洛阳风味小吃浆面条在家吃的多种制作方法_百度文库
两大类热门资源免费畅读
续费一年阅读会员，立省24元！
洛阳风味小吃浆面条在家吃的多种制作方法
上传于|0|0|文档简介
&&洛阳风味小吃浆面条在家吃的多种制作方法,洛阳浆面条,制作简单,成本低、味道美、易于消化,因而自古以来流传不衰,成为具有浓厚地方特色的土特产名食。
阅读已结束，如果下载本文需要使用0下载券
想免费下载更多文档？
定制HR最喜欢的简历
下载文档到电脑，查找使用更方便
还剩2页未读，继续阅读
定制HR最喜欢的简历
你可能喜欢作为一个土生土长的洛阳人，最爱吃些汤汤水水的菜，水席自不必说，各种羊肉汤牛肉汤丸子汤豆腐汤什么的也是几天不喝就觉得少点啥，还有那一碗让人念念不忘的浆面条。关于浆面条的来历，还有一个有趣的传说：当年，刘秀被王莽追杀，走投无路、饥寒交迫，见到一个浆房就进去想找点吃的。可房里没有人，也没有食物，只有几把干面条，缸子里还有绿豆磨的浆水，但是已经放酸了。他也顾不了许多，就舀了几瓢酸浆，把现有的干面条和菜叶、干豆统统都放到锅里煮。面条煮熟了，当他打开锅盖就闻到了泛着淡淡酸气的面条，于是他就狼吞虎咽的全部吃完了，以至于当了皇帝还总想着当年的浆面条，所以御宴中就有了浆面条这道菜，流传至今。今天回老城的家里拿东西，顺便买了壶浆，吃了这么多年老妈做的浆饭，我要自己下厨做一次，事实证明味道还不错，就是卖相没有老妈做的好，上图卖个丑下附详细做法
浆面条的主要配料是经过发酵的绿豆酸浆，手擀面，面发好后醒一会儿，要擀的薄一些，切的窄一些，擀好的面条忘记拍图了
好吃，我也喜欢吃
然后就是提前泡发的花生和绿豆、芹菜、芹菜叶、小白菜、葱、有时候也会加一些胡萝卜丝，原谅我没买到胡萝卜
为啥传不上图
一张一张传试试
前一晚泡好的大绿豆
芹菜切碎，芹菜叶子也要哦
提前炒好的小白菜，准备适量的葱
每个地方的吃法都是千奇百怪呵呵
把花生和大绿豆煮熟，把酸浆倒进锅里开火，温度升高后锅里会逐渐出现泡沫状的浆沫，拿筷子顺时针快速搅动，这个步骤叫打浆沫，一直搅到浆沫都木有为止
待浆汁滚开之后下入手擀面，快熟的时候加入煮好的花生和豆子（也可以先不放，吃的时候单独放碗里），芹菜粒、芹菜叶、炒好的小白菜、搅拌均匀
很喜欢吃，我们这里叫粉浆面条，乘到碗里放点香油，绝对的棒！大晚上，这口水滴答滴答的！
刚刚忘记说了，打浆沫的时候要加一点儿香油，这个过程如此反复三次，浆就差不多打好啦，打好的浆已经没有开始闻的那么酸的味道了，而是开始冒出香味啦
调料主要是放适量的盐，炒小白菜的时候用花椒呛锅，蒜瓣爆炒即可，最后出锅上桌，配上韭花和辣椒油，哈哈我老公每次都吃到撑还停不下来的节奏，夏天天气热，吃这个开胃又助消化，等宝宝大一点吃辅食能吃面条了我要做给他吃，让他记住这个老洛阳最醇厚的味道
#2 维生素C呀
好吃，我也喜欢吃
哈哈真的很好吃，就是卖相有点儿丑
#12 猪猪?麻麻
很喜欢吃，我们这里叫粉浆面条，乘到碗里放点香油，绝对的棒！大晚上，这口水滴答滴答的！
呵呵我们有些地方也这么叫，我们是打浆沫的时候滴入香油，出锅就不加了，做法略有不同
下次试试。看到街上有卖浆面条，配有韭菜酱
我也是洛阳的我也想吃?
#15 跳房子的鱼
哈哈真的很好吃，就是卖相有点儿丑
不丑呀，小时候经常吃！现在吃不到了
#17 彼岸蔷薇！
下次试试。看到街上有卖浆面条，配有韭菜酱
街上卖的好多是用浆粉做的，酸是够酸，但是不香，还是妈妈做的味道最好
只有注册用户才能发表回复。请
成员:1711119 ,
话题:423158
微信服务号
礼包领取指南NO.1
关注妈妈帮服务号
即送育儿百宝箱
还有海量免费试用不要白不要！
礼包领取指南NO.2
第1步：扫码成功下载后，首页即可领取新人专属礼包。
第2步：填写收货信息，轻松领取帮宝适新生礼盒，更有机会获得?198帮Box大礼盒！
&&手机客户端&&备孕&&相同预产期&&同龄宝宝2017年2016年2015年2014年2013年2012年2011年&&同城(21个)(11个)(13个)&&妈妈兴趣&&宝宝兴趣&&特别关注&&非常有用
｜｜｜｜｜
上海丫丫信息科技有限公司版权所有
沪B2- 沪ICP备号【图文】洛阳浆面条的做法_洛阳浆面条的家常做法_洛阳浆面条怎么做好吃_做法步骤,视频_洛阳浆面条-美食天下
所属分类：
“洛阳人最爱的浆面条，也许外地人理解不了，但是吃过一次就会爱上，每一个洛阳人都有自己的做法，把我做的和大家交流一下。”
洛阳浆面条的做法步骤
2准备芹菜，小白菜，胡萝卜，葱，猪肉
3把各种菜择干净，盐水泡半小时
4把猪肉切成丝
5把各种菜切好
6把小葱切成葱花，加入盐，花椒粉，油腌制
8放入芹菜，盐，稍稍炒一下
9开始煮浆，这也是最关键的，浆面条好不好吃都在这一步
10浆沫浮起的时候，加入花椒粉，油，用筷子不停搅拌，打去浆沫
11打好浆沫下入面条
12放入炒好的芹菜和小白菜胡萝卜
13出锅前倒入腌制好的葱花盐和少需味精
14美味出锅
使用的厨具：煮锅
微信公众号
手机客户端浆面条怎样做才好吃
【浆面条】1、全体演员定妆照！！芹菜丁、芹菜叶、胡萝卜丝、葱花鸿远牌方便浆面条粉、面条2、浆粉打开是这个样子的3、浆粉用凉水化开...
top1:浆面条
1.全体演员定妆照！！芹菜丁、芹菜叶、胡萝卜丝、葱花鸿远牌方便浆面条粉、面条
2.浆粉打开是这个样子的
3.浆粉用凉水化开，备用
4.爆香葱花，常规方法炒芹菜，炒好后备用
5.煮开水下面条，煮熟。
6.加入化开的浆水
7.煮至开锅，汤变得粘稠
8.加入炒好的芹菜和胡萝卜丝
9.再煮不到一分钟
10.完成！！！酸香扑鼻
11.炫耀一下自制的油辣椒，红亮亮滴
top2:粉浆面条
1.绿豆洗净，用清水浸泡10个小时
2.打成豆浆
3.放容器中任其自然发酵至有酸腐味到（大约1-2天）
4.芹菜洗净焯水切粒；黄豆加盐、八角煮熟；干芝麻叶用热水浸泡回软，洗净，继续用热水浸泡2小时
5.发酵好的粉浆到锅中把煮至80℃的时候，浆水的表层泛起一层白沫，这时，要淋一点香油，再用勺子轻轻打浆，浆沫消失后，浆体就变得细腻光滑，下入面条、芝麻叶、盐，煮5分钟，加鸡精
6.撒上黄豆、芹菜粒，淋香油、辣椒油即可
top3:五谷豆浆面条
1.豆浆煮开，放面条煮
2.裙带菜泡开，冲洗后放锅里和面条一起煮熟，依个人口味加香茹酱调味即可
top4:韩国冰豆浆面条
1.熟鸡蛋去皮切半，黄瓜、胡萝卜切丝，西红柿切片
2.锅中烧开水，下入拉面，拉面煮熟快速用凉水过面
3.锅中少油放入胡萝卜快速煸炒一下
4.冰镇豆浆倒入拉面碗，调入盐、鸡精，放入过好水的拉面，摆上黄瓜丝、胡萝卜丝、熟鸡蛋、西红柿，上面撒上一大勺芝麻即可，配上一些小菜吃味道更好哦
热门搜索：
新手红烧肉秘籍 红烧肉的做法
DIY营养早餐 胡萝卜蛋糕煎饼的做法
自制香蕉派 香蕉派的做法
宝宝补钙吃什么好 自制坚果补钙粉
您可能会发现，经常看到在短视频有人在表演的时候说一些鼓励的话，然后就是双击666，听的您或许摸不清头脑，我就在这里为您解答一下，请给我点赞，让我解答更加有动力。
您是否熟悉我们生活的城市是怎么命名而来的呢？中国城市的命名可是有很深的文化底蕴和历史背景的,你都知道么?我从网上搜集了大量的城市名来源，让您好好的涨涨知识，您准备好了吗？
对于爱美人士来说，美白护肤是不分季节的，即使在冬季，依然需要做好皮肤护理工作。饮食调理是护肤的一项重要措施，那么冬天美白吃什么水果呢?接下来就和我一起来看看了解一下冬季美白吃什么水果好！
产妇顺产以后多久可以洗头发？有很多产妇为了防止自己受寒所以在产后不让自己洗头发，但是又特别难受，这篇文章讲述了产妇顺产以后多长时间可以洗头发，通过这篇文章了解产妇顺产以后多久可以洗头发吧。
木通是一种中药材，服用木通可以起到治疗口舌生疮、乳汁不通、女性闭经痛经、水肿、风湿痹痛以及喉咙疼痛等毛病。那么木通可以泡水喝吗？春季喝木通水的好处是什么呢？下面我们一起来看看。
马上就要过年了，红烧猪蹄是我们日常生活中的的一道家常菜，也是很多家庭过年必备的食物。红烧猪蹄味道可以，是一道老少都喜欢的美食。可是很多初学者不知道红烧猪蹄的做法，下面就给大家来介绍最正宗的红烧猪蹄的做法吧。
我身边有很多朋友喜欢吃海鲜，因为海鲜食品除了营养价值高还口感鲜美。春季是疾病的高发期，这种情况应该怎么调理饮食呢？下面为大家介绍春季适合吃的海鲜食品，一起和我来了解下吧。
京津冀及周边地区出现持续雾霾天气，很是让孕妈妈们担心。持续的雾霾天气对孕妇产生了很大的影响，那么雾霾天气对孕妇危害有多大？雾霾天气孕妇怎么办？下面的文章详细介绍 了雾霾天气对孕妇的危害，一起来看看吧。
我们知道宝宝刚刚出生的时候口腔里是没有牙齿的，一般孩子在四个月以后慢慢开始出牙，每个孩子的体质不一样，所以出牙的时间也是有所差异的，宝宝出牙的时候身体会出现一些症状，家长们要及时的护理好，下面一起来看看宝宝长牙的症状有哪些。
肚子上的赘肉看上去让人烦恼，尤其是对于想穿裙子的女生来说更是一件郁闷的事情。现在减肥的方法有很多，但是很多人并不知道专门瘦肚子的方法。那么，如何瘦肚子呢？下面就给大家介绍几种减肚子的方法吧。}