可滋养五脏、补气血。40.皮蛋瘦肉粥煮粥用料：瘦肉1块（猪腱肉最好），皮蛋2个（无铅皮蛋，一则健康些，二则石灰味没那么大），姜1块，水足量，油盐适量。要煮出一锅绵香好味的皮蛋咸瘦肉粥，要诀如下：（1）挑米：煮粥用的米最好用东北大米，就是圆圆短短的珍珠米，煮出的粥特别绵软；（2）煮粥的米要预先腌：约半碗米淘洗干净后，要用2汤匙的油、1个半茶匙的盐和少许水（2茶匙）拌匀，腌至少半小时，放心，虽然用了很多油，但是油会在煮粥的过程中挥发，令米绵烂，所以并不油腻的；（3）煮粥的肉要先用沸水煮煮去腥，或腌成咸肉：煮粥用瘦肉或腌的咸瘦肉，不必太考究是猪的哪一块肉，总之要保持一整块肉块不要切开 （我一般用大约巴掌大，1－2厘米厚的一块猪肉，如果条件许可，用猪腱肉更好味）。如果用瘦肉煮粥，那么要先用沸水把瘦肉略略煮煮，然后洗净；如果喜欢用腌的咸猪肉煮粥，那么要提前一天腌咸猪肉，方法如下：猪肉一块，冲洗干净，抹干，撒2－3茶匙盐，均匀涂抹在肉上，放冰箱下格（就是不会冻成冰的保鲜格）腌12小时或更长时间才可以入味；（4）煮粥的水要充分沸腾才下材料：大汤锅中放很多水，煮沸，才放材料。先下肉块、姜片，火不要关小，肉块到了沸水中，外面的部分遇热而熟硬，封住了里面的肉汁，这样肉煮了粥后也不难吃，然后待水再次沸腾时下腌好的米和一个切碎的皮蛋，而这第一个皮蛋切碎下粥与米同煮，皮蛋会融化，融入粥的味道中；（5）先大火，后小火，火候要足：水沸了，下了材料后，先大火煮20分钟，然后再转小火煮1个半小时，火候足，粥就绵软入味而且容易消化；（6）粥的质感处理：在转小火煮了1个半小时后，把第二个皮蛋也切碎，同时把煮在粥中的瘦肉捞出来，用筷子扒拉，撕成丝丝状，跟第二个皮蛋一起放回粥中，同煮最后半小时，然后关火。第二个皮蛋在关火前半小时加入粥中，半小时可将第二个皮蛋煮得既没有石灰味，同时又变软滑，吃粥时也能吃到有皮蛋，而肉因为是水沸时下的，还保持了一定鲜味，撕成丝后放回粥中，特别好吃。这样煮出来的粥不必下盐，好味，而且下火，容易消化。如果粥有点粘底，请千万不要用勺子扒拉锅底的粘皮，要不粥会有糊味，我们通常会放一个轻的小调羹在锅底与粥同煮，水沸腾过程中，小调羹也被带动，可以防止粥煮粘底。41.南瓜粥原料：南瓜250g，米50g，白糖少量做法：（1）先将南瓜蒸软，混着蒸出来的南瓜汁一起捣成南瓜泥；（2）将米下锅加入适量的水，大火煮开3分钟，加入南瓜泥不停搅拌直至再次煮开，开小火继续煮15—20分钟就可以咯；（3）加入适量的白糖或者放凉后加入蜂蜜；我个人觉得南瓜粥已经有很清甜的香味了，为了身材着想，我就没有加糖。而且放冰箱冰过以后更好喝！291.菠菜粥原料：菠菜、粳米各250克辅料：盐适量做法：1.将菠菜洗净，在沸水中焯一下，切段，备用。2.粳米洗净置锅内，加水适量，熬至粳米熟时，将菠菜放入粥中，继续熬一会儿停火；再放入盐调味即成。不宜食用加工过细的粳米。粳米由皮层、糊粉层、胚乳层和胚层组成，皮层与糊粉层中含有纤维素、维生素和矿物质，营养成分远较胚乳层和胚层多，加工过于精细，会使营养成分大量损耗，降低粳米的营养价值。292.蛋花麦片粥原料：麦片30克，鸡蛋1个做法：1.将鸡蛋打入碗中，打散搅匀。2.把麦片用水浸泡，泡软后倒入锅中，小火煮沸，约5分钟。3.再往锅中打入鸡蛋，煮熟即成。含有蛋白质、碳水化合物、维生素A、维生素B、维生素E、钾、铁、锌、硒等营养物质，促进宝宝生长发育，有利于预防夜盲症、口角炎、贫血。293.鸡肉菜粥原料：大米粥半碗，鸡肉末半匙，碎青菜1匙，鸡汤，植物油少许做法：1.锅内放入少量植物油，起火把油烧热。2.鸡肉末放入锅中煸炒后，再放入碎青菜煸炒。3.待鸡肉末和碎青菜炒熟后，再放入大米粥、鸡汤一起煮开，晾温后即可喂食。含丰富的微量元素等营养物质，有利于宝宝消化吸收，有利于宝宝生长发育。294.黄花菜瘦肉粥原料：黄花、瘦肉各50克，大米100克辅料：盐、葱、姜适量做法：1.黄花菜洗净，瘦肉切片备用。2.姜、大米、黄花一同放入滚水中，同煮成粥，之后放入葱、肉，肉将熟时加入盐调味即可。煮粥的方法：搅粥：水开后米下锅时搅几下，盖上锅盖文火熬20分钟，开始不停地搅动，一直持续约到呈黏稠状出锅为止。为防止粥溢锅，可在煮粥的时候加几滴植物油或少量盐。或米或水一起下锅先用大火煮开，再转文火熬煮约30分钟。295.大米粥泥原料：大米50克，蛋黄泥少许做法：1.把米淘净，加入适量清水，放入小锅中，用微火煮至烂粥。2.滤去粗渣，加入蛋黄泥，搅拌均匀即可。含脂肪、蛋白质、碳水化合物等营养物质，可有效预防软骨病，具有健脾养胃、聪耳明目的功效，也可把大米换成小米或玉米面。296.二瓜粥原料：粳米100克，黄瓜150克，冬瓜150克辅料：姜10克，盐适量做法：1.将黄瓜洗净，去皮去子，切成薄片；冬瓜去皮，切薄片；粳米淘洗干净；姜洗净拍碎。2.锅内加水约1000克，大火烧开后放入粳米、姜碎，待沸腾后改用小火慢慢煮至米烂，下入黄瓜片、冬瓜片，大火煮至汤稠料熟，加入盐调味，即可食用。煮粥时，水要一次加足，不要中途加水，大火煮沸后要不断搅拌才能使粥黏稠。297.冰糖苦瓜粥原料：大米100克，苦瓜1根，松花蛋1个。辅料：冰糖、盐、葱末、姜末、香油适量。做法：1．大米洗净，浸泡2小时；苦瓜洗净，去内膜和子，切末，用热水焯一下后捞出，沥干切成细末；松花蛋去皮，切小丁。2．锅置火上，加1000克水，煮沸后放米熬成粥。3．把苦瓜、松花蛋丁和冰糖放入熬好的粥里，煮5分钟，撒上葱花、姜末，点几滴香油即可。298.生滚花蟹粥原料：花蟹2只，大米40克。辅料：姜丝5克，葱花5克，盐2克，鸡精1克，香油5克。做法：1.花蟹洗净，剖壳剁块；大米洗净备用。2.砂锅置火中，以2:8的比例放入大米和清水，大火煮开后转用小火继续熬煲。3.煲至米粒软烂时，放入备好的花蟹、姜丝继续煲，煲至成米粥时，加入盐、鸡精拌匀，淋上少许香油，撒上葱花即可。螃蟹色鲜味美、营养丰富，含有丰富的蛋白质、微量元素等营养成分，还有10多种游离氨基酸，其中谷氨酸、精氨酸、组氨酸等含量较多，对身体有很好的滋补作用。中医认为，螃蟹有清热解毒、补骨添髓、养筋活血、通经络、滋肝阴的功效。对于瘀血、损伤、黄疸、腰腿酸痛和风湿性关节炎等疾病有一定的食疗效果。根据古籍记载，螃蟹适用于跌打损伤、淤血肿痛、伤筋断骨的治疗。此外，油漆过敏或因漆中毒而生疮，可将活蟹捣汁敷用。299.陈皮花生粥原料：花生仁50克，粳米100克。辅料：陈皮15克。做法：1．粳米洗净，浸泡2小时；花生仁洗净沥干。2．锅放火上，加水1000克，水沸后放粳米、花生仁。3．米粥煮至五成熟时放入陈皮，小火煮至黏稠即可。300.黑米桂花粥原料：黑米100克，红豆50克，莲子30克，花生30克，桂花20克。辅料：冰糖适量。做法：1．黑米洗净，浸泡6小时；红豆洗净，浸泡1小时；莲子洗净；花生洗净、沥干备用。2．锅置火上，将黑米、红豆、莲子放入锅中，加水1000克，大火煮沸后换小火煮1小时；加入花生，继续煮30分钟。3．加入桂花、冰糖，拌匀，煮3分钟即可。301.燕麦南瓜粥原料：燕麦30克，大米50克，小南瓜1个。辅料：葱花、盐适量。做法：1．南瓜洗净，削皮，切成小块；大米洗净，用清水浸泡半小时。2．锅置火上，将大米放入锅中，加水500克，大火煮沸后换小火煮20分钟；然后放入南瓜块，小火煮10分钟；再加入燕麦，继续用小火煮10分钟。3．熄火后，加入盐、葱花等调料。302.猪蹄花生粥原料：猪蹄1个，大米100克，花生仁30克。辅料：葱花、盐、味精各适量。做法：1．猪蹄洗净，剁成小块，放入开水锅中焯烫，去血水，然后再放入开水中煮至汤汁浓稠。2．大米淘净，加水煮开，放入猪蹄、花生仁，煮至烂稠，加入盐、味精、葱花即可。特色：猪蹄是多用途的良药。猪蹄中含有丰富的胶原蛋白，胶原蛋白是构成肌腱、韧带及结缔组织的最主要的蛋白质成分。在人体内，胶原蛋白约占蛋白质的1/3。若胶原蛋白合成发生了异常，就会引起“胶原性疾病”。它还可促进毛发、指甲生长，保持皮肤柔软、细腻，使指甲有光泽。骨骼生成时，首先必须合成充足的胶原蛋白纤维组成骨骼的框架，所以胶原蛋白又是“骨骼中的骨骼”。此外，猪蹄还有补血，健腰腿的功效，很适合血虚者、老年体弱者食用。303.胡萝卜牛肉黄米粥原料：黄米100克，牛肉50克，胡萝卜50克，洋葱50克。辅料：盐8克，姜10克。做法：1．黄米洗净、浸泡2小时；胡萝卜洗净，切成碎丁；牛肉洗净切碎；洋葱洗净切碎；姜洗净切碎。2．锅置火上，将黄米、胡萝卜、洋葱放入锅中，加水1000克，大火煮沸后换小火煮至黄米开花。3．加入牛肉末、姜末煮熟，最后调入盐即可。304.山药枸杞粥原料：白米1杯 ,山药300克 ,枸杞2大匙 ,水8杯做法：1.白米洗净沥干，山药去皮洗净切小块。2.锅中加水8杯煮开，放入白米、山药、枸杞续煮至滚时稍搅拌，改中小火熬煮30分钟即成。枸杞补血明目，可增加白血球数量，使抵抗力增强、预防疾病；山药可促进食欲、有效消除疲劳，增强体力及免疫力。体弱、容易疲劳的女士多食用此道粥品，可助常保好气色、病痛不侵。特色：增强免疫力，补血明目！305.糯米山药粥原料：圆粒糯米1杯、红枣10粒、山药300克、枸杞子2大匙辅料：白砂糖1/2杯做法：1.糯米洗净，加水6杯,烧开，改小火煮粥，红枣泡软，放入同煮。2.山药去皮、切丁，待粥已形成时放入同煮至熟，并加糖调味。3.最后加入洗净的枸杞子，一煮溶即关火盛出。圆糯米的黏性较强，适合做甜食；长糯米比较筋道，用在咸口味的烹调较恰当。枸杞子不要煮太久，也不要泡水，以免入锅后过烂而裂开。也可以加少许红糖调味，且更滋补，但色泽较深，比较不好看。306.草菇鱼片粥材料：稠粥1碗、鳕鱼200克、草菇50克、青豆适量、葱、姜末适量调味料A：高汤1杯B：精盐、味精各1/2小勺、香油1/4小勺做法:1.将鳕鱼整理干净，切长方形薄片,草菇青豆焯水烫透捞出沥干水。2.锅中倒入调味料A煮沸，下入姜末，草菇略煮一下，加入稠粥煮开，再加入鳕鱼片煮熟，最后加入调味料B调节器匀，下青豆，撒葱末即可307.状元及第粥原料：猪肉、猪肝、粉肠、猪腰、猪肚各50克，大米适量，油条1根。辅料：姜片、葱丝、葱花、香菜、盐各少许。做法：1．猪肉、猪肝、粉肠、猪腰、猪肚洗净备用，油条切段，猪肉、猪肝、猪腰切丁备用，大米淘洗干净。2．取一深锅加入可盖过粉肠及猪肚的水量煮至滚，放入猪肚、粉肠及姜片、葱丝煮约1小时至软后捞起沥干，粉肠切段、猪肚切细条状备用。3．大米加水烧开后，改用小火慢煲。放入盐及其余材料（油条除外）煮开后，食前加入油条段、香菜、葱花即可。特色：猪肉具有补中益气、生津液、润肠胃、丰肌体、泽皮肤等作用。可以供阴虚不足、头晕、贫血、营养不良者及妇女产后乳汁缺乏者食用。猪肉还能为人体提供优质蛋白质和必需的脂肪酸；提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，改善缺铁性贫血。308.皮蛋瘦肉米粥原料：大米2杯，皮蛋２个，瘦肉150克，葱花、香菜各少许，盐１茶匙，酱油、淀粉各少许做法：1．大米洗净，加水８杯煮成粥，皮蛋去壳、切片，瘦肉切碎粒并拌入少许酱油和淀粉，待粥煮沸时加入皮蛋和瘦肉煮匀。2．加盐调味，并撒入葱花和香菜，即可盛出食用。309.海米菠菜粥原料：海米15克、粳米（白米）100克、菠菜1棵辅料：盐适量做法：1.粳米洗净，海米泡水，菠菜洗净汆烫后切段。2.锅内加适量水煮沸，放入粳米、海米一起熬煮成粥，待粥熟后再放菠菜，最后入调味料即可。海米，补肾壮阳。菠菜，滋阴养血、润燥滑肠、养肝明目。本品做法简单，可经常服食。若无海米，可用虾仁代替。特色：适用：更年期之此内容被视为粗言或秽语，请遵守论坛规则不要使用类似词语，如有疑问请发帖到站务中心咨询早泄、性欲减退、视力减退、腰膝酸软、大便秘结310.希腊雪花粥原料： 白米1杯 ,鸡肉片1/2杯 ,蛋清3个 ,淀粉1小匙,柠檬汁3大匙 ,鸡汤8杯做法：1.鸡汤煮沸，放入洗净白米续煮至滚时稍微搅拌，改中小火熬煮30分钟。2.鸡肉片加水4大匙抓拌，加入淀粉拌匀，放入作法1的材料中煮1分钟。3.蛋清打至发泡倒入滚烫的粥中，迅速搅匀食用时滴入柠檬汁拌匀即成，酸酸的别有一番风味。柠檬含有维生素C和多种矿物质，除了可增强免疫力、消除紧张疲劳，最受瞩目的便是美白、防斑、防癌、抗老化作用；蛋清含有丰富的人体必需氨基酸，却没有蛋黄高量的胆固醇。两者食用对人体有美颜作用，拿来敷脸还能净化美白、紧实肌肤，是内外兼治的美丽良方。特色： 美颜瘦身双效的梦幻粥品。311.山药萝卜粥原料： 白米1杯,山药300克,白萝卜1/2个,芹菜末少许,水10杯辅料：盐、胡椒粉、香菜……各适量做法：1.白米洗净沥干、山药和白萝卜均去皮洗净切小块。2.锅中加水10杯煮开，放入白米、山药、白萝卜稍微搅拌，至再次滚沸时，改中小火熬煮30分钟。3.加盐拌匀，食用前撒上胡椒粉、芹菜末及香菜即成。山药近年被视为滋阴补阳圣品，对于女性丰胸、肌肤防皱有效果。萝卜则有排水利尿、帮助消化、避免脂肪堆积等功效，两者搭配食用，对于女性美容养颜、瘦身消肿均有奇效。特色：恢复体力，调节气血，帮助减脂瘦身。312.紫米粥原料：黑糯米２杯、糖1杯做法：1．黑糯米洗净，加水15杯浸泡2小时，再移至火上煮开，改小火熬煮至熟烂。2．加糖调味后即可食用。313.小米粥原料： 小米1杯、碎玉米1/3杯做法：1．小米洗净，加入碎玉米拌匀，一同加水７杯浸泡半小时。2．移至火上烧开，改小火，煮至米粒软烂黏稠时，即可关火，放凉食用。314.清粥原料：大米1杯做法：1．大米洗净，加水５杯浸泡20分钟后，移至炉上煮开。2．改小火熬煮至米粒黏稠即可关火盛出。315.鸡丝玉米粥原料：鸡胸肉半块、大米1杯、玉米罐头1罐、芹菜2根、盐少许、淀粉少许做法：1．大米洗净，加水5杯煮成粥。2．鸡胸肉切丝，拌入少许淀粉和盐，再加入粥内同煮。3．加入玉米粒一同煮匀，并加少许盐调味后，关火，撒入切碎的芹菜末即成。316.黑芝麻糙米粥原料：糙米1杯 ,黑芝麻2大匙 ,水14杯辅料：白砂糖适量做法：1.糙米洗净沥干。2.锅中加水14杯煮开，放入糙米搅拌一下，待煮滚后改中小火熬煮45分钟，放入黑芝麻续煮5分钟，加白砂糖煮溶即成。特色：帮助排除宿便，轻盈体态又不失营养。317.鲜鱼粥原料：胡萝卜10克石斑鱼肉15克米20克做法：1.石斑鱼肉蒸熟后以大匙压成肉末。2.胡萝卜切成丝，再剁成碎末。3.水和米以10:1比例入锅，煮熟至黏稠，最后加入鱼肉末、胡萝卜末，再稍微煮一下即可。7-9个月婴儿适用除了石斑鱼之外，包括鲷鱼、鲈鱼、鲔鱼、旗鱼等去掉鱼刺的鱼肉均可选择。但需注意的是靠近鱼腹及鱼皮部分的鱼肉油脂较多，建议不用。318.山药粥原料:山药30克胡萝卜20克米30克菠菜泥少许水2杯做法：1.山药、胡萝卜削皮，切小块(约1厘米见方)。2.米加2杯水煮滚，加入山药及胡萝卜一起煮开，转小火再煮约15分钟，再加入菠菜泥即成。10～12个月婴儿适用319.奶鸡肉粥原料：鲜奶1杯(240毫升)高汤1/2杯(120毫升)鸡胸肉20克绿菜花20克胡萝卜10克饭1/2碗辅料： 盐2克做法：1.鸡胸肉洗净，切小丁，绿菜花及胡萝卜也切成小丁。2.鲜奶、高汤与饭用小火熬煮成粥，再将鸡胸肉、绿菜花及胡萝卜放入煮3分钟，下盐调味即可。该菜谱可作为1－3岁儿童早餐。★鸡肉可用白肉的鱼类、土豆等替代。★牛奶是孩子成长过程中非常重要的营养来源之一，试着将牛奶入菜是一个矫正婴幼儿厌奶的好方法，但要切记烹调过程中勿以大火加热，也不要煮太久，以免造成营养素的流失。320.烟肉白菜粥材料：稠粥1碗；芹菜50克；烟肉100克；葱花少许；白菜200克调味料：A：植物油2大匙；绍酒1大匙B：高汤1杯；精盐1/3小匙；味精1/2小匙；胡椒粉少许做法：1.平锅上火烧热，下入烟肉及调味料A，煎至金红色，层次分明，熟透，出锅改刀备用。2.白菜洗净，切段，焯水捞出沥干水分，芹菜择洗干净，切末。3.锅内倒入稠粥，上火烧滚加入烟肉，白菜芹菜末及调味料B搅匀即可出锅，撒上葱花.321.油条蔬菜粥材料:稠粥1碗、油条1根、小西红柿菜花胡萝卜海带结各适量、姜末少许调味料:高汤2杯、精盐味精各1/3小勺做法:1.油条切段，小西红柿切两瓣，菜茶切朵，胡萝卜切条与海带结一起焯水烫透。2.锅中放入高汤，下入姜末煮沸，再下稠粥，油条，小西红柿子菜花胡萝卜海带结及调味料搅拌均匀见粥煮滚即可322.仿真燕窝粥材料：稀粥1碗；银耳25克；杏仁露1厅；枸杞适量调味料：冰糖1大匙做法：1.银耳用冷水泡发择洗干净，切成碎燕窝状，枸杞用温水泡至回软，沥干水分。2.不锈钢锅内倒入杏仁露，加入稀粥，旺火烧沸转小火，加入银耳，枸杞及调味料，煮15分钟323.苋菜小鱼粥材料：稠粥1碗；小银鱼100克；苋菜25克调味料：精盐1/3小匙；胡椒粉1/3小匙；绍酒1/3小匙做法：1、苋菜洗净，焯水捞出后立即放入冷水泡凉，再捞出沥尽水分切小段；小银鱼泡水，洗净备用。2、稠粥煮沸，放入苋菜及小银鱼煮熟，加入调味料，调拌均匀即可。324.萝卜火腿粥材料:白萝卜1/4小条；稠粥1碗；金华火腿75克调味料：高汤3杯，胡椒粉1/4小匙；鸡粉1/2小匙做法：1、白萝卜洗净去皮切成长方形厚片，中间再横切成夹刀片；火腿切薄片夹在萝卜中间。2、锅内放入高汤和胡椒粉，放萝卜火腿煮20分钟，加入稠粥再加鸡粉即可325.人参雪蛤粥材料：大米1杯；鲜人参1根；清水10杯；雪蛤25克调味料：冰糖50克做法：1.人参洗净，切薄片；雪蛤用温水泡发回软。2.大米投洗净浸泡30分钟，捞出沥干水分，下入锅中加入清水上旺火烧沸，转小火煮30分钟，再下人参片及调味料，搅匀煮25分钟，下雪蛤稍煮片刻，见粥粘稠即可。326.木耳银芽海米粥材料：稀粥1碗；鸡蛋1个；木耳适量，银芽适量；海米适量；菠菜适量；姜末少许。调味料：高汤1/2杯；味精1/4小勺；精盐1/4小勺做法:1.鸡蛋摊成皮切丝；木耳用冷水泡发；银芽菠菜分别洗净，海米洗净涨发回软备用。2.锅中下入调味料和姜末，上火烧开，再下入稀粥、蛋丝；木耳，银芽，海米，菠菜等材料，煮沸离火即可327.口蘑香菇粥材料：稠粥1碗；口蘑50克；鸡肉馅50克，香菇适量；葱花少许调味料A：植物油1/2小勺，绍酒1/2小勺；酱油1/2小勺B：精盐1/4小勺；鸡粉1小勺；高汤1杯做法：1.口蘑切片，香菇泡发回软，洗净去蒂，切抹刀片；鸡肉馅加入调味料A炒熟备用。2.锅内倒入稠粥，上火烧开，加入口蘑，香菇及调味料B，煮约15分钟再加入炒好的肉馅搅动拌均匀，撒上葱花出锅328.白果冬瓜粥材料：稀粥1碗、冬瓜150克、白果仁25克、姜末适量调味料：精盐1/3小勺、胡椒粉少许、高汤1杯做法：1.白果洗净，浸泡回软，焯水烫透，捞出沥干水分，冬瓜去皮切厚片备用。2.锅中加入高汤、姜末上火煮沸再下入稀粥白果及调节器味料，用旺火烧开，下入冬瓜片搅匀，煮5分钟即可。大师叮咛：白果成人一次最多七颗，儿童低于5颗329.椒酱肉粒粥材料：稀粥1碗、猪肉粒50克、萝卜干50克、豆豉适量、青椒适量、红辣椒适量、葱花少许调味料A：植物油2大勺、绍酒1大勺、酱油1大勺、白糖1/2小勺B：精盐1/小勺、味精1/4小勺、胡椒粉1/2小勺做法：1.萝卜干洗净用温水浸泡回软，切丁；青椒，红辣椒洗净去子切小丁备用。2.炒锅上火烧热加少许底油下入猪肉粒，萝卜干炒至变色，加入调节器味料A，再下入豆鼓继续炒出香味，最后下入青椒，红辣椒丁，翻拌均匀即出锅。3.锅内倒入稀粥，烧滚再下入炒好的椒酱肉粒及调节器味料B，搅动拌均匀，撒上葱花出锅。330.鸡丝莼菜粥材料：稠粥1碗、鸡丝75克、莼菜（瓶装）适量、三文治火腿适量、葱花适量调味料A：精盐少许、绍酒少许、水淀粉少许B：鸡汤1杯、精盐1/3小勺做法1.鸡毕加入调味料Ａ拌匀腌五分钟，下入开水中焯烫透捞出沥净土水分，三文治火腿切丝备用。2.锅中倒入稠粥上火烧滚，加入鸡丝，莼菜，火腿丝及调味料Ｂ，搅拌均匀见粥粘稠撒上葱花出锅331.鲮鱼黄豆粥材料：大米１杯、黄豆５0克、清水12杯、鲮鱼(罐装)100克、豌豆粒适量、葱姜末适量调味料:精盐味精各1/3小勺、胡椒粉少许做法1.大米洗净泡30分钟，黄豆浸泡12小时捞出用沸水焯烫除去豆腥味，豌豆焯水烫透即可。2.锅驼机中放入大米、黄豆、清水，上旺火煮沸，转小火慢煮1小时，待粥粘稠时下入鲮鱼豌豆粒及调味料搅拌均匀，撒上葱花姜即可。332.桂圆姜汁粥材料:大米1/2杯、清水龙头杯、桂圆100克、黑豆适量、鲜姜25克调味料:蜂蜜1大勺做法:1.桂圆，黑豆泡水洗净，鲜姜去皮磨成姜汁备用。2.大米浸30分钟，捞出沥干水分放入锅中，加清水旺火煮沸，转小火，加入桂圆黑豆及调味料搅匀煮至软烂即可333.蜜饯胡萝卜粥材料:稠粥1碗、蜜饯50克、胡萝卜2根、清水1/2杯调味料:冰糖2大勺做法:1.胡萝卜洗净加清水用果汁机打碎制成蓉备用。2.锅中放入稠粥，加胡萝卜蓉汁烧沸，再加入蜜饯及调味料转小火慢煮20分钟即可334.蟹肉豆腐粥材料:白米饭1碗、高汤4杯、蟹足棒1根、豆腐1块、姜末少许调味料:精盐1/2小勺、鲜鸡粉1小勺做法:1.蟹足棒(蟹柳)切段，豆腐切块。2.锅中加入高汤，烧沸，下姜末煮片刻，再下白米饭，豆腐及调味料煮20分钟下入蟹柳煮5分钟搅拌均匀即可。335.豌豆素鸡粥材料:大米2/3杯、素鸡100克、大麦米1/3杯、清水12杯、豌豆50克、猪肉馅25克、葱姜各少许调味料A:植物油、绍酒、酱油各少许B:精盐1/3小勺、鸡粉1小勺做法:1.大米浸泡30分钟大麦米浸泡8小时，素鸡切丁，猪肉馅加葱姜末及调1.鸡肉切粒加调料A腌15分钟，冬菇泡软，切小相香葱切末。2.大米泡30分钟捞出放入锅中，加清水烧沸转小火煮40分钟，再下入鸡粒，冬菇及调料B搅拌均匀煮10分钟撒上香葱即可。337.冰糖五色粥材料:稠粥1碗、胡萝卜丁25克、青豆25克、嫩玉米粒50克、香菇丁25克调料:冰糖100克做法:1.玉米粒香菇丁胡萝卜青豆分别焯水烫透。2.锅中倒入稠粥，烧开加入材料及调料搅匀即可338.天下第一粥材料:大米1杯、清水10杯、牡蛎50克、猪肉馅25克、鲜是皮适量、橄榄菜适量、香葱末少许调味料:植物油1大勺、绍酒足饭饱1/2小勺、酱油1/2小勺、精盐味精各1/4小勺、胡椒粉少许做法:1.大米浸泡30分钟捞入放入锅中，加入清水煮沸转小火盖2/3锅盖慢煮约45分钟。2.牡蛎洗净沥干水，猪肉馅加调味料炒变色和牡蛎一起放入粥中，再下鲜虾皮橄榄菜搅拌均匀煮10分钟转中火，撒入香葱末即可339.玉米瘦肉粥材料:玉米楂子1杯、清水8杯、猪瘦肉100克鸡蛋1 调味料A淀粉1/2小勺、绍酒味精少许B精盐1/3小勺、鸡粉1小勺做法:1.玉米楂子泡6小时，下入锅中加清水烧沸转小火盖2/3锅盖慢煮1小时。2.猪肉切片，加入调料A腌15分钟鸡蛋打入碗中搅匀备用。3.将腌好的肉片下入粥内，煮5分钟，再淋入蛋液加入调料B，即可340.雪梨青瓜粥材料:糯米稀粥1碗、雪梨1个、青瓜1条、山楂糕1块调味料:冰糖1大勺做法:1.雪梨去皮核切块，于瓜切条，山楂糕切。2.锅中放入稀粥烧开下入雪梨青瓜山楂糕及调节器料拌匀用口火烧沸即可341.家常鸡粥材料:稠粥一碗、熟卤鸡腿一只、葱花姜末少许调料:高汤1杯、精盐味精各1/3小勺、胡椒粉少许做法:将鸡腿切条，锅中放入稠粥及调料煮沸，搅匀煮15分钟，撒上葱姜末即可。
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