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超市买猴头菇饼干却吃出虫子
来源：齐鲁晚报上传时间：
　　23日上午，市民郭女士反映“我在利群超市淄博中心路店买的中膳堂的猴头菇饼干，吃出了活虫子。”　　据了解，郭女士9月19日在利群超市中心路店购买了一盒售价为23元的中膳堂牌猴头菇饼干，饼干的生产日期为日，保质期是12个月。23日，郭女士在给孩子吃饼干的时候发现上面有一只活的红色的小虫子。而且饼干上边还有好多被虫子啃得小碎末。　　随后郭女士拨打12315投诉，消保委回复说让郭女士带着购物发票和产品去做检验，倘若反映属实便会严肃处理。然后郭女士又带着问题去找超市，超市答复说会按照规定，根据产品的价格给予3到10倍的赔偿。但是郭女士考虑到孩子已经吃了一块饼干了，怕孩子身体出现问题，所以要求赔偿500元钱（包括带孩子去医院做检查）。超市经过跟生产厂家沟通后，同意赔偿郭女士500元。　　当记者来到利群超市淄博中心路店时，该商品还在货架上出售，随后找到利群超市的负责人，负责人表示“已经通知工作人员把该产品撤掉，很快就会下架了。”该产品的供货商也表示会先把该批次的产品运回产地检查，找出出现虫子的原因，然后再根据情况是否大面积的召回该产品。& & &&免责声明：快乐烘焙网转载上述内容，对文中陈述、观点判断保持中立，不对所包含内容的准确性、可靠性、完整性、合法性、可操作性或可用性承担任何责任，仅供读者参阅！&快乐烘焙网打造烘焙行业生态链平台。
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　　由于私房蛋糕的发展前景，越来越多人加入到这个行业，同时让私房烘焙愈渐火爆。但是，很多烘焙爱好者跟我说：每回发朋友圈，个个都说想吃，一听到价格就不吱声了；还有人说：不要租金，不交税还要这么贵，你太黑了......这些话，做私房的朋友是不是感同身受？
　　一、私房蛋糕贵得有理有据
　　1、原材料成本高
　　以一份手工曲奇为例，列出所需材料的成本
低筋面粉400g
盐6克、玉米油100g、水100g
成本为：150/227&17+100/250&8+400/=19.4元
　　然而你真的以为就值19.4元吗？ 这只是黄油、糖粉以及低筋面粉的成本，盐油成本没加，烤箱、厨师机等各类工具的器材费用、日常水电费以及人工成本更没有加上！
　　再比如做蛋糕面包，可能用安佳淡奶油，总统动物黄油，进口纯牛奶，韩国砂糖，香港美玫面粉，法国金燕子酵母，法芙娜可可粉，比利时巧克力，荷兰黑白淡奶，进口香草荚，意大利马斯卡彭，进口咖啡酒，连食用油都是非转基因的等等。材料都是非常高端健康，绝对不是廉价品！
　　2、工具成本贵
　　比如普通的土司受热不均匀，高端的厨师机近五千，全套配齐了，约一万多；土司盒就要五六十块，黄金烤盘上百块！在烘焙工具上都是追求最好的，更能做好美食！所以工具的购买和损耗也是一个很大的成本。
　　3、手工制作成品
　　1. 手工制作，耗时耗力，稍稍不留神就打过，需要极高耐心，时间成本太高。
　　2. 损耗成本，夏天动物淡奶油极其难伺候，空调温度要低，万一化了就会影响口感，奶油就不能用；动物奶油打发度低还容易打过，打过了，奶油又浪费了。
　　3. 人力成本高，比如制作一份千层蛋糕，一天也只能做几个，花费时间长，出品率低。
　　4、送货成本耗损
　　送货成本高，天气热，有人开小车送货，成本必然高；送货过程万一路况不好，一颠簸蛋糕造型就毁了，顾客不收货，那么所有成本就亏了！当然还有一种是客户自提，这一成本即可省略。
　　问题来了：为什么普通店铺里几十块钱买一个蛋糕，在私房却连原材料的成本都不够？今天就一起给你们科普一下，那些市面上“物美价廉”的东西到底靠什么获利？
　　其关键就是“节省原材料成本，寻找廉价的替代品”。比如：植脂奶油、调理奶油、专用调味蛋液、各种馅料添加剂……使用这些原材料可以大大降低原材料成本，同样是1L的奶油，植脂奶售价18块钱，而私房中使用的淡奶油却售价38块钱。
　　廉价的替代品：没什么替代不了，只有你想不到！比如没有鸡蛋的蛋糕，没有面粉的面包，没有芝士的芝士蛋糕，这些都可以用廉价的替代品堆积出来，然后送进你的嘴里！
　　注意：这里说的“替代品”并不指“食品添加剂”，在合理使用范围内食品添加剂，为了改善食品的品质和色、香、味，以及防腐和加工工艺的需要而加入食品中的化学合成物或天然物质是必不可少的。
　　最后结论：私房烘焙的贵，在于绝对不用替代物，使用健康无添加放心的材料，口感好吃，一句话就是“能多健康就多健康”。所以再也不要抱怨私房蛋糕的价格贵！我们贵得有理有据！
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临沂市场“猴头菇”饼干扎堆上市 真能养胃吗？
走进超市，宣称有养胃功效的猴头菇饼干产品扎堆，价格也有天壤之别。“猴姑”饼干是去年9月由江中集团注册商标生产，以养胃功能为叫卖点而被广大消费者知晓，尽管价格高出普通饼干几倍，依然特别畅销。如今不管是超市还是网上，“猴菇”“猴头菇”等山寨产品扎堆，让人眼花缭乱，真假难辨。　　包装相似价格相差几倍　　14日，记者走访临沂市区几家超市发现，产品包装和规格相似的猴头菇饼干在货架上长得像孪生兄弟，售价却有天壤之别。“看广告上说能养胃，一直想买点尝试一下，可江中牌的太贵了，没有小包装的，一大盒要上百元。”市民王女士说，近日她看到货架上又多了两种“猴头菇”饼干，名称为曼士卡和舒为，促销价分别为720克装29.9元和44.9元，于是决定先买点便宜的尝尝。　　记者对比了这三款饼干发现，从包装设计到产品配料和营养元素表，除了江中在包装盒上标注猴头菇原料大于10%，其他的成分三者都相似，可江中却售价105元。难道是因为猴头菇的用量更足才卖得更贵吗？超市工作人员告诉记者，这只是其中部分原因，主要是因为江中的品牌知名度更高。　　据了解，以猴头菇为原料生产饼干的，最初是凭借“健胃消食片”等胃药而走红的江中集团。江中集团利用猴头菇养胃的食材特性，研制成了具有养胃效果的饼干，并注册了“猴姑”商标。“猴姑”饼干上市后虽然定价不菲，却一直畅销。　　猴头菇饼干真能养胃？　　据了解，猴头菇的确有养胃和中的功效，真假猴头菇饼干之所以很畅销也是因为其宣传的养胃功能。但猴头菇被当做辅料制作成饼干后养胃功能如何呢？　　根据规定，如果是保健食品，外包装上要有“蓝帽子”标志，但记者查看了多个品牌猴头菇饼干的外包装，并未发现“蓝帽子”。同时，记者在多个品牌猴菇饼干的营养成分表上，只看到所有普通食品需标注的能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物和钠，却并未发现其他营养素的标注信息。
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　　一、私房蛋糕贵得有理有据
　　1、原材料成本高
　　以一份手工曲奇为例，列出所需材料的成本
低筋面粉400g
盐6克、玉米油100g、水100g
成本为：150/227×17+100/250×8+400/=19.4元
　　然而你真的以为就值19.4元吗？ 这只是黄油、糖粉以及低筋面粉的成本，盐油成本没加，烤箱、厨师机等各类工具的器材费用、日常水电费以及人工成本更没有加上！
　　再比如做蛋糕面包，可能用安佳淡奶油，总统动物黄油，进口纯牛奶，韩国砂糖，香港美玫面粉，法国金燕子酵母，法芙娜可可粉，比利时巧克力，荷兰黑白淡奶，进口香草荚，意大利马斯卡彭，进口咖啡酒，连食用油都是非转基因的等等。材料都是非常高端健康，绝对不是廉价品！
　　2、工具成本贵
　　比如普通的土司受热不均匀，高端的厨师机近五千，全套配齐了，约一万多；土司盒就要五六十块，黄金烤盘上百块！在烘焙工具上都是追求最好的，更能做好美食！所以工具的购买和损耗也是一个很大的成本。
　　3、手工制作成品
　　1. 手工制作，耗时耗力，稍稍不留神就打过，需要极高耐心，时间成本太高。
　　2. 损耗成本，夏天动物淡奶油极其难伺候，空调温度要低，万一化了就会影响口感，奶油就不能用；动物奶油打发度低还容易打过，打过了，奶油又浪费了。
　　3. 人力成本高，比如制作一份千层蛋糕，一天也只能做几个，花费时间长，出品率低。
　　4、送货成本耗损
　　送货成本高，天气热，有人开小车送货，成本必然高；送货过程万一路况不好，一颠簸蛋糕造型就毁了，顾客不收货，那么所有成本就亏了！当然还有一种是客户自提，这一成本即可省略。
　　问题来了：为什么普通店铺里几十块钱买一个蛋糕，在私房却连原材料的成本都不够？今天就一起给你们科普一下，那些市面上“物美价廉”的东西到底靠什么获利？
　　其关键就是“节省原材料成本，寻找廉价的替代品”。比如：植脂奶油、调理奶油、专用调味蛋液、各种馅料添加剂……使用这些原材料可以大大降低原材料成本，同样是1L的奶油，植脂奶售价18块钱，而私房中使用的淡奶油却售价38块钱。
　　廉价的替代品：没什么替代不了，只有你想不到！比如没有鸡蛋的蛋糕，没有面粉的面包，没有芝士的芝士蛋糕，这些都可以用廉价的替代品堆积出来，然后送进你的嘴里！
　　注意：这里说的“替代品”并不指“食品添加剂”，在合理使用范围内食品添加剂，为了改善食品的品质和色、香、味，以及防腐和加工工艺的需要而加入食品中的化学合成物或天然物质是必不可少的。
　　最后结论：私房烘焙的贵，在于绝对不用替代物，使用健康无添加放心的材料，口感好吃，一句话就是“能多健康就多健康”。所以再也不要抱怨私房蛋糕的价格贵！我们贵得有理有据！
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