用我们的产品呵护您的健康
爱尚烘焙是一家烘焙培训机构其于2013年6月在河南郑州创建。是一家以蛋糕、面包、西式糕点为主从事培训蛋糕师傅和私房师傅的机构。从创立至今，烘焙工坊始终坚持以产品品质为前提的经营理念，致力于为社会培养专业优质的烘焙人才。郑州爱尚烘焙有限公司拥有多名经验丰富的烘焙食品工程师，优良整洁的教学环境，雄厚优质的师资力量，拥有郑州地区最大的烘焙技术团队，烘焙中心配备了齐全专业的实习设备，达到 ...
对不起, 没有找到相关内容
对不起, 没有找到相关内容
全国热线：
地址：花园路国基路交叉口居易广场4号楼1201
版权所有 (C) 郑州爱尚烘焙培训机构郑州西点学校学校简介
郑州西点培训学校是郑州新月食品学校主要专业之一，隶属于广州同步教育信息咨询有限公司，新月学校2008年办校，专注糕点、咖啡、冷饮、西餐、小吃培训，至今已培养上万名学员。国家正规餐饮培训机构，学校地理位置交通便利，学校环境设备舒适先进，技术水平领先，味道口感一流。
郑州西点培训学校-新月食品学校长期以来以诚信求生存，以创新求发展，为想学习和创业的人士打造一个最优秀的平台。有专业的老师手把手的传授，主要以实践为主，理论实践相结合，培训过程中让学员独立完成全部过程。保证让每一位学员通过学习实践，掌握一门实在有用的技术。
所谓“民以食为天”，餐饮是永远的朝阳行业。投资小，回报高...
郑州西点学校学校课程
课程名称课时价格咨询报名
郑州西点学校教学环境
西点烘焙培训班
西点班学员上课中
老师指导学员裱花
学员翻糖蛋糕作品
学员蛋糕作品
为了节省您的时间，请将您要找的培训课程和具体要求填写在表格里，并留下适当的联系方法提交，我校会主动与您联系。
您还可以拨打【总部(2)】联系我们，或者联系我们的在线客服
版权所有：搜学搜课() 技术支持：河南烘焙培训学校哪家好 - 河南郑州培训家教信息
欢迎您，&|&&|&&|&&|&&|&
河南烘焙培训学校哪家好
信息编号：&发布时间： 12:09:17&
河南烘焙培训-百甲烘焙学院：188-
必备烘培辞典
越来越多的朋友都开始对烘培感兴趣。但同时又感到非常陌生，无从下手。很多名词从未听说过，很多西点也从未见过。人的认识过程都是要从感性认识开始的，那么就让我们先来一次视觉的盛宴，脑海里先有个大致概念，再看图说话，step by step一步一步来吧！烘培其实并不难，精美西点跟我学哈烘培宝典之——必备烘培辞典
河南烘焙培训哪家好 烘培宝典之——必备烘培辞典 双色慕斯
英文MOUSSE的译音。是将鸡蛋、奶油分别打发充气后，与它调味品调合而成或将打发的奶油拌入馅料和吉利丁溶液制成的松软甜食。关于吉利丁的介绍，请看本博旧文：烘培宝典之——原料篇
河南烘焙培训哪家好百甲烘焙学校烘培宝典之——必备烘培辞典 天鹅泡芙
也称空心饼、气鼓等。是以水或牛奶加黄油煮沸后烫制面粉，再搅入鸡蛋，通过挤糊、烘烤、填馅料等工艺而制成的一类点心。
英文COOKITS的译音。是以黄油、面粉加糖等主料经搅拌、挤制、烘烤而成的一种酥松的饼干。
烘培宝典之——必备烘培辞典 巧克力布丁
英文PUDDING的译音。是以黄油、鸡蛋、白糖、牛奶等为主要原料，配以各种辅料，通过蒸或烤制而成的一类柔软的点心。
烘培宝典之——必备烘培辞典 柠檬派
英文PIE的译音，又译成排、批等。是一种油酥面饼，内含水果或馅料，常用原形模具做坯模。按口味分有甜咸两种。
河南烘焙培训哪家好百甲烘焙学校烘培宝典之——必备烘培辞典
英文TART的译音，又译成塔。是以油酥面团为坯料，借助模具，通过制坯、烘烤、装饰等工艺而制成的内盛水果或馅料的一类较小型的点心，其形状可因模具的变化而变化。
烘培宝典之——必备烘培辞典 梳乎厘
英文SOUFFLE的译音。有冷食和热食两种。以蛋黄和奶油为主要原料，是一种充气量大，口感松软的点心。
烘培宝典之——必备烘培辞典 咖啡巴非
英文PARFAIR的译音。它是一种以鸡蛋和奶油为主要原料的冷冻甜食。很像冰激凌。
烘培宝典之——必备烘培辞典
这个蛋糕表皮就是蒙上了一层糖霜皮
又称糖粉膏、搅糖粉等。使用糖粉加鸡蛋清搅拌而成的质地洁白、细腻的制品。是制作白点心、立体大蛋糕，婚礼蛋糕和展品的主要原料
即蛋白加糖打发成蛋白糖，然后与蛋黄糊拌合。
蛋黄和其它液态材料及粉类材料拌匀而成。
蛋白加蛋黄加糖一起搅拌至浓稠状，再加入其它液态材料及粉类拌合。
糖油拌合法 油类(通常指黄油)先打软后加糖或糖粉搅拌至松软绒毛状，再加蛋拌匀，最后加入粉类材料拌合。
粉油揉搓拌合法
将软化的黄油揉搓进面粉中。
蛋白打发河南烘焙培训哪家好百甲烘焙学校 蛋白打发是蛋糕成功的关键。初学者不易掌握，需要反复练习。
在打蛋白的时候，所用容器一定要清洁干净，无油无水。所用鸡蛋也一定要新鲜。最好放在冰箱中冷藏。这样比较有利于打发。
烘培宝典之——必备烘培辞典湿性发泡：河南烘焙培训哪家好百甲烘焙学校勾起尾端呈弯曲状，此时即为湿性发泡，约7分发。
烘培宝典之——必备烘培辞典中性发泡：湿性发泡后继续搅打至纹路更明显且光滑雪白，勾起尾端呈三角状，但还有一丝颤动。烘培宝典之——必备烘培辞典干性发泡：中性发泡的那个弯弯的蛋白尖已经变直了，呈倒三角形状，非常坚挺。俗称一只脚（角）。可以用刮刀来试，河南烘焙培训哪家好百甲烘焙学校拉起一点蛋白，呈倒三角状态，有一个小小的尖，如果倒三角的尖端很长，说明还没有打到干性发泡。
烘培宝典之——必备烘培辞典超干性发泡： 呈棉花状，此打发蛋白霜即为打发过头，称为过发或者打花，拉起来会有三只脚或者多只脚出现。和面糊混合时呈砣状，不易与面糊拌合。
蛋黄打发：河南烘焙培训哪家好百甲烘焙学校将蛋黄加细砂糖用打蛋器搅拌至乳白色。蛋黄搅拌后可将所含的油、水和拌入的空气形成乳白浓稠状，以增加其乳化作用。烘培宝典之——必备烘培辞典鲜奶油打发：液态鲜奶油由冷藏取出，依需要用量倒至搅拌盆中打发至有凝固感。打至有些像蛋白打发那样的湿性发泡状态属于5-6分发，像蛋白打发那样的中性发泡状态为7-8分发。中所示为9分发，已经打得很硬了，可以用来做裱花。注意不要打发过度，如果成凝固状态后仍继续打，再继续打下去就会出水。
黄油软化/放室温回软：河南烘焙培训哪家好百甲烘焙学校黄油因溶点低,一般于冷藏保存,使用时须取出置常温退冰,至手指可轻压出一个小坑即可。 烘培宝典之——必备烘培辞典黄油打发：通常在打发之前需要先将黄油置于室温下回软，然后用打蛋器将黄油打发至体积膨大，颜色泛白。再将糖粉加入黄油中。继续打到颜色呈淡黄色，质地光滑细致。推荐使用电动打蛋器中的扁形搅拌棒。（烘培宝典之——器材篇中有图示）松筋：塔皮、油皮、油酥、面团因搓揉过后有筋性产生，经静置后再杆卷较好操作，不会缩。
巧克力隔水融化：放一个盛满热水的锅置于火上，河南烘焙培训哪家好百甲烘焙学校再把巧克力切碎放入一个小盆中，称为隔水溶化。外锅热水不可以超过50度，否则容易造成巧克力油水分离甚至焦掉。请参考本博旧文：把爱溶化在巧克力的甜蜜里 全蛋隔水加热：全蛋搅拌时，应先隔水加温38℃-43℃。因为蛋黄受热后可减低其稠性，增加其乳化液之形成加速与蛋白、空气的拌合，使容易起泡而膨胀。
河南烘焙培训-百甲烘焙学校188-
面向：郑州，开封，洛阳，南阳，漯河，许昌，三门峡，平顶山，周口，驻马店，新乡，鹤壁，焦作，濮阳，安阳，商丘，信阳，济源招收学员！！
以下是“河南烘焙培训学校哪家好”信息发布人联系方式：
提示:要求提前汇款或缴纳定金或保证金的均属诈骗,经网站核实的被举报信息,将在第一时间删除,构建一个安全的免费发布信息平台!
会员身份：baijia100
联 系 人：栗伟伦
单位名称：南阳市一晴商贸有限公司
联系电话：
所在城市：河南&>>&郑州
联系邮箱：
联系我时请说明是从K518信息网看到的，这样我会给你最大的优惠！
郑州培训家教相关分类郑州哪家面包烘焙培训可以学到真正的技术?河南华焙西点-咨询培训
郑州哪家面包烘焙培训可以学到真正的技术?河南华焙西点
发布时间： 20:20
郑州哪家面包烘焙培训可以学到真正的技术?河南华焙西点。郑州韩式蛋糕培训郑州翻糖蛋糕教学河南华焙西点与仟吉好利来三色鸽等知名企业深度合作，学生结业后可申请到合作企业做实战学习，让您学到在任何地方都学不到的品牌店面实战经验，无论是选择就业或创业都游刃有余，华焙西点历年就业率高达98%以上。鲜明的人才培养特色和充分的就业率，赢得了良好的社会声誉。自河南华焙西点成立以来，便以助力每一个烘焙人的成长为主要方针！配备了专业的技术老师及齐全专业的学习设备。
加入了可可的曲奇看起来真诱人，挤出来的花纹很好看，而且经过烘烤之后也没有变形，保持的很好，非常的漂亮。最关键的是这个可可曲奇的口感很好，可可味很浓，真好吃。
低粉 &170g
黄油&&130g
可可粉&&25g
好看又好吃可可曲奇的做法步骤
1.黄油室温软化用蛋抽先搅拌，接着加入糖粉
2.用蛋抽先稍微拌匀，改用电动打蛋器搅打均匀
3.黄油打发到体积膨大、颜色变浅，将蛋液打散，分三次加入黄油中搅打均匀
4.打发好的黄油呈现轻盈、膨松状
5.将低粉和可可粉混合过筛，筛入面糊中
6.用刮刀翻拌均匀
7.烤盘垫好油纸，烤箱上下火180度预热，将拌匀的面糊装入裱花袋中，在烤盘上挤出花纹
8.我挤的太不均匀了
9.将曲奇放入预热好的烤箱中层，180度烘烤15分钟，再转170度烤5分钟即可出炉
10.烤好之后放在烤箱继续焖一会再取出来放凉
1、黄油一定要打发到位 2、蛋液要分次加入搅打均匀 3、面粉加入之后翻拌均匀
西点烘焙作为一个外来的新型产业，在未来的市场中所占的市场份额也会越来越多，前景也会越来越广阔。}