芝麻是生吃好还是熟吃好？芝麻生吃和熟吃营养价值一样吗？
作者：Shrek
发布时间：日 19:22
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芝麻是我们生活中常吃的一种食物了，因为芝麻的功效与作用很多，所以很多人将芝麻当成养生的食物，但是芝麻究竟是生吃好还是熟吃好呢？生吃和熟吃营养有什么不一样吗？下面就跟随小编一起去了解一下吧！
芝麻说生吃好还是熟吃好？
熟吃比较好
因为芝麻是一种比较难以消化的食物，而且生吃芝麻其实味道并不怎么好，而炒熟的芝麻不仅味道甘甜还很香，因此人们比较喜欢将芝麻炒熟来吃，即使是做配菜也是需要将其炒熟才会吃的。因此芝麻还是熟吃比较好。
熟芝麻和生芝麻营养价值一样吗？
熟芝麻和生芝麻的营养价值是一样的，并不会因为芝麻被炒熟就会减少其营养成分，芝麻里面含有优质的胆固醇，还有很多的人体所需的矿物质。无论是我们生吃还是熟吃都可以很好的吸收芝麻里面的营养成分，所以不需要纠结于芝麻的生吃好还是熟吃比较好。
芝麻怎可以怎么吃？
磨成芝麻粉
很多的人会将芝麻磨成粉末状来吃，加入开水泡熟后就成了著名的饮品芝麻糊了。其实这款食物很多人喜欢吃的，包括小朋友，因为它实在是太香了。味道他也甜糯喜人。因此将芝麻磨成粉看来吃是很不错的选择哦。
当配菜来吃
将炒熟的芝麻当做配菜放在菜的上面或者是米饭的表面是很不错的，既美观还可以增加饭菜的香气。让饭菜吃起来很香，改变饭菜的口感。很多朋友在做菜的时候都会加入芝麻。尤其是烧烤之类的食物。更是比较常见了。
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Copyright(C)2004 - . All Rights Reserved.黑芝麻和白芝麻哪个好？黑芝麻和白芝麻的区别
发布日期： 15:14
编辑：yuki
　　黑芝麻和白芝麻哪个好？芝麻蕴含维生素E、维生素B1、钙、铁、卵磷脂、亚油酸等多种丰富的成分，营养价值极高。而芝麻有黑芝麻和白芝麻之分，那么黑芝麻和白芝麻哪个好？黑芝麻和白芝麻有什么区别呢？下面带大家了解黑芝麻和白芝麻的区别，告诉你黑芝麻和白芝麻哪个好。
　　黑芝麻和白芝麻的区别
　　丰富，黑芝麻的补益作用比白芝麻强一些。黑芝麻有滋补、养血、乌发养发、润肠通便等功效，适用于身体虚弱、便秘、头晕、眼花、耳鸣等症状的人食用。并且，黑芝麻的含钙量很高，十分适合素食者补充营养所需。
　　黑芝麻的维生素E含量也非常丰富，常吃可使面色光泽、皮肤细腻。黑芝麻还有补肝肾的作用。中老年人由于肝肾不足、肾精亏虚，常会感到眼睛昏花，或出现耳聋的症状。常吃些炒熟的黑芝麻，可推迟和抑制眼睛昏花的情况。
　　那黑芝麻和白芝麻有什么区别？黑芝麻的补益功效比白芝麻强，但白芝麻更适合用于榨油。以白芝麻为原料制成的麻油，被视为烹调油中的珍品。麻油含有较多的不饱和脂肪酸，其中单不饱和脂肪酸占45%，多不饱和脂肪酸占40%，可有效调节胆固醇。
　　从营养的角度来看，黑芝麻和白芝麻都是营养丰富的食品。芝麻含有人体所需的多种营养成分，蛋白质的含量多于肉类，且氨基酸的含量十分丰富，含钙量是牛奶的2倍，还含有维生素A、维生素E、B族维生素等多种维生素。
　　黑芝麻和白芝麻哪个好呢？黑芝麻和白芝麻都具有极高的营养价值，黑芝麻和白芝麻的区别在于，黑芝麻的补益作用大于白芝麻，而白芝麻的口感胜于黑芝麻。食用以白芝麻为宜，药用则以黑芝麻为首选。
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你已经推荐过一次了熟黑芝麻的功效与生黑芝麻有区别吗？
&3、芝麻核桃粥：用黑芝麻50克，核桃仁100克，一齐捣碎，加适量大米和水煮成粥。此粥补肝肾，对继发性脑萎缩症有食疗作用。&4、芝麻木耳茶：生黑木耳、炒焦黑木耳各30克，炒香黑芝麻15克，共研末，装瓶备用。每次取5克，沸水冲代茶饮。此茶能凉血止血，对血热便血、痢疾下血有食疗作用。&5、芝麻杏仁蜜：黑芝麻500克，炒香研末，甜杏仁100克，捣烂成泥，与白糖、蜂蜜各125克，共置瓷盆内，上锅隔水蒸2个小时，离火，冷却。每日2次，每次2?4匙，温开水配服。能补肝益肾、润肺止咳，是支气管哮喘病人的食疗方，并有一定防癌作用。&6、芝麻五味葛根露：葛根250克，五味子125克，共入锅内水煎2次，去渣合汁，同炒香的黑芝麻、蜂蜜各250克，共置瓷盆内，加盖，隔水蒸2个小时，离火，冷却，装瓶。每日3次，每次服1匙。有补肾养心、凉血止血、润燥生津之功。对血热、津枯、便秘的动脉硬化患者，常食有益。&关于熟黑芝麻的功效就是以上这些，黑芝麻熟吃方法多多，你还可以煮成黑芝麻枣粥，粳米500克;黑芝麻炒香，碾成粉，锅内水烧热后，将粳米、黑芝麻粉、红枣同入锅，先用大火烧沸后，在改用小火熬煮成粥，食用时加糖调味即可，这款粥品具有补肝肾、乌发等食疗效果。更多健康养生知识推荐阅读&&
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黑芝麻的作用和营养价值大分析 黑芝麻怎么炒熟
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芝麻是种很高的食品，可是芝麻粒炒的时候特别容易炒煳，有什么办法可以方便地判断出芝麻是否炒熟了呢?要解决这个问题，不妨试试下面维度女性网小编推荐的办法。
芝麻含有大量的不饱和脂肪酸、以及各种有用的，是种营养价值很高的食品，可是芝麻粒炒的时候特别容易炒煳，有什么办法可以方便地判断出芝麻是否炒熟了呢?要解决这个问题，不妨试试下面这个办法。
准备一个擦干净的碗，放在一边备用，把芝麻放进锅中小火慢炒，等到快熟了的时候从锅里取一点儿芝麻放进碗里，摇晃几下然后再倒回锅中，观察碗底是不是有芝麻附着，如果有，就说明还没有熟，再放回锅中翻炒几下，重复实验，直到芝麻不再粘碗底的时候，就说明芝麻熟了。
这是因为，芝麻内部含有少量的水分，在加热的过程中，水分会跑到表面上面，这样芝麻就会粘在碗底，而到了60摄氏度以上芝麻炒熟了的时候，芝麻表面的膜被破坏后，内部所含的油就在芝麻表面形成了一层油膜，这样芝麻就再也不粘碗了，这样判断，不但非常准确，操作也非常简单。
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