5800元学重庆小面技术 半个多月还只能做出一种面_新浪茂名
5800元学重庆小面技术 半个多月还只能做出一种面
中华网评论
　　前三日冉晓红失望地离开了重庆的一家小面馆，原本以为来重庆能够学到正宗的重庆小面技术与打工队伍告别，谁知道学了17天只能做出一种面，还遭遇面馆老板和师傅的“绕圈子”、“再收费”，不得已离开另求绝活。5800元学重庆小面技术成为泡影。
　　一年前立志创业开面馆
　　冉晓红说：“我是家里的老大，还有一个弟弟上大学，父亲长期卧病在床。加上家住北方的偏僻乡镇，赚钱难，家里收入来源主要靠我打工支撑。为了改变现状，一年前下定决心立志开面馆。现在已经攒了几万元才辞职，就是为了学重庆小面技术回家开个小面馆，没有想到初次创业就遭遇这样的事情。”
　　据冉晓红讲，哪个面馆老板和师傅也不是说不教技术，10多天来经常都是给她灌输的要练习洗菜，洗碗，切肉，躲粒，炸酱，为客人端面等等“基本功”，可是接触到核心配方，调味技术，香料用途实质问题时，就被师傅借故支开了。当她要求亲手学做配方，甜味时，又被那样这样的理由摆布而且还无法抗拒。
　　眼看半个月了还只能做一碗简单的麻辣素面。她心急地向师傅提出强烈要求，学习核心技术，师傅却告知还得教800元资料费，好说歹说都没有回旋余地，口气非常强硬。几经交涉无果，冉晓红感到情况不妙，说不定交了800元，还会再交1000元呢。算了，耗不起，不学了，另找师傅。
八碗香果面
　　谁能真心教我做小面？
　　谁能真心教我做重庆小面？这句共同心声在冉晓红身上应验了。
　　她经过一天一夜的的闭门思过，觉得不是重庆小面不好，而是遇到了无德的面馆师傅，加上自己的社会经验太少，缺乏防范意识，才遭遇别人的“绕弯子”变相再收费。
　　她理顺了思路，在旅馆旁找到一家网吧，一股气不停地搜索；重庆小面培训，学重庆小面技术，小面培训，重庆小面培训哪家好，面馆培训哪家好等一大串的关键词，对比得到；权威媒体报道大多指向兴鑫美食坊的八碗香果面；一些开面馆的成功人士大多是得力于八碗香果面技术；消费者对兴鑫美食坊的八碗香果面也好评如潮。
　　就是有一点不明白，这么好的重庆小面技术，为什么办学在江西省九江市，当和冯兴才总师傅本人通过电话后，才知道是为方便学员入学的惠民之举。
　　离开为的是要学到真功夫
　　笔者在火车站见到冉晓红时发现她的脸上又露出了笑容。
　　当问道他花几千元只学到一种简单面食的做法感到后悔吗？
　　她说：“后悔是没有用的，有用的是如何再找到可靠的小面培训学校，拜个好师傅，学个过硬的重庆小面技术。”
　　我当时对这个女孩子感到了由衷地敬佩，能这个胸怀不简单哪。
　　送她上车时，看见她又是满怀信心的样子，笔者也为她感到高兴。真心祝愿她到九江市兴鑫美食坊，八碗香果面能够圆她学重庆小面技术梦想，开面馆早日成功。学重庆小面技术要多少钱、。？
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长沙红星鹏飞厨师培训学校
上课地点：
长沙雨花区时代阳光大道韶山路口
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一:小面介绍小面是重庆本土的一种低价位的美味面食，多出现于路边摊、大排档，小面都是辣味的，面条有嚼劲，配以水烫青菜，小面价格低廉，是重庆的平民美食之一。因为做法简单，所以人们称之为小面。小面的佐料有：油、红油、花椒油、酱油、醋、葱、姜汁、蒜泥、花生酱、花椒面、胡椒面、味精等等十多种，在面放入碗内之前，加入鸡汤(高汤),将所有佐料冲开后，才将煮熟的面条挑入碗中食用。重庆小面店的分布广，每条街、每条巷，每栋楼的附近都有小面店或小面摊。大多数重庆人把小面当早餐。
二:面馆培训内容：
红汤面：酸辣鸡杂面 红烧牛肉面，金牌卤肉面 鸡爪面 尖椒肥肠面 红烧排骨面，红烧肥肠面，大排骨面，泡椒牛肉面，怪味面，怪味面 酸辣粉等
干拌面：勾魂面，杂酱面，担担面，姜鸭面，辣鸡面，藤椒面，黑椒面 鲜椒兔子面 素椒牛肉面，凉面等。
清汤面：酸菜肉丝面，三鲜鱿鱼面，海鲜面 炖鸭面，香菇炖鸡面，西红柿煎蛋面等
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三:教学内容
1、香料的常识及用途
2、红油辣椒的制作、保存
3、小面的高汤原材料处理及高汤熬制
4、红汤面的绍子制作
5、红汤面的碗底调配练习
6、干拌面绍制作、杂酱的炒制
7、宜宾燃面制作及注意事项
8、杂酱面制作（清汤杂酱面、干拌杂酱面）
9、担担面制作
10、清汤面系列绍子的制作
11、清汤面碗底调味调味
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& & & 要问现在什么美食最火，莫过于重庆小面，重庆小面投资小，利润高，市场大，赚钱快，大家都想开一家特色重庆小面馆，那么开重庆小面馆什么时候才能回本？广州重庆小面培训哪里正宗呢？目前在食为先小吃培训学校就可以学到正宗的重庆小面技术，全套学费只需2000元，具体学习内容包括：1、学习掌握和面、揉面、然后再学习掌握操作压面机压制、切条、存放；2、学习掌握红油的熬制手法、技巧、火候控制、时间、存放；3、学习掌握原料的清洗、去腥、切制、炒制、调味、存放；4、掌握配料佐料炒制手法、温度、时间、火候；5、学习花椒面、芝麻酱、蒜泥水、姜汁等配料的制作。6、熬制重庆小面汤料。7、学习掌握煮面手法、时间、火候控制、调味、放汤底、放配料、放配菜等知识。& & & &重庆小面的做法非常的独特，一般人很难做出地道的味道，食为先小吃培训学校的重庆小面有着地道的风味，口味也很丰富包括：麻辣牛肉面、红烧肥肠面、西红柿鸡蛋面、泡椒鸡杂面、野山椒面......，还有火锅米线、重庆酸辣粉、罐罐米线等系列等等。& & & 从食为先毕业的很多学员现在都已成功开店了， 生意非常不错。由于小面独特的风味，别致的装修风格，受到了很多人的追捧。
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16-11-17 &当前位置： >
正宗重庆特色小面技术培训、加盟，重庆小面50强技术大揭秘时间： 16:43
重大新闻：日，中国首届重庆小面产业发展暨第二届标准化高峰论坛在渝举办，（食光机重庆小面培训机构）作为发起人和承办单位，被重庆市小面协会和高峰论坛组委会授予&重庆小面标准化建设特殊贡献单位&等殊荣。
-19日，我们成功举办了中国首届重庆小面标准化高峰论坛，轰动业界。
重大消息：日，重庆市小面协会成立大会在渝北区君顿花园酒店胜利召开，这是重庆小面发展史上的关键节点，重庆小面由此开启崭新的篇章！（食光机餐饮创业培训基地）高票当选本届协会副会长单位，可喜可贺！以下组图记录了这历史性的重要瞬间：
重大消息：日21:20分，CCTV-2《经济半小时》报道我们的培训基地啦！美食小吃培训网旗下的食光机餐饮创业培训基地荣登央视！好赞！详情查阅：
重庆小面到底有多火不重要，关键是在重庆，在重庆小面培训行业，我们人气最旺、学员最多、口碑最好、名气最大，不信！
央视10频道《嘿，小面》屡次报道，《舌尖上的中国2》重磅推荐，重庆小面正如当年的重庆火锅一样，正在火遍大江南北，让创业者赚得盘满钵溢。江苏卫视《非诚勿扰》名主持孟非都已经把重庆小面开到了南京，你还在等什么？
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【培训内容】
我们培训的重庆小面系列包括正宗重庆麻辣小面、肥肠面、牛肉面、杂酱面、豌杂面、胡辣壳鸡杂面、凉面、炒面、担担面、宜宾燃面、干拌面、鳝鱼面、酸菜面、土豆丝面、豇豆肉末面、猪肝面、腰花面、鸡杂面、酸菜肉丝面、酸辣肥肠面、渣渣面等，，样样可称极品，包教包会。培训大纲如下（出于对于商业机密方面的考虑，仅公开部分）：
第一部分：
1、主打产品品种
精品麻辣小面：够辣够麻，够正宗；牛肉面：香气怡人，牛肉味浓；老坛酸菜肉丝面：老坛泡椒炒制，汤香味浓；美味香菇炖鸡面：汤宽、美味香菇、营养健康；碗杂面：酱香味浓；担担面：老重庆风味，鲜香麻辣；肥肠面：肥肠化渣，麻辣鲜香；排骨面：汤面诱人，骨肉香浓；老鸭汤面：汤宽、鲜香；老麻抄手：麻辣香鲜、重庆一绝；饺子米线：别样风味。
2、面条成熟度的鉴别；3、煮面标准；4、生面条的保管方法；5、原料的验收和标准；6、卫生清洁程序；7、餐前准备；8、收市工作&；9、面条加工工艺；10、熬制高汤的八个注意事项；11、传统香料的配制。
第二部分：基础调料
1、花生米的炒制流程；2、复制酱油的制作；3、混合油的制作流程；4、姜蒜水的制作流程；5、清油的制作工艺；6、红油的制作工艺；7、牛肉面的制作流程及成品的制作标准；8、肥肠面的制作流程；9、碗杂面的制作流程；10、老鸭汤面制作流程；11、香菇炖鸡面制作流程；12、老重庆担担面的制作流程；13、老坛酸菜肉丝面制作流程；14、凉面的制作流程及成品的制作标准；15、麻辣小面的打料。
第三部分：餐具的使用和选择
煮面炉、调料盆、煮面筷、肉钓、挑面勺、不锈钢桶、炒锅、沙勺、条盘、猛火灶、保鲜盒、汤瓢、菜板、保温车、高压锅等。
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