石家庄18家最好吃的做鱼餐厅，果断存下卯起来吃！！
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石家庄18家最好吃的做鱼餐厅，果断存下卯起来吃！！
小编为大家推荐咱庄里18家特色的鱼餐厅。麻利的存起来吧，下次想吃鱼，打开手机一看就能找到一家！1.蜀江烤鱼蜀江烤鱼地处于万达广场三层，位置佳人也不少。内部装潢为木椅石桌，墙上刻有山水画，使整个餐厅有蜀地的感觉。 既然直接以烤鱼为特色吸引食客，蜀江烤鱼的口味多样化，多达数十种，还有各式各样的辅鱼拌菜可供选择。地址：裕华区万达广场3楼2.林溪晚亭古法烤全鱼林溪晚亭古法烤全鱼全部选用鲜活鱼，现称，现杀，经过二十余种香料腌制，大部分调料由四川托运至此，原汁原味，再经果木炭烘烤，此炭烤出的产品炭香浓郁。地址：长安区北国东尚商业广场负一层3.麻辣诱惑烤鱼吧店里都是红色的装修风格，空间很大，几乎不用等位。烹饪出具体特色的炭烤烤鱼。给大家推荐香辣的和蒜香的，味道不错。地址：桥东区中山东路交栗康街勒泰中心庄里街4层4.鱼货鱼货是一家充满体验感的特色餐厅，从环境到菜品再到服务每一处细节都将带给你耳目一新的全新感受。4种鱼10种口味，顾客可以根据自己的喜好随意挑选，厨师则按照顾客的口味进行烹饪，透过明亮的玻璃窗可以让客人亲眼观看到烤鱼的每一个烹调步骤。地址：桥东区中山东路11号乐汇城四楼西北角5.鱼酷荔枝香辣、曼谷迷香、销魂十八香、麻辣诱惑、油泼香辣。。。只是听听名字就让你口水直流！地址：长安区中山东路东胜广场5楼09室 6.在这鱼见你●涮鱼吧店里环境很好，在暖暖的灯光下很有调调。鸭肉肥而不腻，鱼片很好吃，在加上特色涮鱼的小料，那叫一个地道。还有免费的小吃零食，和水果。地址：长安区中山东路与建设大街交口北国商城西扩9楼7.那溪烤鱼那溪烤鱼——庄里最文艺的烤鱼餐厅，店里的布置很有特点，环境也很好，很有氛围！麻辣味道的烤鱼很不错，鱼也很嫩！地址：桥东区胜利北街289号北国商城益庄购物中心5楼8.江边渔火巫山烤全鱼强烈推荐清江鱼， 喜欢吃辣的大家可以选蒜香口味，不喜欢吃辣的大家可以选择葱香口味非常好吃，它家还有免费小吃瓜子，脆角。它家的自制冷饮也很好喝，芒果优格，香蕉百香果，金桔柠檬苏打。地址：桥东区休门街与北人字街交叉口东行100米路北9.皇中百岁鱼皇中百岁鱼采用新鲜鱼类加以特殊调配的锅底料制作的鱼锅，香气迷人，口齿留香。地址：桥西区裕华西路万象天成购物中心4楼10.炫渔时尚烤鱼餐厅选用新鲜江鱼、湖鱼用独家秘制的调料腌制，结合有机碳烤工艺烤制而成的外皮酥脆、口感绵软、滋补养生的生态烤鱼，极大地提升了烤鱼的鲜香美味！地址：桥东区平安北大街和和平东路交叉口西北角11.诸葛烤鱼他家鱼不按斤，按份走，团购合适很多，环境很好，味道比较清淡，不油腻。地址：桥东区中山东路勒泰中心3楼东北角12.塔库烤全鱼塔库烤全鱼位于海悦天地4楼，交通便利，受到各界好评。其核心调料取材于民间及市场，同时采集民间食疗配方，香辣而不燥。博采众家之长，提其精髓，做到了食不上火、味通南北、老少皆宜的特色！地址：桥西区中华南大街与裕华路交叉口西南角海悦天地四层13.鱼老板桂鱼烤全鱼装修是全木的 给人感觉放松舒适，烤鱼是主打每个口味都很棒！地址：桥西区槐安路与红旗大街交叉口东行200米路北14.新辣道辣道鱼火锅肉特别嫩也没有刺，青柠白玉有点点麻，有点点油，上面还有柠檬片。地址：裕华区建华南大街万达广场三楼136号15.竹鱼村烤全鱼竹鱼村的鲶鱼经过特殊腌制，大厨的秘制加工，药料就有20多种，使其味道鲜美，无腥味。店内装修简约时尚，店内处处洋溢着浪漫气息，偶尔飘过一些轻柔的音乐。地址：长安区建设南大街与北人字街交叉口西行100米路南16.魔石咕噜鱼凿魔石为釜，石和鱼而烹，顾名思义，就是说鱼和石头关系密切。专家证明，魔石与普通石头大不一样，其所含矿物质和微量元素丰富多种，能耐2000℃的高温, 可始终保持汤都是热的,再加上石头块和汤沸腾,咕噜噜作响，又兼有秘不外传的配料调制，这些对形成魔石咕噜鱼的独特美味当然具有十分的重要作用。地址：长安区和平东路110号（青园街与和平路交口东行200米路南）17.野生大鱼坊野生大鱼坊烹调采用东北特有的铁锅炖菜方式，别具农家风味。再加上师傅采用祖传配方秘制的汤料，经过木柴火慢炖，让鱼的滋味充分溶入到汤及配菜当中，同时充分吸收铁元素。尝一口鱼肉，筋滑鲜香，品一口蔬菜，香气四溢，来一口底汤，有滋有味。地址：桥西区时光街F区18.991石锅鱼关于“石锅鱼”的名气来历，还有一段典故。说的是清初康熙年间，长沙湘江河畔，有一家小店擅长做一道“石锅鱼”，风味独特。康熙皇帝微服下江南时，在这间小店尝了这道菜，感觉味道鲜美无比，龙颜大悦，故欣然提笔将这道菜赋名为“金福鱼”。此后，“石锅鱼”也就变成“金福鱼”了。地址：桥东区建设北大街东货场南行100米路东
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　　酸汤桂鱼
　　原料：
　　桂鱼1条约750克，绿豆宽粉、小米椒各50克，野山椒20克，葱、姜各10克。
　　调料：
　　特制酸汤750克，盐10克，鱼露5克，料酒10克，白糖3克，鸡精5克，香醋10克，色拉油10克。
　　制作：
　　1、将桂鱼清洗干净，起肉切片，加葱、姜、盐、料酒码味约10分钟；绿豆宽粉用水泡软备用。
　　2、将码好味的桂鱼肉上笼旺火蒸2－3分钟至刚熟后取出装盘。
　　3、锅放油烧至六成热，锅内放入野山椒小火炒香，加入酸汤、宽粉、盐、鱼露、香醋、白糖、鸡精调好味道，大火烧开，淋在蒸好的鱼上，撒上小米椒即可、上菜时在盘底点上酒精炉，既能使宽粉软滑，能增加气氛。
　　特制酸汤：
　　锅内放少许色拉油，七成热时下入蒜片、葱结、西红柿片300克、番茄酱150克，小火翻炒2分钟，加入热水500克，大火烧开，放味精、鸡精、红醋（增酸提色）、白醋（增酸），打去料渣即成。
　　年糕烧黄鱼
　　原料：
　　大黄鱼一条500克，大年糕200克，五花肉片100克，姜片、葱段、姜粒、蒜粒、干葱头、葱花各少许。
　　调料：
　　盐、味精、鸡精、糖、生抽、老抽、香醋、鲜汤、水淀粉各适量。
　　做法：
　　1、将大黄鱼治净，入盆加姜片、葱段、料酒和少许盐，腌制30分钟后，再下到四成热的油锅炸至表面色金黄，捞出来控油待用。另把大年糕切成1厘米厚的片。
　　2、锅里留底油，先下五花肉片炒至吐油，其间加入姜粒、蒜粒和干葱头一起炒香，掺适量的鲜汤并放入年糕片和黄鱼，烧沸后调入盐、生抽、老抽、香醋、白糖、鸡精和味精。待小火烧至锅里只剩少许汁水时，把黄鱼和年糕铲出来装盘。
　　3、将锅里剩下的汤汁烧开后，淋少许水淀粉勾成二流芡，起锅浇在盘中鱼身上，最后撒些葱花并淋少许的热油，即成。
　　炝锅鲤鱼
　　原料：
　　鲤鱼一条500克，香辣酥碎、刀口辣椒、白芝麻、酥花生碎葱花各少许。
　　做法：
　　1、将鲤鱼宰杀治净，在鱼身两侧剞一字花刀，接着放入提前熬好味的泡椒红汤锅里，大火烧煮开后转小火煮约5分钟，捞出沥干水分备用。
　　2、锅放宽油烧至六成热，将烧熟的鲤鱼入油锅炸至干香出锅装盘，撒上香辣酥碎、刀口辣椒、白芝麻和酥花生碎。
　　3、另锅放色拉油、香油烧至五成热，起锅浇在鱼身上，最后撒葱花点缀即成。
　　泰汁酸辣蒸桂鱼
　　做法：
　　新鲜桂鱼治净，打一字花刀，浇上泰式海鲜汁100克，上笼蒸10分钟取出，将蒸出的汤汁滗掉，取海鲜汁100克入锅中烧沸，再加入香菜碎10克搅匀，浇到蒸好的桂鱼上，摆上几片柠檬上桌即可。
　　泰式海鲜汁：
　　柠檬200克、红尖椒150克、大蒜子150克、香菜80克、鱼露100克、糖100克、柠檬汁250克、鸡粉30克拌匀，一起入粉碎机搅打成酱汁。
　　小贴士：
　　海鲜汁中含有香菜，长时间蒸制颜色发乌，因此鱼蒸熟后要滗掉原汁，再浇一遍烧沸的海鲜汁，二次浇入的海鲜汁加热时间短，香菜不会变色。滗去第一遍蒸汁同时也是彻底去除鱼腥味的过程，再浇一遍海鲜汁可使桂鱼二次入味，成菜味道更浓郁。
　　茄子烧鲶鱼
　　原料：
　　鲶鱼一条750克，茄子一条400克，葱姜蒜、香菜、花椒、野山椒各少许。
　　调料：
　　盐、鸡精、糖、郸县豆瓣酱、料酒、醋、鲜汤各适量。
　　做法：
　　1、鲶鱼宰杀，去腮去内脏，水中放醋，把鲶鱼表面的黏液洗干净，切盘龙状。
　　2、起油锅，爆香姜葱蒜、花椒、野山椒，下入豆瓣酱炒出红油，下入鲶鱼，沿锅边烹入料酒和醋，添加没过鲶鱼的鲜汤，加糖、鸡精调味，大火烧开。
　　3、茄子洗净切片，放入锅内同煮，煮至茄子软烂时尝尝咸淡，再酌情以盐调味，收汁，出锅，放上香菜点缀即可。
　　老干妈蒸桂鱼
　　原料：
　　桂鱼450克，香葱6根，生姜1大块，大葱1段(中指长)，小青椒2个，鲜红小米辣2个
　　调料：
　　老干妈豆豉2汤匙，好酱油3汤匙，花生油2汤匙。
　　做法：
　　1、宰杀好的桂鱼，洗净内脏，水擦干，在脊背处横剖一刀深至骨。
　　2、洗净的香葱切段，姜切丝，小米辣和小青椒切成细圈，大葱取出葱芯，葱白切成丝。
　　3、取1/3量的姜丝、2根量的香葱段，在桂鱼上下内外抓一抓，腌5分钟。
　　4、烧一大锅水(能没住鱼身)，一手提鱼尾巴，一手关火，将鱼入锅里浸2秒后提出来。
　　5、蒸鱼盘里均匀铺上剩下的姜丝和香葱段。
　　6、桂鱼放入鱼盘，均匀铺上大葱丝，再铺上豆豉，入烧开了的蒸锅中，大火蒸8分钟。
　　7、将鱼盘取出，倒掉蒸鱼水，弃掉盘底的葱姜，然后淋上酱油、放上两种辣椒圈。
　　8、炒锅烧热，放花生油烧到冒青烟时，将热油均匀淋在辣椒圈上，即成。
　　外婆菜烧鲫鱼
　　原料：
　　八两重鲫鱼一条，青红尖椒各两个，姜末、蒜末各10克，外婆菜250克。
　　调料：
　　油60克，盐、鸡精、郸县豆瓣、剁椒酱、醋、鲜汤各适量。
　　做法：
　　1、鲫鱼杀好，清理干净；尖椒切圈；外婆菜解冻。
　　2、煎锅入油烧至八成热，下入鲫鱼煎至两面焦黄，铲出。
　　3、用煎过鱼的油爆香姜蒜末、青红椒圈，下入外婆菜炒散，然后加入鲜汤、盐、鸡精、豆瓣、剁椒酱、醋烧开，再放入鲫鱼，盖上锅盖小火焖煮20--25分钟即成。
　　锡纸烤桂鱼
　　桂鱼、金针菇、鸡腿菇、西芹、柠檬、洋葱、姜。
　　调料：盐、鸡精、生抽、白葡萄酒。
　　1、将桂鱼洗净去骨；洋葱切丝；芹菜拍一下切段；柠檬切片；姜切片，一起放入器皿中，加入盐、鸡精、白葡萄酒、生抽，用手抓出汁后，放入桂鱼腌制10～15分钟。
　　2、将锡纸摊开，放入鸡腿菇、金针菇和腌制鱼的蔬菜，撒少许植物油，放上桂鱼，包好锡纸放入烤盘中．烤箱预热200度后放入烤10分钟即可。
　　干烧绍子鱼
　　主料：
　　鲜桂鱼1条（500克），碎肉粒100克，姜粒15克，蒜10克，葱花20克。
　　调料：
　　食盐4克，醋6克，豆瓣茸10克，料酒6克，花椒粒1克，鲜汤300克。
　　制法：
　　1、将桂鱼洗净去除内脏，开成十字花刀，码盐上料酒，去腥味，
　　2、下入油锅炸香，放入炒好的汁子中在微火中焖制半小时。
　　3、再用猛火把汁子中的水份收干，下入姜、葱节装盘撒上香葱即可。
　　提示：鱼炸的时间不宜长。
　　平锅桂鱼
　　制作：
　　1、将桂鱼1条（约750克）宰杀治净，改一字花刀，擦干水分，鱼身抹盐4克，放入冷藏冰箱腌制3天。
　　2、将腌好的桂鱼拿出冲水，沥干（约耗1小时），锅内放熟菜子油100克、盐2克，油温六成热时将鱼煎至两面金黄。
　　3、另起净锅，锅内入熟菜子油100克，放入黄灯笼辣酱、剁椒、姜末、蒜末、料酒各5克，大骨汤100克和煎好的桂鱼一起烧制，待汁快收干时，放入盐2克，生抽王、蚝油、味精、家乐鸡粉、料酒各5克，出锅前放紫苏叶5克、青椒米50克，盛入垫有圆葱丝50克的平锅内，撒葱花3克即成。
　　提示：烧制桂鱼的时间为3--4分钟，要让汤汁收浓，入味才会好。
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