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学西点烘焙需要多久？
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做学徒还是做学生— —写给想学烘焙的新人
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做学徒还是做学生— —写给想学烘焙的新人
来源：王森国际咖啡西点西餐学院 更新时间： 本文已经帮助名学员解决问题
现在越来越多的年轻人爱上了这口&&烘焙。小编已经不止一次看到有人在微信里问。
　　&HR?还是西点师?好纠结?&
　　&继续读研搞学术还是回去守着我的小烤箱?&
　　提出这些问题表明您还年轻，您想拥有一份甜蜜的事业，甜蜜的人生。小编打心眼儿里佩服你们。我们不应该在为梦想而折腾的年龄段选择安逸。当然，无论你是选择了温暖的烘焙还是别的行业，我们都会支持你，因为小编相信那是你心之所向的!
　　别的话不多说，如果你的最终选择依然是烘焙，那么就跟着小编继续往下走吧。
　　两块基本方针不动摇：理想和现实。
　　不热爱烘焙的同学请你出门左拐，去吃些热爱烘焙的人们做出来的甜点，也当你支持烘焙业了。决定做西点师或咖啡师的同学，没有一颗热爱烘焙的心是不可以的。这是用理想打下的地基，接下来我们要看下现实这块地基要如何打实。
　　首先要面对的就是我们文章标题指出的：做学徒还是做学生?和我们打游戏升级一样，技能越多，装备越多，你的战斗指数当然也就甩别人好几条街了。那么在烘焙行业里，要如何获得技能呢?是去蛋糕店里做学徒打下手还是去专业的培训学校系统学习?这对新手来说真的是一个问题。咱们挨个儿来分析：
　　做学徒的话是这个样子：每天匆匆忙忙地在店里忙里忙外，很多时候是在打杂。看营业员怎么卖蛋糕和看顾客怎么买蛋糕，以及看师傅怎么做蛋糕。一个曾经在上海85c里面做过学徒工的小妹给小编讲过她的经历：&跟着师傅学习的大多是如何裱花，如何抹奶油、如何挤奶油，烘焙技巧基本上是没有的。蛋糕坯子都是现成的，从总公司那里发过来，所以店里面的师傅只要裱花就好了&。做学徒的情形大致就是这样，总结起来就是：
　　1、深入烘焙店后，你会再次思考自己的理想&&要成为西点师吗?在面对纷乱繁琐的工作时，你还会不会一如既往地想学习。如果想的话，小编很支持你;如果不想的话出门左拐请吃甜点。
　　2、真的，学徒又叫打杂工。不要不承认，如果你不利用任何可以提升自己的机会去学习，那么你真的就只是个打杂的。连出门左拐吃甜点的钱都没有。
　　去培训学校的话是这个样子：硬件、软件一应俱全；国内国外师傅各个顶尖儿；课程安排紧凑有序；目前国内最好、最专业的学校当属王森学校，每一间教室设备投资都在200万以上，进口设备占70%，教学设备堪称亚洲第一，每个教室分项目让学员实操。
小编友情分析：
　　经过这么一番分析，大家心理应该有一个谱了。如果真有心学习烘焙。建议大家在真正接触烘焙之前选择一家专业的咖啡西点培训学校系统学习。如果你还有一个宏大的梦想&&想要有一个自己的烘焙店，可以关注我们的官方微信，惊喜等你哦!
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