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　　 广告一下，文末有全场菜金 5 折福利！
　　招牌菜「古法酒酿蒸鲥鱼皇」 & 「西湖醉膏蟹」
　　也参与 5 折活动哦~
跟着阿嬷逛吃逛吃了这么多期
涮过重庆火锅、吃过港茶、撸过烤串、喝过饮品……
简直是不放过厦门每一个藏着美食的角落！
不过小编至今还有一种菜系还没推荐过
TA 在全国很知名
在厦门却很罕见
能称得上正宗的更是一只手就能数的过来
以上说的就是拥有悠远历史的 杭帮菜 啦~
杭帮菜口味清淡、讲究食材、善用海鲜
就凭这三点
小编敢说90%的闽南人都会爱上它！
现在不用划船到西湖边
就能在厦门吃到超正宗的杭帮菜~
这家新开在湖里万达的【西湖印象】
一登鹭就获得众多本地人及杭州人的好评
在这个吃多重油重辣的冬天
清新秀气的杭帮菜简直是一股清流~
何 为 杭 帮 菜 ？
杭帮菜属江浙菜的重要流派
体现着江南气质―婉约清新
“清淡”是杭帮菜的主要特征之一，少油少盐少辛辣
对食材挑剔，注重还原食材本身的味道，不去添加过多的调味品
菜品以咸中带甜为主，江河海鲜被广泛得运用在菜系里
　　一走进【西湖印象】就能感受到江南别有的恬静内秀的韵味，温柔的灯光映衬着湖蓝色的椅面，还有服务员清一色的江南风服装，仿佛此刻就置身于江南水乡之中。
迫不及待地想尝尝这正宗杭帮菜味道
小编这就先替你们拔草啦~
| 古法酒酿蒸鲥鱼皇|
绍兴花雕酒+鲥鱼+自制酒酿+金华火腿+春笋
所有的元素均由浙江空运来
鲥鱼在厦门少之又少
古法花雕酒做法在厦门难得一见
这新颖又特别的味道千万不能错过~
　　用花雕酒蒸出的鲥鱼不仅肉质细嫩，还带有甜甜的酒香，和闽南传统的酱油水是两种完全不一样的味道，苏东坡有诗赞曰：“芽姜紫醋炙鲥鱼，雪碗擎来二尺余。尚有桃花春气在，此中风味胜鲈鱼。”
　　 鲥鱼鱼刺较多，虽然鱼刺都很软，但食用时要注意哦
　　这道菜有一个特别之处在于蒸鱼时不需剔鱼鳞！因鲥鱼鳞下脂肪肥厚，富含矿物质，故蒸煮时不必去鳞。在食用时将鱼鳞放置在汤底里继续吊鲜味即可。
| 西湖醉膏蟹 |
　　醉蟹将绍兴花雕酒与江浙海鲜的特色发挥得淋漓尽致，选用10年绍兴花雕酒腌制而成，虽然是生的，但经过花雕酒一周的泡制蟹肉满是香甜的酒味，完全木有海腥味。
　　母蟹膏脂肥厚，连平时不爱吃膏的小编也破格吃了好多，蟹膏柔软、蟹肉绵软，再搭配特制的姜末黄酒醋，还有提味驱寒的功能哦~
蟹腿经过处理很好剥壳哦~
| 宋嫂鱼羹|
　　就算没吃过杭帮菜，也一定听过“宋嫂鱼羹”这道名菜。在杭州的大街小巷，即便是在不起眼的小餐馆，也能喝上一碗宋嫂鱼羹，细腻柔滑的鲈鱼片，就着那股微酸味儿，瞬间就能食欲大增。
　　宋嫂鱼羹得名于某日宋高宗赵构和随从到了西湖边一小饭庄，尝了老板娘宋嫂做的一碗鱼羹，随口作出了“不嫌酸味桃花醋，下箸争尝宋嫂鱼”的赞美诗句。从此，宋嫂鱼羹声誉鹊起。
　　 小编同样推荐的还有「蟹肉豆腐羹」，味道清爽鲜美
| 南肉炖春笋|
　　杭帮菜以甜味为主，所以点餐的时候要注意咸甜搭配哦~这里强烈推荐清爽鲜美无负担的南肉炖春笋~
　　说到浙江也就不得不提到鼎鼎有名的金华火腿，这道南肉炖春笋的南肉指的就是金华火腿，加上清新爽脆的春笋一起炖煮，鲜上加鲜，清新却不寡淡。
| 杭州酱鸭|
　　没吃过江南传统名菜「酱鸭」怎么能算吃过杭帮菜？杭州酱鸭咸中带甜，筋道耐嚼，要能再配上一杯好酒，感觉自己能啃完一整头鸭也不会腻~
妹子们看过来！
【西湖印象】即将成为你们下午茶新去处
西湖藕粉、酒酿小丸子、贵妃糯米枣、小笼包……
这些江浙名点甚至比正餐还更有吸引力~
　　一定要趁热喝，不然会有些凝固，藕粉散发着淡淡的桂花香气，喝下这一碗温热细腻的藕粉，整个人都暖暖的~
　　带着酒香的小丸子不会太甜，饭后吃也没有负担感，软糯的口感让人根本停不下来~
　　小编真想打包个10份回家好好享用，香甜的红枣遇上Q弹的糯米，入口的甜美相信没有女生可以拒绝~
还有近20款江南名点等你来解锁~
甜咸搭配，吃饭不累！
鲜嫩多汁的小笼包在向你招手
客官约吗~~
　　厦门魔法阿嬷粉丝专享福利：
给 厦门魔法阿嬷后台 发 送
口 令「 西湖 」抢 福 利
2 月 16 日 - 2 月 21 日
魔 法 阿 嬷 粉 丝 享 受【西湖印象】
全 场 菜 金 5 折 福 利
单笔消费最高立减150元
千语果茶、一品甜心、
鲜榨果汁、情意绵绵系列不参与
　　活动规则：
发送完整的简体字口令「 西湖 」
至 &厦门魔法阿嬷&
　　前2000位同学根据回复可使用
「西湖印象」全场菜金 5 折福利~
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鲜榨果汁、情意绵绵系列不参与
　　活动说明：
　　1、获得口令回复的同学，请在点单前主动告知店员使用本福利并确认用餐人数，咨询店员享受福利，点单后咨询无效；
　　2、本活动仅菜金享受 5 折福利，千语果茶、一品甜心、鲜榨果汁、情意绵绵系列不参与，1 桌最高只能减 150元，不可叠加或拼桌使用，仅限堂食；
　　3、每桌每单每用餐时段限用一个福利，福利单次有效，如点单前未告知店员参加本次活动，则不能使用活动福利；
　　4、此优惠不能与其他优惠同时使用，如需发票，则不能使用福利；
　　5、活动详情可直接咨询商家，现场如有问题请联系店长，谢谢。
西 湖 印 象
　　地址：湖里万达广场3楼
　　电话：
　　人均：76元
　　营业时间：10:00-22:00
编辑：小仙女
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5376/条精选
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只会简单家常菜。
资深吃货一枚，拥有刁钻的舌头和坚韧的肠胃。爱吃、会吃、爱做。
吃喝玩乐，快乐分享。
热爱美食，喜欢做好吃的东西给自己、家人和朋友。
希望用自己的手分享美食，用自己的眼发现美食，用自己的心体会美食！
一人，一兔，一厨房。一盘，一碗，一世界。【花雕酒酿蒸鲥鱼】Sunshroom_下厨房
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= =和在饭店里吃的一样好吃嗷嗷
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难度：配菜(中级)
时间：30-45分钟
香菇（泡发）
花雕酒酿蒸鲥鱼的做法步骤
1. 鲥鱼洗净，能接受的话就尽量不要去鱼鳞，鲜竹笋、香菇、咸肉、姜切片，葱切段。
2. 盘中依次放入酒酿、葱段、姜片。
3. 放上鱼，在鱼身上抹上适量盐，再放上适量酒酿。
4. 将咸肉、笋、香菇片依次排在鱼身上，再放上剩下的葱、姜。
5. 在鱼身上浇上适量花雕。
6. 锅里水烧开，因为鱼比较小，所以将鱼上锅隔水蒸10分钟即可关火，先别打开锅盖，用锅内的余温虚蒸3到5分钟。
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